Cuves de vinification et stockage

189 produits trouvés

Les cuves de vinification et stockage sont des contenants utilisés principalement dans l’industrie alimentaire. Les utilisateurs les appellent également cuves à vin, gardes vin ou foudre. Côté prix, une cuve de vinification et stockage standard est en général proposée à partir de 2000 euros. Par comparaison, un modèle premium peut coûter jusqu’à 40 000 euros.

Cuve vinicole fibre à fond plat

Vendu et fabriqué par : ROUSSEAU

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Cuves Polyester à fond plat - Cuves verticales à fond plat en vidange totale avec porte autoclave et graduation - Capacité : de 100 HL à 600 HL - Avantages des cuves ROUSSEAU : - Cuve ...

Cuverie vinicole inox

Vendu par : AGRIFOY

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Cuverie inox - La société Agrifoy a fait de la cuverie l’une de ces spécialités.Depuis près de 30 ans, nous proposons tout type de cuves vinicoles et industrielles en inox.Nous avons fait ...

Cuve vinicole fibre sur pieds

Vendu et fabriqué par : ROUSSEAU

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Cuves Polyester sur pieds - Cuves verticales en polyester à fond bombé sur pieds - Capacité : de 50 HL à 300 HL - Avantages des cuves ROUSSEAU : - Delivrance d'un certificat d'alimentarité ...

Cuves de vinification

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Outil classique pour vinification sous bois des cépages rouges - Approche qualitative - Méthode traditionnelle - Excellente inertie thermique - Image & Communication - Garantie 1 an ! - SAV ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une cuve à vin ? Découvrir

2 cuves acier emaille 90 hl

Vendu par : TECHNI-COM

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UTILISATION - Stockage - Utilisation pression atmosphérique - Densité maximum du produit 1080 - DIMENSION - Nombre 1 1 - Capacité débordement 90 hl 90 hl - ...

Cuve de stockage

Vendu et fabriqué par : BEV TECH LITTORAL SUD

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Les cuves inox s'utilise pour la fermentation et le stockage de vin et des autres liquides alimentaires (jus, huile, vinaigre etc.) Des matériaux d'haute qualité et grosse épaisseur garantissent ...

Cuve tronconique fond plat sans pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 98hl - Année de fabrication 2008 - Diamètre : 2307/2624 - Hauteur virole : 2190 - Hauteur hors tout : 2682 - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : Polie

Cuve horizontale sur berces

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuve horizontale sur berces

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Vinificateurs horizontaux

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Les vinificateurs horizontaux sont étudiés pour obtenir une vinification de haute qualité avec une minimisation des bourbes liquides du produit fini. - Grâce à la structure et au dispositif ...

Cuves inoxydable becker tanks (provenance allemande)

Vendu par : NOUVELLES TECHNIQUES OENOLOGIQUES

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L'entreprise se base sur une technologie de fabrication de pointe et orientée vers l'avenir. Fabricant de cuve inox, et en partenariat avec notre société depuis 2013.....

Cuve compartimentée

Vendu et fabriqué par : CTM

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Cuve cylindrique de vinification et/ou de stockage de 10 hl à 750 hl. - Réalisation sur mesure en inox 304L ou 316L - Fond plat renforcé, fond conique avec vidange totale ou fond cuillère - ...

Cuves inox vitvinif

Vendu et fabriqué par : VIT'VINIF

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Toutes les cuves VIT'VINIF sont réalisées en inox Aisi 304 et inox Aisi 316 de première qualité et certifiées, uniquement en provenance de la plus grande aciérie européenne THYSSEN KRUPP ...

Cuves de vinification et stockage

Vendu et fabriqué par : POLYREP

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Fabrication de cuves et citernes pour stockage : - Vin - Énergie solaire - Eau - Engrais liquide - Liquide - Fabrication de cuves et citernes de transport : - Isotherme pour transport de ...

Fût en chêne pour bag in box 3l

Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary

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Ce petit fût en chêne pour Bag in Box bénéficie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Très facile d'utilisation, vous pouvez facilement insérer votre Bag ...

Vinification

Vendu et fabriqué par : ALLIANCE INOX INDUSTRIE

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ALLIANCE INOX INDUSTRIE (AII) est spécialisée dans la conception et la fabrication de cuves en inox/aciers inoxydable tout volume et tout modèle destiné à l?élaboration des vins. - AII prend ...

Cuves acier inox 260 hl

Vendu et fabriqué par : JULIEN VITICULTURE

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4 CUVES ACIER INOX - CAPACITE 260 HL - DIAMETRE 3000 MM - HAUTEUR 4250 MM - FOND PLAT INCLINE ET TOIT CONIQUE - AISI 316L LE TOIT - AISI 304L LE FOND ET LA VIROLE - EQUIPEMENTS : - 1 TRAPPE ...

Cuves de stockage fibre de verre

Vendu par : LEVEQUE ET FILS

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Cuve de stockage fermée à fond conique sur pieds et bombé avec puisard - Trappe sup Ø 400 - Tirage au clair et vidange totale avec vannesMatière : Fibre de verre

Cuve donna

Vendu par : D V TEC DAURELLE VINICOLE TECHNOLOGIE

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La forme standard de la cuve béton dissimulée derrière une façade de forme incurvée novatrice.

Cuve toit et fond conique

Vendu et fabriqué par : GD INDUSTRIES

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Toit conique et fond conique avec goulotte

Vnf015025cd cuve duo vinicole avec bande de niveau translucide type cognaçaise - fond plat pente 2% 15000l / 150 hl / 15 m³

Vendu et fabriqué par : Sodipia

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EQUIPEMENTS STANDARDS - 1 Cheminée diam 500 avec trappe basculante et pivotante inox 316L. - 1 Dégustateur inox. - 1 Porte rectangulaire autoclave inox 304L 410 x 530. - 2 Vannes papillon ...

Cuve à vin rouge

Vendu et fabriqué par : SAS Chayoux

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Cette cuve à vin rouge, est équipée d'un fond en pente très incliné, composé d'un boitard de grand volume recouvert d'une grille de filtration inox permettant la séparation des jus et ...

Cuve inox parallélépipédique vinicole

Vendu et fabriqué par : BSA SAS

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Cuves parallélépipédiques en Inox 316L, 304L ou mixte. - Ces cuves permettent un gain de place important en cuverie tout en garantissant votre confort de travail. - Cuves selon vos dimensions. ...

Cuve de vinification & maceration sur pieds

Vendu et fabriqué par : DUBOSS

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DESCRIPTION (exemple d'équipement standard de cuve inox de vinication): - Dimensions: Selon Capacité. - Hauteur sous vidange: 650 mm. - Hauteur sous porte: 850 mm. - Matériel: - Tout inox ...

Garde vin en inox à fond plat

233.23€HT

Vendu par : SAS ORATECH

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Garde vin en inox à fond plat avec chapeau flottant, pneumatique. Livré avec kit air (pompe à air, manomètre, chambre à air) et une vanne. 1 robinet chromé jusqu'à 5 hl Plaque fabricant ...

Cuve tronconique ronde à fond concave modèle kb

Vendu et fabriqué par : BETON CONCEPT

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Cette cuve tronconique se différencie des modèles ronds traditionnels par son noyau inédit, proche de la forme ovoïde. - Les courbes intérieures de ce modèle tronconique ont été pensées ...

Apollo dm 230

Vendu par : Wine and Tools

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Apollo est une barrique de forme ovoïde, calculée selon les même principes que ses consoeurs en bois ou en béton de même forme. Sa forme en oeuf permet une circulation plus harmonieuse du vin ...

Cuve & gade vin polyester

Vendu et fabriqué par : FOURAGE

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Cuve & gade vin polyester - Pour le stockage et la vinification - Cuves simple peau ou double enveloppe en polyester. - Différents modèles de cuves sont proposés : - Citernes de transport, - ...

Vc-slo

Vendu par : staes

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Cuves (mélangeurs) en acier inoxydable de 50 à 1.000 L à fond conique. - Avec certificat alimentaire! - Type d?articlecuve de stockage neuve - Volume 50 L jusqu'à 1.000 L - Pression de ...

Cuves inox - garde vin

Vendu par : MVM Matériel Vinicole

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Cuves inox - Garde vin - Passerelle inox - Tuyauterie - Pour vos projets de fabrication - de passerelles inox et tuyauteries, nous sommes à votre disposition pour répondre à vos questions - ...

Gardes vin sur pieds variotank

Vendu par : DELTA SUD

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Cuves inox à fond conique sur pieds pour le stockage momentané du vin. - Capacité variable de 2000 à 30000 L. Couvercle inox amovible à fermeture hermétique à système pneumatique assurée ...

Cuve fibre de verre

Vendu par : PARFAIT VAL-OENO

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DESCRIPTION : - CMP/COPLAR : - Garde vin - Stockage - A enterrer - Fonds plats - Sur pieds - Isotherme - Avec porte, sans porte CMP/COPLAR ce sont des centaines de combinaisons possibles - ...

Type c.V.F.P. En fibre de verre c.M.P.

Vendu par : Bordes vinicole

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Trappe inox ronde supérieure centrale de mm 400 - Soupape de securité à double effet sur la trappe - Brides PN6 (DN sur demande) de vidange totale et tirage au clair - Dégustateur inox - ...

Cuves fermées vibo p/ vibo b

Vendu et fabriqué par : Vetroresina toscana

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VIBO P et VIBO B sont convenable pour la vinification et le stockage de le vin, et des autres liquides alimentaires. - Cuves cylindriques verticales completement construites de fibre de verre ...

Cuve-rsmo-parallelepipediques

Vendu par : CMCA GIMAR

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cuve - rsmo - parallelepipediques - cuve - fsmo - cuve - fov - vinification - cuve - fd - mk - tronconiques - cuve Stockage SKRLJ - Cuve sur socle avec mélangeur intégré - cuve plafond ...

Cuve fibre fond plat rousseau

Vendu et fabriqué par : VITIDIRECT

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Cuve fibre fond plat Rousseau - Avantages des cuves ROUSSEAU - Alimentarité certifiée - Facilité de nettoyage - Bonne isolation thermique - Esthétique et moderne - Fabrication française ...

Fût traditionnel chêne

Vendu par : ETS FATTON

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Fût traditionnel chêne - 10L, 15L, 20L, 28L, 56L, 112L - + support

Fûts en chêne francais

Vendu et fabriqué par : SOCIETE SEGUIN MOREAU ET COMPAGNIE

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Nous avons une conviction : chaque vin ou eau - de - vie mérite une solution à sa mesure. Une solution qui lui permette de révéler pleinement son potentiel, tout en respectant son caractère ...

Cuve tranconique

Vendu et fabriqué par : TONNELLERIE SAURY

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La tonnellerie Saury bénéficie également d'une unité, plus que trentenaire, dédiée à la conception et à la fabrication de cuves et foudres. Ses connaissances acquises au fil des décennies ...

Cuves et foudres

Vendu et fabriqué par : Tonnelleries Vicard

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Que ce soit pour la fermentation et/ou l'élevage, le Groupe Vicard reste à ce jour un des leaders mondiaux dans l'art du sur - mesure pour la fabrication de cuves et foudres en chêne français. ...

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Qu’est-ce qu’une cuve de vinification et stockage ?

Une cuve de vinification et stockage se présente comme un récipient alimentaire de formes variées. Elle peut être :

Cubique
Prismatique
Parallélépipédique
Elliptique
Pyramidal
Tronconique
Ovoïde

Elle permet notamment d’élever, de stocker et de préserver le vin dans de bonnes conditions. Une des plus importantes de ces exigences reste la température de vieillissement d’environ 12 °C. Aussi, pour éviter l’altération de la boisson, elle a besoin d’un taux précis d’humidité, de l’obscurité, de l’air sain et du repos.

Le principal matériau constitutif de la structure peut également être :

De l’acier
Du béton
Du bois
De la céramique
De la fibre de verre

Le plus souvent, le choix du matériau dépend du type de vin à fabriquer. En effet, lors de l’élevage, le matériau échange avec le contenu, influençant par la suite le goût de la boisson. De la sorte, le « goût de bois » sur des vins élevés dans un fût de chêne reste le plus remarquable.

Plusieurs ouvertures sont aussi prévues sur les cuves de vinification et stockage. Elles servent principalement au remplissage, à l’entretien, à la vidange et au nettoyage du récipient.

Aussi, une cuve de vinification et stockage traditionnelle comporte généralement :

Un fond plat
Un cercle de tête
Des rivets
Un trou de bonde
Des clous

Mais dans sa version modernisée, le récipient comprend :

Une trappe de fond
Un thermomètre
Une porte de décuvage
Un dégustateur
Un tirage au clair
Une vanne de vidange totale
Des supports métalliques

En général, les cuves de vinification et stockage disposent d’une capacité comprise entre 10 et 200 hectolitres de vins. Les modèles de petits gabarits mesurent également 1200 mm de haut et 1150 mm de diamètre. Par comparaison, les modèles de grandes capacités disposent de 3000 mm de haut contre 2850 mm de diamètre.

Les différents types de cuves de vinification et stockage

Les cuves de vinification et stockage en bois

Ces cuves sont le plus souvent constituées de chênes, une essence réputée pour leur vertu savoureuse pour la boisson. Plus le vin passait du temps dans ces fûts, plus il sentait bon.

Il existe deux grandes versions de cuves de vinification et stockage en bois :

Les tonneaux, avec une capacité maximale de près de 0,5 hectolitre
Les foudres, conçues spécialement pour contenir jusqu’à 2,5 hectolitres de vin.

Les cuves de vinification et stockage en acier

Ces récipients sont surtout privilégiés pour leur caractère entièrement hermétique, de telle sorte qu’elle favorise la fermentation de la boisson. Mais leur utilisation peut exiger l’ajout du dioxyde de soufre à la composition de manière à optimiser le vieillissement.

Elles se déclinent principalement en deux versions :

Les cuves en acier inoxydable, connues pour leur efficacité de conservation
Les cuves en acier revêtu, privilégiées surtout pour leur facilité de nettoyage

Les cuves de vinification et stockage en polyester

Il s’agit d’un contenant formé d’un composé chimique issu d’une réaction de polymérisation d’une résine. Elles sont souvent renforcées par une fibre de verre. Un de leurs avantages reste surtout leurs caractères moins onéreux et faciles à trouver sur le marché.

Dans ce type de cuves, le vin a également un caractère principalement oxydatif.

Les cuves de vinification et stockage en céramique

La capacité des cuves de vinification et stockage en céramique varie entre 2,5 et 4 hectolitres. Constituées généralement de matières minérales, elles influencent peu le goût du vin. Mais leur caractère étanche offre à la boisson un processus de vieillissement optimisé.

Les cuves de vinification et stockage tronconiques

Elles sont facilement remarquables par leur allure à base large. Selon la taille, elles peuvent contenir entre 30 et 100 hectolitres de vin. Le plus souvent, elles sont constituées d’acier.

Une des principales qualités des cuves tronconiques reste leur grande inertie thermique. Elles offrent au vin un vieillissement à la fois doux et long.

Les cuves de vinification et stockage cylindriques

Ce sont des récipients souvent métalliques à surface parallèle. Économiques, elles sont surtout utilisées pour le stockage tampon, l’assemblage ou le transfert du vin.

Avec leur forme spécifique, elles facilitent avant tout le raclage des marcs de raisin, lors de la fermentation.

Les cuves de vinification et stockage parallélépipédiques

Ce type de cuves est principalement adapté aux industriels à la recherche de récipients faciles à installer dans la cuverie. En effet, ces cuves sont de nature gerbable.

À la pointe de la technologie, ces récipients sont également dotés de divers équipements permettant de mieux contrôler la vinification.

Les cuves de vinification et stockage compartimentées

Ce modèle de cuves à vin peut être perçu comme une version personnalisable de cuves de vinification et stockage en acier inoxydable. Elles peuvent contenir entre 5 et 300 hectolitres de boisson.

Elles sont également dotées de tous les équipements nécessaires au suivi du vin.

Les cuves de vinification et stockage elliptiques

Les cuves de vinification et stockage elliptiques sont généralement constituées de béton. Leur capacité de stockage varie entre 5 et 10 hectolitres. Il s’agit surtout d’un récipient, dont la pression interne avoisine celle d’un fût standard.

Elles servent surtout à marquer le goût de la boisson par une saveur spécifique.