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Plats cuisinés :

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RECETTE - AILERONS DE VOLAILLE CARAMÉLISÉS

RECETTE - AILERONS DE VOLAILLE CARAMÉLISÉS
Pour 4 personnes Préparation 5 mn - Cuisson 10 mn Ingrédients: 20 ailerons de volaille manchonnés 30 g de beurre 2 cl d'huile de Tournesol 1 cuillère à soupe de miel 40 grains de coriandre en mignonnette 5 cl de vinaigre Balsamique Sel fin, poivre du moulin et quelques brins de ciboulette Crème aigre-douce ¼ L de crème fraîche Isigny Ste-Mère ¼ L de crème liquide Isigny Ste-Mère 1 cuillère à soupe de miel 10 g de gingembre frais rapé 2 cl de vinaigre de cidre Sel fin, poivre du moulin Cette recette est elaborée avec les produits Isigny Ste mère. Progression: Dans une poêle et avec l’aide du beurre et de l’huile, mettez à cuire vos ailerons sur le feu vif. Colorez-les de chaque côté, assaisonnez-les et ajoutez le miel et le coriandre. Enrobez bien vos ailerons puis lorsque vous êtes au caramel, déglacez votre poêle avec le vinaigre Balsamique tout en remuant bien vos ailerons. Enrobez-les de nouveau jusqu’à évaporation complète. Réservez au chaud. Montez les deux crèmes à l’aide d’un fouet, ajoutez le miel, le gingembre et le vinaigre de cidre. Assaisonnez de sel et poivre et réservez au froid. Vous pouvez déguster ces ailerons à l’apéritif en les trempant dans la crème ou en entrée ou même en plat en les accompagnant d’une purée de pomme de terre. Conseil: Ces ailerons sont très faciles à faire mais il faut surveiller la cuisson des ailerons du début à la fin en veillant surtout à ce qu'ils ne brûlent pas. Ils peuvent être également préparés à l'avance et réchauffés au four quelques instants. >>>
Demande d'informations ou devis Isigny sainte-mere
TRIPE - TRIPOUNETTE

TRIPE - TRIPOUNETTE
C' est un autre produit de tradition et de qualité, et de fabrication assez récente.Il s' agit d' un estomac d' agneau farci, cuisiné au pommeau, au vin blanc et aux tomates. La tripounette se déguste accompagnée de pates fraiches, de purée de céleri ou de gratin de courgettes ou d' aubergines. A déguster avec un cidre brut, un muscadet ou un sauvignon ( marque déposée Chatel ). >>>
Demande d'informations ou devis TRIPES MAISON CHATEL
RECETTE - CROQUE-MONSIEUR AU PONT L'EVÊQUE ET À L'ANDOUILLE

RECETTE - CROQUE-MONSIEUR AU PONT L'EVÊQUE ET À L'ANDOUILLE
Croque-monsieur au Pont l'Evêque et à l'andouille, A la crème AOC Isigny Sainte-Mère pour 4 personnes Préparation 10 mn - Cuisson 10 mn Ingrédients: 16 tranches de pain de mie 32 demi-tranches dandouille viroise 1 dl de crème fraîche AOC Isigny Sainte-Mère 1 Pont lEvêque AOC bien fait sel fin, poivre du moulin 1 pointe de Muscade Cette recette est elaborée avec les produits Isigny Ste mère. Progression : Râpez la croûte de votre Pont l’Evêque avec la grosse grille de la râpe à fromage et réservez au froid. Au mixeur mélangez le crème et le restant du Pont l’Evêque jusqu’à l’obtention d’une crème lisse, ajoutez l’assaisonnement puis montez vos croque-monsieur en alternant la crème au Pont l’Evêque, le pain et l’andouille. Parsemez ensuite sur vos croque-monsieur la croûte du fromage râpé puis enfournez à four bien chaud - TH 7/8 pendant 10 mn environ Conseil : Accompagnez vos croque-monsieur d’une salade et d’un verre de cidre ou emmenez-les en pique-nique et mangez-les froid >>>
Demande d'informations ou devis Isigny sainte-mere
BRANDADE DE MORUE EN BARQUETTES

BRANDADE DE MORUE EN BARQUETTES
Au rayon frais, Coudène varie les plaisirs et fait découvrir de délicieuses recettes de rouille fraîche et d'aïoli (en verrine). Ces assortiments typiquement provençaux, accompagneront parfaitement poissons, crustacés et fruits de mer. Composition : Huile végétale, morue (32%), eau, protéines de lait, sel, épaississant : carraghénanes (extraits d’algues marines) >>>
Demande d'informations ou devis COUDENE MICHEL SAS
POMPADOUR EN SALADE, CéRéALES ET HUILE DE NOISETTE

POMPADOUR EN SALADE, CéRéALES ET HUILE DE NOISETTE
Pour 4 personnes Recette froide - 8 pièces de Pompadour - 1 dl d'huile de noisette - 2,5 cl de vinaigre de Xérès - 4 cuillères à soupe de céréales (mélange de Kellog's) - 8 branches de persil plat - fleur de sel - poivre du moulin Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau salée, à petits bouillons. Une fois tièdes, les tailler en lamelles avec la peau. Effeuiller le persil, le mêler aux pommes de terre et arroser avec l'huile de noisette et le vinaigre. Assaisonner l'ensemble bien mélangé, et, au dernier moment, ajouter le mélange de céréales. Servir aussitôt afin de conserver la texture croustillante. Servir avec un vin blanc du Jura, comme le vin d'Arbois "Cuvée Sacha" 1999, de J.Puffeney >>>
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LASAGNES PROVENçALES - 05011

LASAGNES PROVENçALES - 05011
Lasagnes provençales - NOUVEAU Enfin de délicieuses lasagnes toutes prêtes ! Pâte : eau, amidon de maïs*, farine de riz*, oeufs*, gomme de xanthane Garniture : ratatouille*, (coulis de tomates*, courgettes*, aubergines*, oignons*, poivrons rouges*, poivrons verts*, huile de tournesol*, sel, sucre de canne*, farine de riz*, huile d'olive*, herbes de provence*, ail*), tomates*, crème fraîche*, emmental*, sel >>>
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MAGRET DE CANARD à LA PLANCHA

MAGRET DE CANARD à LA PLANCHA
Souplesse et facilité d’utilisation - Cuisson facile et rapide - 3 modes de cuissons possibles : à la Plancha, au Grill, à la Poêle - Utilisation du Magret congelé ou décongelé Une portion maîtrisée et une matière de qualité - Maîtrise du coût portion : produit déjà tranché et calibré - Sélection rigoureuse de la matière 1ère - Magret garanti « origine France » Une présentation assiette optimisée - Très bonne couverture assiette - 15% de gras en moins vs un magret classique Et toujours les avantages d’un produit congelé - Produit congelé individuellement (conditionnement Layer Pack) - Toujours disponible dans votre chambre froide à -18°C - DLUO longue >>>
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FONDUE FRIBOURGEOISE

FONDUE FRIBOURGEOISE
(Pour 4 personnes) Ustensiles: Caquelon à fondue et réchaud à bougies, fourchettes à fondue. 300 à 400 g de pain mi-blanc Couper en cubes de 2-3 cm. 300 à 400 g de pommes de terre de petites tailles Cuire en robe des champs. 1 gousse d'ail Écraser et frotter le caquelon. 2 dl d'eau Verser dans le caquelon et chauffer sur la plaque électrique. 800 g de Vacherin Fribourgeois râpé Ajouter et fondre à feu très doux en remuant continuellement avec une spatule. Poivre Selon vos goûts. Placer le caquelon sur le support à réchaud dès que la consistance du mélange est crémeuse. Maintenir la température du mélange tout au long du repas. Déguster avec les bouchées de pain ou/et les pommes de terres piquées à une fourchette. Bien remuer le mélange à chaque bouchée. Remarque: La fondue fribourgeoise ne contient pas d'alcool (l'eau remplace le vin). La fondue fribourgeoise est plus digeste que la fondue moitié-moitié. ATTENTION: Remplacer le réchaud traditionnel par une bougie (la température du mélange ne doit pas dépasser 50°C). >>>
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PLATS CUISINéS COMPLETS

PLATS CUISINéS COMPLETS
Plats cuisinés complets "100% végétal", les assiettes Végétales Sojasun sont un délicieux mélange de soja, de légumes et céréales. Pour un repas sain et complet pour moins de 300kcal. Très pratiques, les assiettes se réchauffent en 2 minutes au micro ondes et peuvent se consommer dans leur barquette. Elles sont idéales pour un repas léger et complet lors d'une pause déjeuner au bureau ou pour un dîner rapide. Plat cuisiné complet à l'Italienne : Un nouveau plat cuisiné qui associe pâtes tofu et légumes. Et toujours : Plat cuisiné complet à la provençale tomates, poivrons et oignons cuisinés à l'huile d'olive et accompagnés d'épeautre. Plat cuisiné complet façon Tajine aubergines, raisins secs et pois chiches cuisinés avec des épices et accompagnés de boulgour. Plats cuisiné complet Risotto, riz rond, cèpes, tofu et courgettes Plat cuisiné complet à la Créole dés de soja, ananas, raisins secs, tomate, lait de coco et curry accompagné de riz >>>
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