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Cutters de table

Les cutters de table sont des matériels de cuisine permettant de réaliser facilement et rapidement tous les travaux de hachages, émulsions, broyages, et pétrissages. Ils sont le plus souvent utilisés pour hacher des herbes, des épices ou de la viande, ou encore pour broyer des fruits secs, idéals en pâtisserie, pour faire des sauces ou des farces fines. Différents modèles existent dans le commerce, variant selon le temps de travail et leur capacité de charge maximale. Ils peuvent en général supporter jusqu'à 1,5 kg lorsqu'il s'agit d'un hachage, jusqu'à 2,5 kg pour une émulsion, jusqu'à 1,5 kg pour des pâtes, et jusqu'à 0,9 kg si le travail à effectuer est un broyage. Selon le modèle, les cutters de tables peuvent réaliser des préparations pouvant aller jusqu'à plus de 200 couverts. Les modèles les mieux élaborés disposent d'une variation de vitesse, offrant ainsi une plus grande souplesse d'utilisation. Nous avons recensé sur hellopro une gamme étendue de cutters de table ainsi que d'autres matériels de cuisine à destination des confiseurs, charcutiers, pâtisseries, collectivités, traiteurs, et restaurateurs.