Matériels pour sucrerie
1 produit trouvéLes matériels pour sucrerie sont des appareils et machines utilisés dans l’industrie agroalimentaire pour fabriquer différentes sortes de sucrerie comme les bonbons, chocolats et chewing-gum .
voir plusType d'achat
Autres catégories
- Enrobeuses
- Matériels pour huilerie
- Machines pour confiserie et chocolaterie
- Machine à biscuit industriel
- Machines industrielles pour oeufs
- Machines pour traitement de poisson
- Machines pour alimentation animale
- Cuves sous pression
- Autres accessoires pour industrie alimentaire
- Machine de découpe à jet d’eau alimentaire
- Poussoir sous vide
- Matériel pour pizzeria
- Cubeuse
- Matériels pour fruits et légumes
- Matériels pour viandes et charcuterie
- Matériels pour boulangerie et pâtisserie
- Matériels pour laiterie et fromagerie
- Matériels pour vins, bières et alcools
- Matériels pour boissons non alcoolisées
- Lignes de production alimentaire
- Chauffage, refroidissement, filtration
- Mélangeurs industriels alimentaires
- Contrôle, transport et conditionnement
- Triage, calibrage & broyage
- Hygiène en industrie alimentaire
- Matériels pédagogiques en industrie alimentaire
Recherches favorites
- Remplisseuse d'huile
- four à pain et pizza
- Ensacheuses conditionneuses
- Nettoyeur séparateur à grain
- Écluses pour industrie alimentaire
- Mélangeurs pour produits solides
- Refroidisseurs d'eau pour boulangerie
- Fours tunnels
- Four à pizza rotatif
- Four à pizza Forni
- Pelles à farine
- Pelle alimentaire
- Four à sole
- Diviseuse bouleuse
- Tuyau alimentaire 25 mm
Echangeurs pour l'industrie sucrière
Les échangeurs de chaleur, évaporateurs et condenseurs à plaques Alfa Laval sont une solution efficace pour réduire la consommation énergétique des sucreries. Le dessin des plaques en chevrons ...
Du mal à choisir entre les différents produits ?
Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés
Demande groupée
Quels sont les différents matériels pour sucrerie ?
Il existe différentes catégories de matériels pour fabrication de sucrerie. On les distingue en fonction du produit traité :
Matériels pour fabrication de bonbon
La fabrication des bonbons se fait souvent suivant une ligne de production bien définie :
- Un premier bloc de machines muni de cuve de dissolution, de mélangeur et de cuve de stockage dissout les matières premières.
- Un deuxième bloc se charge de la cuisson du sirop obtenu.
- Un troisième bloc termine la production grâce au moulage et refroidissement de la préparation. Ce troisième bloc comprend une table vibrante et un pilulier.
Les lignes de production complètes sont composées de plusieurs machines dont le pré-extrudeur, l’extrudeur, le laminoir, le tunnel de refroidissement, l’empileur et le tambour de concassage. Chaque machine possède son propre rôle, par exemple :
- Les extrudeurs : utilisés pour produire du caramel, de la pâte à mâcher, du bubble-gum et du chewing-gum. Les extrudeurs permettent de finaliser la forme des bonbons. Ils prennent en charge les produits visqueux. Les bonbons sont obtenus par la suite par chauffage mécanique ou par fourrage. Ils sont disponibles en version permettant d’associer deux couleurs différentes pour un seul bonbon appelé co-extrudeur.
- Les intrudeurs : ils sont utilisés pour la production de caramel, de pâte à mâcher, de toffee et de réglisse. Ces appareils éliminent les grumeaux et permettent de façonner des boudins.
Matériels pour fabrication de chocolat
Pour le traitement du chocolat, l’appareil principal nécessaire est la trempeuse. Elle permet de cristalliser le beurre de cacao. Elle peut être personnalisée en fonction des besoins (exemple : système de réglage automatique de la température). Il existe aussi d’autres appareils issus de la trempeuse comme l’enrobeuse et le fondoir. Les appareils de finition sont constitués par une vibrante et une coupe-queue, qui permettent de donner aux chocolats leurs formes définitives.
Combien coûte un matériel pour sucrerie ?
Le prix des matériels pour sucrerie varie en fonction de leur capacité de production et des différentes options intégrées. Il peut aller de 1700 € à 20 000 € selon que les appareils sont achetés en groupe ou à l’unité.
Estimation de prix
Entre 1700 € et 20 000 €
Comment choisir un matériel pour sucrerie ?
Le choix du matériel pour sucrerie dépend de deux paramètres principaux :
Les catégories de produit
Le nombre et le type d’équipement nécessaire dépendent du type de produits cible. Par exemple pour obtenir des sucreries à deux couleurs, il faut ajouter un co-extrudeur à sa ligne de machine.
L’échelle de production
Il existe différentes capacités de production pour les matériels pour sucrerie. Ainsi, il faut bien définir la quantité de production avant de choisir sa machine.
À part ces deux critères, les dimensions de la salle de production doivent aussi être prises en compte étant donné qu’il existe différente taille de machines.