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Pendoirs avicoles

Les pendoirs avicoles sont des appareils munis de crochets servant à suspendre les volailles (en général après abattage et après plumage). Ils doivent être en inox ou galvanisés afin d’éviter tous phénomènes d’oxydation par interaction avec les viandes de volailles. Ils peuvent avoir des formes différentes : des pendoirs circulaires, des pendoirs rectangulaires, des pendoirs tournants, etc. Dans les industries de volailles à grande échelle, on utilise un système de convoyeurs aériens à la place des pendoirs avicoles. Ces convoyeurs sont constitués de rails mécanisés en forme de T auxquels sont suspendus des crochets en inox pour une hygiène maximale des produits.