Cellule de refroidissement
367 produits trouvés- Limiter l’évaporation de l’eau,
- Conserver la texture et la saveur du mélange,
- Retarder la propagation des microorganismes potentiellement pathogènes pour la préparation.
Catégories connexes
Autres catégories
- Saladette à poser
- Buffet réfrigéré
- Armoire de maturation viande
- Armoire réfrigérée
- Meubles réfrigérés
- Congélateurs
- Cellules de refroidissement à grilles
- Cellules de refroidissement à chariots
- Cellules surgélation plasma
- Machines à glaçons
- Accessoires pour stockages à froid
- Tournebroche professionnel
- Matériels pour cuisines collectives
- Matériels de préparation de cuisine
- Distributeurs de sauces
- Matériels de cuisson
- Fabrication de pâtes
- Distributeurs de céréales
- Distributeurs d'aliments secs
- Matériels de pâtisserie
- Matériels de lavage
- Matériels de conditionnement alimentaires
- Stockages à chaud
- Ventilation pour cuisine
- Stérilisations et pasteurisations
Recherches favorites
CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE BCH-100
Capacité de refroidissement rapide (température à cœur du produit): de +63 °C à +5 °C 2 heures (max.100kg). - Capacité de congélation rapide (température à cœur du produit) : +63 °C à ...
Céllule de refroidissement et congélation gn 1/1 - e-5
Cellule de refroidissement et congélation. - 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400, température jusqu’à - 40°C. - Modèle sur pieds - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve ...
Petite cellule de refroidissement surgélation 3 niveaux fagor - atm-031 cd
Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 031 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 3 GN - 1/1 - Réfrigération : 15 Kg/cycle - Congélation : 6 ...
Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux
Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...
Refroidisseur blast chiller eat1ax
Les saveurs, comme s'ils n'avaient jamais été congelées - Des ingrédients préservés plus longtemps, naturellement - Un plat réfrigéré ou congelé avec un goût de plat tout juste ...
Cellule de refroidissement/surgélation rapide gn 2/3
CELLULE DE REFROIDISSEMENT/SURGÉLATION RAPIDE GN 2/3 - GARANTIE DEUX ANS - Cellule de refroidissement et de surgélation rapide compacte pouvant refroidir et congeler de grandes quantités ...
Cellule de refroidissement rapide, -18°c 11 kg, 3x gn 1/1 ou 600x400 mm - ABF3/T
ABF3/T - Équipements de cuisine jamais vu son produit Cellule de refroidissement rapide, - 18°C 11 kg, 3x GN 1/1 ou 600x400 mm de reference Virtus ABF3/T Alimentation : Electrique Capacité : ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET CONGÉLATION, NORME HACCP
Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation - Caractéristiques de la cellule mixte : - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux: 70 mm - ...
Cellule de refroidissement mixte GN1/1 ou 600 X 400
Cellules de refroidissement mixtes GN1/1 et 600×400 mm - Intérieur et extérieur en inox AISI 304 (sauf fond extérieur en acier galvanisé) • Isolation : épaisseur 60 mm - Sonde à ...
Cellule de refroidissement rapide haccp - 16 niveauxusb
■ Intérieur / Extérieur inox AISI 304 - ■ Pieds réglables en hauteur - ■ Joints de portes magnétiques - ■ Isolation en polyuréthane injectée sans CFC - ■ Angles intérieurs ...
Cellule de refroidissement surgelation 5 niveaux gn1/1 fagor - atm-051 eco
Cellule de refroidissement FAGOR ATM - 051 ECO : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 GN - 1/1 - Réfrigération : 10 Kg/cycle - Congélation ...
Céllule de refroidissement et congélation gn 1/1 - e-3
Cellule de refroidissement et congélation. - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à posé. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 ...
Cellule basic 3 niveaux GN 1/1
Découvrez notre système de réfrigération de pointe conçu spécifiquement pour la restauration commerciale. Fabriqué avec une construction en acier inoxydable de haute qualité, notre ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 276 LITRES CAPACITÉ DE CONGÉLATION : 35 KG/230 MIN 14_0005270
Un grand congélateur avec un écran LCD convivial Ce congélateur tiré de la gamme de matériel de restauration refroidit et congèle les aliments crus et cuits. Il est capable d\'atteindre une ...
Cellule de refroidissement 10 kg - 726658
- Intérieur et extérieur en inox AISI 304. - Isolation de 60 mm d'épaisseur. - Porte pleine, ouverture à droite. - Pour plateaux GN 11 ou 600x400 mm. - Capacité de charge 7,2 Kg (normes ...
Cellule de refroidissement et congélation rapide de comptoir Polar 8kg / 5kg
Div id="article - detail - title" class="title" style="padding: 0px 0px 10px; margin: 0px; color: #304173; text - align: left; font - size: 14px; font - weight: bold; font - family: arial, verdana, ...
Cellule de refroidissement rapide grand volume a chariots gn 1/1 ou gn 2/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - groupe a eau
# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...
Céllule de refroidissement
Caractéristiques constructives - • Construction entièrement en acier inox AISI 304 18/10 - • angles intérieurs arrondis et fond moulé - • isolation en polyuréthane expansé à haute ...
Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865
Cellule de refroidissement rapide - Refroidissement 50 kg par cycle de 90 mn - 2 sondes fournies - Double affichage digital des températures - Revêtement intérieur et extérieur inox 18/10 - ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 5X GN1/1
Diamond - Cellule de refroidissement rapide 5xGN 1.1 ou 600x400 - Capacité: 5 GN 1/1 (ou) 5x 600x400 mm (grilles et platines en option). - Production par cycle: 12 kg (+70°C +3°C). - Sonde à ...
Cellule de refroidissement rapide compatible four convotherm eno
Fabricant ENODIS - Le refroidissement rapide en moins de 90 minutes ! - La surgélation rapide en moins de 240 minutes !
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux version super puissante
Cellule de refroidissement rapide 10 niveaux Version super puissante - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 ...
Cellule de refroidissement mixte - 5 niveaux gn 1/1 - dalmec bc511
BC511 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 de 5 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique tropicalisé, isolation 60 mm, ...
Cellule de refroidissement frinox cel60x
EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...
Cellule de refroidissement rapide
Construction en acier inox - Froid ventilé - Refroidissement et surgélation - Affichage digital de la température - 2 modes de refroidissement ou surgélation : - chronométrique : pilotage ...
Refroidisseur de bouteilles 3 portes 460 litres tav-b3/d
Bottles Line - Dimensions internes 1622x415x760 mm. - Réalisation extérieure en skin plate (black), intérieure en inox AISI 304. - 2 étagères perforées (430x395 mm) par porte, réglables, ...
Cellule à grilles rs 20 4 à 7 niveaux
Capacité: - (Grilles non fournies) - Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 - Dotation de 4 paires de glissières renforcées 3 points - Refroidissement rapide : - 20 kg, cycle de 110 min, - 16 ...
Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 - inox
Cellule de refroidissement mixte en acier inoxydable. - 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm. - Groupe logé tropicalisé. Gaz réfrigérant : R507A. - Pas des glissières : 70 mm (10 niveaux GN 1/1 ...
Cellule de refroidissement rapide pass-through 20x gn 2/1, +90°c/-18°c - refroidissement central - BKZ0041
BKZ0041 - Production : +90/+3°C=210 kg / cycle; +90/ - 18°C=135 kg / cycle Type de Voltage : Triphasé 380 V Temperature : +3°C/ - 18°C Type de contrôle : Electronique digital
55581multiple - cellule évolutive - x portes - t° froid positive - finition tout laquée - isofroid
Cellule multiple : en T° froid positif - 5°c à +10°c, panneaux sandwich épaisseur 60 mm. - Dimension : extérieure de la cellule en cm : largeur évolutive par pas de 80, 100 ou 120cm x ...
Cellule mixte de refroidissement rapide et de surgélation 3 niveaux g15/rl référence el02440 - cfi
3 à 5 Niveaux : GN 1/1 ou 600 x 400 - Grilles non fournies - Dotation de 3 jeux de supports - Refroidissement rapide : - 15 kg de +65°C à +10°C par cycle de 110 min - 12 kg de +65°C à ...
5140085 - cellule de refroidissement ab-5 - cus'tom shop
Cellule de refroidissement AB - 5 capacité 5 bacs gn1/1 - Capacité récipients GN 1/1: 5 - Capacité récipients en 600x400: 5 - Capacité glaçons 5 l.: 6 - Distance entre plateaux: 68 mm - ...
Cellule de refroidissement mixte - 10 niveaux gn 1/1 ou 600 x 400 mm - bc1070-3 - dalmec
SUPPORTS DE GRILLES COMPATIBLES GN 1/1 OU 600 X 400 - SONDE CHAMBRE ET SONDE TEMPÉRATURE À COEUR - PIEDS EN ACIER INOX RÉGLABLES EN HAUTEUR - ype de gaz R452A - Alimentation Tri 400 V + N + T ...
Cel-1 - cellule réfrigérante - mortuaire
- Chambre froide spécialement étudiée pour les petites unités dont les besoins sont périodiques. Conçue selon le principe de la chambre classique, elle en offre les mêmes qualités ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT 3 X GN 2/3 (35,4X32,5CM)
Cellule de refroidissement 3 x GN 2/3 - Caractéristiques de la cellule de refroidissement : - Fabrication Italienne - En inox AISI 304 - 3 grilles GN 2/3 hauteur max 40 mm - Espacement de ...
Cellule de refroidissement rapide - fagor
CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la ...
Mx85 - cellule mixte refroidissement/surgelation - friginox - l770xl800xh2085 mm
Cellule mixte refroidissement/surgelation Cellule sur pied mixte de refroidissement et de surgélation rapide en parfait état - Marque FRIGINOX - Modèle MX85 - Format GN 1/1 (530 x ...
Csp2p 800 - acfri - cellule de refroidissement mixte à chariot - l.1200 x p.1630 x h.2380 mm
Acfri – Cellule mixte à chariot Réf CSP2P 800. Cellule mixte à chariots, pour refroidissement ou congélation rapide. Dimensions intérieures utiles: 850 x 850 mm. Capacité en chariots: ...
Dn494 - cellule de refroidissement et congélation rapide - polar - 240 litres - 1300 w/230 v
CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET CONGÉLATION RAPIDES POLAR 40KG / 28KGInox. Compatible GN 1/1. R290Avantages du produitCellule de refroidissement et de surgélation rapide en acier inoxydable pouvant ...
Comment fonctionne une cellule à refroidissement ?
- En liaison froide réfrigérée : la machine intervient dans le refroidissement et la conservation des aliments à une température comprise entre 10 et 65°C. En règle générale, cette opération ne doit pas excéder les 110 min afin de ne pas altérer la composition du mélange.
- En liaison froide surgelée : ce pouvoir réfrigérant se charge de réduire la température des plats à entre –18 et 65°C pour une durée maximale de 4h30.
- Un mécanisme de signal sonore ou visuel indiquant la fin de l’opération,
- Un mécanisme de récupération d’énergie,
- Un dispositif de ventilation permettant les échanges thermiques,
- Un mécanisme de production de froid (à eau ou à air),
- Un caisson muni d’un compartiment fermé par une porte,
- Un condensateur .
Quelle cellule de refroidissement choisir ?
- Une capacité minimale de 10 kg avec 5 niveaux de rangement pour des modèles compacts,
- Une contenance jusqu’à 160 kg avec 20 niveaux de rangement pour des modèles volumineux.
Quel est le prix d’une cellule refroidissement ?
- De la marque telle que Coldline, Bongard ou Acfri,
- Du type de modèle choisi comme la cellule de refroidissement à froid cryogénique et lescellules de refroidissement à grilles.
- Entre 50 et 20000€