Lave-vaisselle à capot

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Un lave-vaisselle à capot s’installe dans les cuisines professionnelles des restaurants, hôtels, cantines et collectivités. Son système à ouverture verticale et système de glissement des paniers 500x500 ou 600x500 facilite le travail en zone de plonge et améliore le rendement, avec un débit jusqu’à 60 paniers par heure. Ce lave-vaisselle professionnel fonctionne grâce à des pompes de lavage, des bras de lavage et un système de filtration. Les cycles de lavage (court, intensif, éco, silencieux) régulent la température de lavage, la température de rinçage, la pression de lavage variable et l’utilisation des produits lessiviels. Le lave-vaisselle à capot s’adresse à un usage intensif pour garantir la brillance de la vaisselle et une hygiène conforme à la norme DIN 10534.

Lave-vaisselle à capot - Panier 50x50 cm, Affichage digital, Acier inoxydable AISI304 - Référence PLUVIA280DG ELETTROBAR

3230€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Lave - vaisselle à capot panier 50x50 cm ELETTROBAR. - Fabrication extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI304.Ce lave - vaisselle à capot ELETTROBAR combine facilité d'utilisation, ...

Lave-vaisselle à capot avec adoucisseur Panier 500x500mm Elettrobar RIVER Furnotel

6024€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Lave - vaisselle à capot avec adoucisseur Panier 500x500mm Elettrobar RIVER Furnotel - Idéal pour le lavage des assiettes à pizzas et des plateaux GN 1/1 - Surchauffeur 6000 W - Pompe de ...

Lave-vaisselle UX-120SBCDV 400/50/3N DD-1303421

Vendu par : Sammic

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Caractéristiques - Largeur :650 - Profondeur : 755 - Hauteur :2035 - Poids net :161 - Poids brut : 172 - Hauteur de caisse : 2050 - Profondeur de caisse : 860 - Largeur de caisse : 760 - ...

Lave-vaisselle à capot version 2 - acier inoxydable AISI 304 - cycles rapides et longs - synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Notre lave - vaisselle à capot est conçu en acier inoxydable AISI 304, y compris sa pompe à filtre et sa résistance. Il propose : - Deux cycles de lavage : un cycle rapide de 60 secondes et un ...

Le conseil de l'expert Combien coûte un lave-vaisselle à capot et système de lavage ? Découvrir

Pack lave vaisselle professionnel a capot : avec table entrée sortie active wash - 015-25D/6/A

3903.92€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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015 - 25D/6/A - Pack lave vaisselle professionnel a capot - Composé de: 1x 015 - 25D/6 2x DL25 Dimension mm : 2120x740xh1530/2010

Lave-vaisselle à capot mixte vaisselle et batterie avec condenseur récupérateur de chaleur - Metos - robuste et performant

10123.5€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Caractéristiques : - Augmentation de la pression d’eau de lavage en position batterie - Berceau de lavage plus large 610 mm pour lavage des cagettes 600x400 mm - Ouverture du capot avec ...

Lave-vaisselle à capot ELETTROBAR PLUVIA280DG - panier 50x50 cm - acier inoxydable AISI304 - technologies brevetées ECC®, EWT® et EDS®

3230€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Lave - vaisselle à capot panier 50x50 cm ELETTROBARFabrication extérieure et intérieure en acier inoxydable AISI304.Ce lave - vaisselle à capot ELETTROBAR combine facilité d'utilisation, ...

Lave-vaisselle à capot avec commandes électromécaniques - Vidange par gravité - Panier 500x500 mm - Sans pompe de vidange

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Vendu par : OPS

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Lave - vaisselle à capot avec commandes électromécaniques - Lave - vaisselle à capot panier 500 × 500 mm - Sans pompe de vidange - Le lave - vaisselle professionnel à capot est ...

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Vendu par : Mondial CHR

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Lave-vaisselle à capot 400V - 3N Concept+ Fagor Professional

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Vendu par : Mondial CHR

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Lave - vaisselle à capot 400V - 3N Concept+ Fagor Professional - Lave - vaisselle à capot - Génération EVO - Dimensions (LxPxH en mm) : 712 x 750 x 1465 - Température du réservoir ...

Lave-vaisselle à capot 400V avec Pompe d'évacuation Concept+ Fagor Professional

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Lave-vaisselle à capot avec adoucisseur - panier carré 500 x 500 mm - triphasé - GOLVSH100D

3999€HT

Vendu par : METRO

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Lave - vaisselle à capot avec adoucisseur - panier carré 500 x 500 mm - triphasé - • Lave - vaisselle à capot pour panier 500 X 500 en inox AISI 304 avec adoucisseur - • Capot simple ...

Lave-vaisselle à capot - hotte complète 380V - capacité 1000 plaques/heure - Réf. MCF.1000-001

1854€HT

Vendu par : MC France

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Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Le lave - vaisselle à capot DS 500 de Bartscher offre une solution professionnelle avancée pour tous les établissements de restauration et de collectivité. Conçu pour allier efficacité, ...

Lave-vaisselle UX-130SBC 400/50/3N DD-1303434

Vendu par : Sammic

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Caractéristiques - Largeur :650 - Profondeur : 755 - Hauteur :1600 - Poids net :139 - Poids brut : 150 - Hauteur de caisse : 1600 - Profondeur de caisse : 860 - Largeur de caisse : 760 - ...

Lave-vaisselle à capot avec pompe de vidange Casselin

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Le lavage de qualité. - Pour tout usage professionnel, des machines à laver de qualité adaptées à tous les budgets pour laver : - Verres - Tasses - Assiettes - Couverts - Plateaux - ...

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Lave vaisselle a capot

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Location lave-vaisselle à capot Winterhalter - réf. GS15 - 30 à 70 paniers par heure

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Lave vaisselle professionnel capot elettrobar

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Lave-vaisselle à capot Krupps 6kW - robuste et performant avec paniers 50x50

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Lave-vaisselle professionnel à capot et à surchauffeur miele pg8172 inox

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Lave vaisselle à capot professionnels clean 1280

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Lave-vaisselle à capot gap 1000

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Lave - vaisselle à capot Sammic P - 100 - Marque : SAMMIC - Référence : P - 100 - Caractéristiques principales : - Dimensions des paniers : 500 x 500 mm - Hauteur de passage : 400 mm - ...

Lave-vaisselle à capot - 2 paniers 500x500 mm - Acier inox AISI 304 - 1 cycle de lavage 120s

2620€HT

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- 2 paniers 500x500 mm - Hauteur de passage : 415 mm - Cycle de lavage : 1 cycle (120 secondes) - Adoucisseur : Sans adoucisseur - Démarrage automatique : Démarrage automatique du cycle à la ...

Lave-vaisselle à capot LAMBER 015/24l - haute fiabilité et performances élevées

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : LAMBER - Caractéristiques principales : - La plus grande fiabilité - Hautes performances d'emploi - Versatilité d'utilisation - Automation complète - Matériaux de haute ...

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Pack lave vaisselle professionnel a capot : table entrée ou sortie, table prelavalage droite avec douchette active wash - 015-25D/6/B-D

4675.9€ HT-36.2%

Vendu par : Stock Direct CHR

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Pluvia280dg - Lave-vaisselle à capot Elettrobar - Commandes mécaniques, cuve emboutie Easy Clean et technologies brevetées

À partir de4048€HT

Vendu par : Custom shop

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Lave-vaisselle à capot - 15 litres - panier 500 x 500 mm - STAR805DG - alimentation Tri 400 V

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Lave-vaisselle à capot en acier inoxydable - doseur de liquide de lavage et de rinçage standard - 10,8 kW - 3L/cycle

2541.5€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Lave-vaisselle à capot ELETTROBAR - Panier 50x60 cm avec adoucisseur intégré - Référence RIVER282LATV1

À partir de6100€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Lave - vaisselle à capot double parois avec adoucisseur en continu panier 50x60 cm ELETTROBAR - Fabrication : extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI304. - Technologies embarquées : - ...

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Combien coûte un lave-vaisselle à capot ?

Estimation de prix

Entre 1 600 et 17 000 €

Le prix d’un lave-vaisselle professionnel à capot varie entre 1 600 € et plus de 17 000 €, en fonction de ses caractéristiques techniques.

Les lave-vaisselles à capot d’entrée de gamme débutent autour de 1 700 €, avec des équipements comme le panier 500x500, la pompe de vidange, ou les doseurs de détergent et de produit de rinçage. Ils conviennent à des établissements de petite taille, comme un restaurant de service rapide.

Les modèles intermédiaires, situés entre 3 000 € et 7 000 €, incluent un adoucisseur d’eau, une double paroi pour l’isolation thermique et un programme éco réduisant la consommation d’eau et la consommation énergétique. Certains intègrent un échangeur thermique ou un système de récupération de chaleur.

Les lave-vaisselles à capot haut de gamme, pouvant atteindre 17 000 €, sont conçus pour les grandes collectivités et la restauration collective. Ils offrent des fonctionnalités comme la quadruple filtration, le capteur de turbidité, le Connected Wash, ou encore des cycles de lavage spécifiques (cycle court, cycle intensif, cycle silencieux, programme de détartrage). Leur volume de cuve, leur puissance totale et leur rendement permettent d’atteindre jusqu’à 72 paniers par heure, soit plusieurs centaines d’assiettes.

Quels sont les types de lave-vaisselle ?

Le lave-vaisselle à capot se décline en plusieurs versions :

Lave-vaisselle standard : prévu pour une installation simple en ligne, avec une table d’entrée et une table de sortie, permettant le prélavage, le lavage et le séchage.
Lave-vaisselle avec adoucisseur intégré : destiné aux zones où l’eau est dure, pour protéger la machine et assurer une meilleure brillance des verres et des couverts.
Lave-vaisselle double paroi : équipé d’acier inoxydable avec une isolation renforcée, ils limitent le niveau sonore et réduisent les pertes thermiques.
Lave-vaisselle avec variateur de pression : capable d’adapter la pression de lavage variable selon le type de vaisselle (verres fragiles ou batteries de cuisine).
Lave-vaisselle grande hauteur : conçu pour accueillir des paniers 600x500 et laver des plaques, casseroles ou récipients GN.
Lave-vaisselle à capot modulable : certains modèles permettent une installation en ligne ou une installation en angle, selon la configuration de la cuisine professionnelle.

Comment fonctionne un lave-vaisselle à capot ?

Le lave-vaisselle à capot fonctionne selon un principe simple et ergonomique, pensé pour la cuisine professionnelle et les zones de plonge intensives. La vaisselle est placée dans des paniers 500x500 ou 600x500, puis glissée sur une table d’entrée grâce au système de glissement. Une fois le capot abaissé, le cycle débute : les pompes de lavage alimentent les bras de lavage et les buses de lavage qui projettent l’eau mélangée aux produits lessiviels.

Selon le cycle choisi (cycle court, cycle intensif, cycle éco, ou programme silencieux), la machine ajuste la température de lavage, la température de rinçage et la pression de lavage variable. La saleté est retenue par un système de filtration performant, parfois doté d’une quadruple filtration et d’un capteur de turbidité pour optimiser l’efficacité.

Le doseur de produit de rinçage assure la brillance des assiettes, verres et couverts, tandis que des dispositifs comme la récupération de chaleur, l’échangeur thermique ou le séchage assisté garantissent un résultat hygiénique et une meilleure désinfection. Enfin, le panier ressort sur la table de sortie, prêt à être vidé ou rangé, tandis que les fonctions de nettoyage automatique et d’auto-nettoyage facilitent l’entretien quotidien.

Quelle marque de lave-vaisselle à capot choisir ?

Sammic

Sammic est une marque d’origine espagnole mais historiquement bien implantée en France, très utilisée dans le marché CHR. Le modèle UX-1200 est un lave-vaisselle à capot capable de traiter jusqu’à 60 paniers 500x500 par heure. Il propose différents cycles de lavage (court, intensif, éco) et intègre un système de filtration performant. Son panneau de commande électronique, ses options de programme de détartrage et son système Thermal Lock garantissent une désinfection conforme à la norme DIN 10534, assurant une hygiène optimale pour les restaurants et cantines.

Electrolux Professional

Electrolux Professional est une référence dans l’équipement de cuisine professionnelle. Sa gamme de lave-vaisselle à capot est conçue pour optimiser la consommation d’eau, la consommation énergétique et l’utilisation des produits lessiviels. Le modèle phare Hood-Type Dishwasher intègre des fonctions de programme éco, de prélavage et de séchage performant. Il répond parfaitement aux besoins des restaurants, cantines et hôtels recherchant un rendement fiable en zone de plonge.

Hobart

Hobart est reconnu pour ses technologies innovantes sur le marché du CHR. Le modèle PROFI est un lave-vaisselle à capot équipé d’un système de récupération de chaleur des eaux usées et d’un échangeur thermique, permettant de réduire jusqu’à 35 % les coûts liés à la consommation énergétique. Son volume de cuve et son débit de paniers par heure élevé le rendent idéal pour les collectivités et les services rapides.

Sofinor

Fabricant français d’équipements inox, Sofinor propose également des lave-vaisselle à capot robustes, adaptés aux cantines scolaires et aux restaurants. Le modèle LVH-1000 est conçu en aciers inoxydables, avec une isolation thermique limitant le niveau sonore et la déperdition de chaleur. Il dispose d’un cycle éco, d’une pompe de vidange et d’un doseur de produit de rinçage intégré, garantissant une consommation d’eau maîtrisée et une meilleure ergonomie en zone de plonge.

Comment choisir son lave-vaisselle à capot ?

Le choix d’un lave-vaisselle professionnel à capot dépend de plusieurs critères :

Volume de vaisselle : un établissement lavant plus de 300 couverts par jour doit privilégier un modèle à haut débit de paniers par heure.
Type d’établissement : pour un restaurant, on privilégie des modèles compacts avec cycle court. Pour une cantine, le lave-vaisselle à capot à usage intensif avec forte capacité de charge est recommandé. Pour un hôtel, il faut souligner l’importance du programme silencieux pour limiter le niveau sonore.
Caractéristiques techniques : vérifier la puissance totale, la tension, les dimensions extérieures, la capacité de cuve et la consommation d’eau.
Ergonomie : opter pour un modèle avec ouverture verticale, commande électronique ou écran tactile pour faciliter l’usage quotidien.
Options d’hygiène : présence d’un programme de détartrage, d’un capteur de turbidité, ou d’un système de désinfection conforme à la norme DIN 10534.

Comment installer son lave-vaisselle à capot ?

L’installation doit respecter les normes d’hygiène et d’ergonomie en cuisine professionnelle :

Prévoir une table d’entrée reliée à une plonge inox avec douchette pour le prélavage.
Ajouter une table de sortie pour le séchage et le rangement.
Choisir entre installation en ligne (optimisation du flux) ou installation en angle (gain de place).
Vérifier l’alimentation électrique (230 V monophasé ou 400 V triphasé), la pression d’eau et la vidange.
Prévoir un adoucisseur d’eau ou une cartouche anticalcaire pour protéger les bras de lavage, les buses de lavage et prolonger la durée de vie.

Une installation réalisée par un professionnel assure le respect du circuit de marche en avant (séparation entre vaisselle sale et propre), la conformité aux normes et la réduction des risques liés à la consommation énergétique.

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