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Matériels de snack :
978 produits
Le marché du matériel de snack est en hausse depuis ces dernières années. En effet, en période de crise économique, les consommateurs deviennent de plus en plus sensible au marketing de proximité. La baisse des dépenses de la grande restauration et le développement des formats de « quartier » démontrent une consommation favorable au marché du snacking. L'augmentation des demandes profitent également à la distribution du matériel de snack proposant un vaste ensemble de gammes de produits : plaque à snacker, appareils à hot-dog, panini et croque-monsieur, crêpières et gaufriers, grills, grills à kebab, friteuses, rôtissoires, etc.
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Appareils à hot-dog
(+) (21 produits)Le hot-dog est un aliment de snack ou de restauration rapide. Il s'agit généralement d'un pain allongé fourré d'une saucisse de Franckfort cuite. L'accompagnement se fait selon les goûts, cependant, les hot-dog sont généralement nappés de ketchup ou de sauce mayonnaise.
Les appareils à hot-dog sont munis d'un compartiment à eau où chauffent les saucisses et de pics où sont empalés et chauffés les pains. Il est conseillé de cuire brièvement les saucisses, préalablement cuite dans le bac d'eau chaude, sur un grill pour relever le goût et rendre succulent et alléchant le hot-dog.
Les appareils à hot-dog sont munis d'un compartiment à eau où chauffent les saucisses et de pics où sont empalés et chauffés les pains. Il est conseillé de cuire brièvement les saucisses, préalablement cuite dans le bac d'eau chaude, sur un grill pour relever le goût et rendre succulent et alléchant le hot-dog.
Panini et croque-monsieur
(+) (26 produits)Les appareils de panini et de croque-monsieur sont généralement élaborés pour que deux plaques chauffées s'abaissent l'une sur l'autre de façon à griller le panini ou le croque-monsieur. Cuisinés de manières différentes selon les goûts et les envies pour ces deux types de snack, ces appareils s'adaptent parfaitement à tous type de recettes. Ainsi, que ce soit pour le pain plus allongé du panini fourré, par exemple, au fromage et au jambon ou pour le pain préalablement badigeonné dans de la crème pour le croque-monsieur, ces matériels conviendront parfaitement aux professionnels comme aux amateurs.
Salamandres
(+) (35 produits)Les salamandres sont constituées d'un plafond chauffant, elles peuvent avoir l'apparence d'un four ou bien avoir une voûte mobile pour régler la hauteur et donc l'intensité de cuisson.
Les salamandres s'utilisent principalement pour réchauffer, pour dorer, pour brunir ou pour gratiner le dessus d'un plat. C'est donc un appareil additionnel pour des préparations élaborées.
Les salamandres s'utilisent principalement pour réchauffer, pour dorer, pour brunir ou pour gratiner le dessus d'un plat. C'est donc un appareil additionnel pour des préparations élaborées.
Crêpières
(+) (56 produits)Qu'elles soient à gaz ou électriques, les crêpières sont revêtues d'une plaque généralement en fonte, c'est-à -dire d'un revêtement anti-adhésif pour éviter que la pâte à crêpe ne colle sur la plaque et que les crêpes soient par conséquent meilleures. Les systèmes de chauffe sont dotés, pour les crêpières à gaz, d'un brûleur en étoile et pour les crêpières électriques d'un système de résistance.
Ces deux types de chauffes sont placés sous la plaque et élaborés de manière à ce que la chaleur soit répartie de façon identique, ce qui garanti une cuisson homogène de la crêpe.
Ces deux types de chauffes sont placés sous la plaque et élaborés de manière à ce que la chaleur soit répartie de façon identique, ce qui garanti une cuisson homogène de la crêpe.
Gaufriers
(+) (76 produits)Un moule à gaufres ou, plus communément appelé, un gaufrier, est un ustensile de cuisine destiné à la préparation des gaufres. Il est constitué de deux plaques de métal pressées l'une contre l'autre entre lesquelles la pâte fraîche est versée et cuite. La face interne des plaques est spécialement sculptée pour donner aux gaufres leur apparence classique en nid d'abeille.
Machines à beignets
(+) (4 produits)Deux types de machines existent pour savourer de succulents beignets. Il s'agit des machines munies de plaques de cuisson anti-adhésive moulées pour y déposer la pâte du beignet, ou bien les machines appelées friteuse à beignets remplies d'huile bouillante dans laquelle la pâte est plongée.
Ces deux types de machines fournissent des beignets au goût différent où chacun, professionnel ou amateur, y trouvera son plaisir.
Ces deux types de machines fournissent des beignets au goût différent où chacun, professionnel ou amateur, y trouvera son plaisir.
Friteuses
(+) (164 produits)Les friteuses permettent, grâce à un système de cuisson en bain-marie, de frire à l'huile des morceaux de pomme de terre, souvent coupées en forme d'allumettes. D'autres aliments peuvent être cuits dans ces matériels professionnels : comme du poisson, de la volaille ou encore des saucisses,etc.
La forme rectangulaire des friteuses professionnelles permet une meilleure cuisson des aliments. Ces friteuses ne possèdent généralement pas de couvercle, ni de filtre à odeur pour éviter que de la vapeur d'eau ne retombe et afin de préserver la qualité de l'huile de friture. Les friteuses professionnelles possèdent en revanche une zone froide. Cette zone permet aux particules d'aliments de retomber sans être carbonisés. Ce procédé préserve l'huile en terme de qualité et de durée, c'est-à -dire qu'elle pourra être utilisée plusieurs fois.
La forme rectangulaire des friteuses professionnelles permet une meilleure cuisson des aliments. Ces friteuses ne possèdent généralement pas de couvercle, ni de filtre à odeur pour éviter que de la vapeur d'eau ne retombe et afin de préserver la qualité de l'huile de friture. Les friteuses professionnelles possèdent en revanche une zone froide. Cette zone permet aux particules d'aliments de retomber sans être carbonisés. Ce procédé préserve l'huile en terme de qualité et de durée, c'est-à -dire qu'elle pourra être utilisée plusieurs fois.
Bains-marie
(+) (134 produits)Un bain-marie est le principe de cuire un aliment, se trouvant dans un récipient, à l'aide d'un liquide chaud (eau, huile...) situé dans un autre récipient qui fera office de bain-marie. Cette technique de chauffage présente l'avantage d'éviter un apport de chaleur trop brutal et permet de contrôler le chauffage en évitant à peu près tout risque de calcination. Cette technique est courante et principalement utilisée par les professionnels du snack lors de la cuisson de frites ou de beignets, ou par les pâtissiers pour faire fondre le chocolat.
Sauteuses basculantes
(+) (8 produits)Les sauteuses basculantes sont les outils polyvalents d'une cuisine. Elles sont d'une grande utilité aux professionnels puisqu'elles permettent différentes fonctions : marmite, sauteuse ou encore friteuse. Cet appareil de cuisine devient donc un élément de base pour la grande comme pour la petite restauration.
Plaques à snacker
(+) (137 produits)À la différence des grills et grillades, les plaques à snacker sont dotées d'une simple plaque lisse, généralement en acier inox, où y seront déposés certains types d'aliments : viandes, poissons, saucisses, légumes,etc
Ces plaques à snacker, à gaz ou électricité, sont dotées de système de chauffe étendu sous l'ensemble de la plaque de cuisson. Ce système garantit une meilleure utilisation en terme de qualité de cuisson comme en terme de gain de temps. De plus, les plaques à snacker sont simples et faciles à nettoyer de part leur surface plane.
Ces plaques à snacker, à gaz ou électricité, sont dotées de système de chauffe étendu sous l'ensemble de la plaque de cuisson. Ce système garantit une meilleure utilisation en terme de qualité de cuisson comme en terme de gain de temps. De plus, les plaques à snacker sont simples et faciles à nettoyer de part leur surface plane.
Barbecues
(+) (31 produits)Les barbecues sont des appareils de cuisson dotés d'une grille sous laquelle se situe une source de chaleur. Les aliments comme des brochettes de viandes (agneau, boeuf...), sardines, saucisses, etc... sont alors placés sur cette grille pour les cuire. Le système de chauffe varie selon le barbecue où différents types éxistent. Le plus connu est celui à combustion : les aliments sont cuits sur des braises de bois ou de charbon de bois. Puis vient le barbecue à gaz (propane ou butane) : les aliments sont, dans ce cas, cuits à travers des pierres réfractaires. Le barbecue électrique est également très prisé. Enfin, le barbecue à fumer où la cuisson des aliments se fait à espace clos.
Grills et grillades
(+) (159 produits)Les grills et grillades sont des appareils à rainures métalliques parallèles pour les cuissons de types grill et à rainure métalliques unies pour la plancha. Ces plaques ou grilles de cuisson peuvent être soit en acier inoxydable, soit en chrome, soit en alliage d'acier. Les grills et grillades sont des instruments de cuisine de plus en plus appréciés pour la restauration rapide, les snacks et les cuisines de « fêtes » car ils permettent un système de cuisson rapide, devenue très prisée de nos jours.
Grills à kebab
(+) (16 produits)Le principe d'un grill ou four à kebab, appelé döner kebab par les professionnels, est de cuir sur broche tournante de la viande qui est principalement du mouton ou du veau ou, dans certains cas, du poulet. Un système de résistance électrique ou de brûleurs au gaz situés en arrière de la tour de viande permet de la faire cuire.
Rôtissoires
(+) (51 produits)Les rôtissoires sont des appareils de cuisson destinés à rôtir les viandes disposées en broche. Elles sont munies d'un tournebroche, c'est-à -dire un mécanisme permettant de faire tourner la broche sur elle-même. Un autre type de rôtisserie à fait son apparition où la broche ne tourne plus. Le système de chaleur tournante permet une cuisson homogène même sans tournebroche.
Cuillères et fourchettes
(44 produits)Kits d'ustensiles de cuisine
(Vos produits ici)Spatules de cuisine
(Vos produits ici)Couteaux de cuisine
(77 produits)
Ustensiles de cuisine
(121 produits)Accessoires pour snack
(+) (60 produits)Les accessoires pour snack regroupent tous les ustensiles utiles pour manier les matériels de snack ou pour finaliser un repas ou une cuisson. Il s'agit entre autres de couteaux à kebab, de râteaux à crêpes, de paniers pour friteuses, de tabliers à cuisine, de grilles à barbecue ou de plaques de cuisson, de pinces multi-usage, etc.
Sélection de 58 produits parmi 978
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je recherhe une rotissoire electrique à balancelle d une capacité de 36 poulets mini, neuf ou d occasion.
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recherche rotissoire balancelle 30/40 poulets electrique.
Bonjour je viens par le present email vous demander le prix du rotissoire a balancelle fusion
merci de me repondre
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Bonjour,
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sous
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Bonjour,
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Bonjour
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Bonjour
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Je recherche différents filtres alimentaire pour une utilisation semi industriel urgent merci.
Documentation pour filtre manuel.
Bonjour, je vous sollicite de m'informer à propos de "filtre
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Qu'elle est son prix ?
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