Pétrin professionnel
801 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
voir plusVendeurs
Type d'achat
Explorer les catégories
Catégories connexes
Autres catégories
- Cuiseur à pâte
- Table à pizza
- Façonneuses à pâtes
- Machine à pâte professionnelle
- Laminoirs à pâtes
- Filières à pâtes
- Accessoires pour fabrication de pâtes
- Séchoir à pâtes professionnel
- Tournebroche professionnel
- Matériels pour cuisines collectives
- Matériels de préparation de cuisine
- Distributeurs de sauces
- Matériels de cuisson
- Distributeurs de céréales
- Distributeurs d'aliments secs
- Matériels de pâtisserie
- Matériels de lavage
- Matériels de conditionnement alimentaires
- Stockages à chaud
- Stockages à froid
- Ventilation pour cuisine
- Stérilisations et pasteurisations
Recherches favorites
- Chariot de service
- Machine à glace professionnelle
- plaque et four électrique
- Tables de travail
- Friteuses
- Armoire réfrigérée
- armoire positive
- Armoire réfrigérée inox
- Lavabos lave-mains
- Boîtes et bacs alimentaires
- Armoires vitrées réfrigérantes
- friteuse avec vidange
- friteuse inox
- Mixers, malaxeurs et batteurs de cuisine
Pétrin mélangeur à viande tout inox 95 litres talsa mix95p
Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
Demander un devis
Pétrin mélangeur à viande tout inox 95 litres TALSA MIX95P : - Ce pétrin mélangeur à viande réputé pour sa robustesse est intégralement en acier inoxydable AISI 304. Un ...
Pétrin à spirale 22l - ibm20
1078€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
Demander un devis
Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes européennes : - Commandes en basse tension. - Système d’arrêt de ...
Pétrin spirale fiable, robuste et performante - sun mix - ligne classique (proline)
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
Demander un devis
SUN MIX – LIGNE CLASSIQUE (PROLINE)Capacité de pâte de 25 kg à 300 kg - Sunmix est une entreprise italienne qui conçoit et fabrique des pétrins à spirale pour le grand secteur de l’art ...
Pétrin à spirale 25 / 50 L
1587€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
Demander un devis
Choisissez la gamme de pétrins PK pour votre cuisine professionnelle. Ces équipements professionnels de haute qualité sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des pizzerias et des ...
Pétrin à spirale à tête fixe 32 L / 25 KG 400 V Triphasé - Réf IBT30
1098€HT
Vendu par : MC France
Demander un devis
ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte ...
Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 35 kg
1995€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Demander un devis
P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 24 h à 72 h - Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête relevable - Cuve amovible - Volume cuve : 41 L - ...
Mastro Pétrin à Spirale Sur Roues, 35 Kg/41 Litres, 2 Vitesses, Avec Minuteur - 0651637479990
2117.35€HT
Vendu par : METRO MARKETS
Demander un devis
Pétrin à spirale sur roues, 35 kg/41 litres, 2 vitesses, avec minuteur | La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, pâtisseries, boulangeries et familles. La forme ...
Matériel de boulangerie - pétrin à axe oblique fbl
Vendu par : BONGARD
Demander un devis
Construction - 1 minuterie. - Bâti laqué époxy (contact alimentaire). - Bâti monté sur roulettes. - Bras alu moulé de section triangulaire : - A 2 branches - 1 sens de rotation - ...
Du mal à choisir entre les différents produits ?
Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés
Demande groupée
PÉTRIN 42 LIT TÊTE RELEVABLE, CUVE AMOVIBLE
Vendu par : CHR Discount
Demander un devis
Pétrin 42 Lit tête relevable, cuve amovible mm (LxPxH) : 490x860xh730 kW : 1,5 Hp : 2 Volt : 230/1N 50 - 60Hz kg : 141 M³ : 0,48
Petrin a spirale mixer ase - groupe polin
Vendu par : Pieces.pro
Demander un devis
Pétrin avec cuve amovible. - MIXER Pétrin ASE : ASE 80 - 100 - Capacité pâte 8 - 100 kg - Capacité Farine 5 - 62 kg - Capacité eau 3 - 38 L - Volume cuve 155 L - Commande digitale - ...
Petrin à tête relevable sur roulettes
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
Demander un devis
Fabricant PIZZAGROUP - Ils peuvent être branchés indifféremment à une ligne de 200 à 240Volts, 50 - 60 Hz (prenant la tension soit d?une installation monophasée, soit triphasée, 230 - ...
Pétrin axe oblique 10 litres santos
700€HT
Vendu par : CALORIA
Demander un devis
Pétrin - mélangeur à axe oblique SANTOS 18 - Hauteur 420 mm / Largeur 250 mm / Profondeur 500 mm - Alimentation : 220 - 240V 50 - 60Hz. Câble 2 mètres fourni - Puissance moteur 600W - ...
Pétrin a spirale 80 kg 2 vitesses
8653€HT
Vendu par : P.E.R
Demander un devis
- 2 Vitesses - 2 Moteurs indépendants ( cuve et outil) - Cuve et outil en inox - Grille de protection inox relevable - 2 Minuteries - Passage automatique de la 1 ére à la 2 éme vitesse - ...
Pétrin 41 litre(s) / + 2 vitesses
905.9€HT
Vendu par : PARTNER CHR
Demander un devis
? Convient uniquement pour pâte à pizza - ? Moteur à entraînement à bain d'huile - ? Avec bol solide en acier inox - ? AISI 304 acier inox de haute qualité - ? 2 niveau(x) de vitesse - ? ...
Petrin a pates 22 litres - version spiralee
Vendu par : eurl azchr
Demander un devis
PETRIN A PATES 22 LITRES - VERSION SPIRALEE - Dimensions en mm (LxPxH) : 400x690xh680 - Puissance : kW : 0.75 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kcal/h : 0 - Poids : 94 kg - Volume : 0.30 m³ - ...
Pétrin - cuve fixe- 5 litres
360.23€HT
Vendu par : MISTER CHR
Demander un devis
Extrêmement silencieux - Spirale conique extra - large - Rendement élevé pour une faible consommation d'électricité (respectueux de l'environnement) - Nettoyage facile - Convient uniquement ...
Petrin a spirale 30 litres 7455,1405
1099€HT
Vendu par : EQUIP ECO
Demander un devis
PETRIN A SPIRALE 30 LITRES 7455,1405 - Marque : COMBISTEEL - Référence : 7455,1405 - Construction acier peint - Bol et accessoires en acier inoxydable - Capacité : 30 litres - Puissance ...
Pétrin à cuve amovible 120 kg mod. Phébus
Vendu par : Rifco Equipement
Demander un devis
Pétrin à cuve amovible 120 kg mod. Phébus - Référence RPR - 120 - État : Nouveau produit - Pour vos recettes et l'organisation de votre travail, faites le choix de la productivité - Pour ...
Pétrin à pâtes 10 litres version spiralée nt10/g-(230/1)
Vendu par : MV CUISINES
Demander un devis
Modèle à 1 vitesse. - Diamètre de la cuve 260 mm (10 litres) = 8 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four . - Cuve tournante (non amovible) en acier inox AISI ...
Pétrin de boulanger à spirale électromécanique 2 vitesses professionnel - synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Demander un devis
Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel avec deux vitesses inclut deux moteurs indépendants (cuve et outil) avec tête fixe, grille de protection inox relevable et pieds ...
25cns - pétrin professionnel - fimar - 75 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
Demander un devis
PÉTRIN À SPIRALE 25CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...
Hercules 20-30-40-50 ta - pétrin professionnel - sirman - 17 - 44 kg
Vendu et fabriqué par : SIRMAN
Demander un devis
Sirman Petrin A Pizza , modèle Hercules 20 - 30 - 40 - 50 Ta : - Structure en acier C40 de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes par poudres époxy. - Bac avec bord ...
Pe80fe-pe120fe-pe160fe - pétrin professionnel - caplain - 2 - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
Demander un devis
PETRINS SPIRALE PROGRAMMABLES GAMME UNIVERSELLE - PE80FE - PE120FE - PE160FE - 2 vitesses - 2 moteurs - Cuve et outil synchronisés - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - ...
1032 et 15120 - pétrin professionnel - vmi - à axe oblique cuve fixe
Vendu et fabriqué par : VMI
Demander un devis
PÉTRINS À AXE OBLIQUE CUVE FIXE - Le pétrin à axe oblique a fait la renommée du pain français dans le monde entier. VMI a donné ses lettres de noblesse à ce type de pétrin par ...
Iris_arb-ars - pétrin professionnel - logiudice - 8 à 300 kg
Vendu et fabriqué par : Logiudice
Demander un devis
IRIS_ARB - ARS - Pétrin à spirale reversable , de nouvelle génération réalisé avec les nouvelles techniques de projet; avec un système de soulèvement hydraulique. Idéals et universels ...
Is30t2 - pétrin professionnel - dedanieli - 120 kg
Vendu et fabriqué par : Dedanieli
Demander un devis
IS30T2 - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...
Spiralo 80 t - pétrin professionnel - sinmag - 6 - 80 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
Demander un devis
- CAPACITÉ FARINE - 50% de l'eau - 4 - 50 kg - CAPACITÉ PÂTE - 6 - 80 kg - COULAGE - 2 - 25 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 4 kW - Cuve - 0,75 kW - VALEUR FUSIBLE À 380V - 20 A ...
Pmsp 250m - pétrin professionnel - porlanmaz - 150 kg
Vendu et fabriqué par : Porlanmaz
Demander un devis
La principale caractéristique du Pétrin à Spirale à Cuve Fixe est qu'il pétrit la pâte dans une courte durée. Cette machine réussit même à faire une pâte des farines à petites ...
Eracle - pétrin professionnel - zanolli - à bras plongeants
Vendu et fabriqué par : Zanolli
Demander un devis
Toute la tradition des bras plongeants dans un seul pétrin Indispensable dans les boulangeries , dans les pâtisseries et dans les industries de la confiserie , Eracle est le pétrin ...
Pétrin professionnel - salva - à spirale
Vendu et fabriqué par : Salva
Demander un devis
Pétrin à spirale Le système du pétrin à spirale de SALVA fournit de l'énergie à la pâte en exerçant une pression de haut en bas sur cette dernière avec un outil à spirale. Il est conçu ...
Psr100 - pétrin professionnel - electrolux - spirale - 2 vitesses 90l
Vendu et fabriqué par : Electrolux
Demander un devis
Pétrins - PSR100 - Spirale - 2 vitesses 90L 601217 - Pétrin spiral cuve 90 litres - cycle manuel - 2 vitesses. Tri 400V - Caractéristiques du produit - Capacité de la cuve : 90 litres, ...
Série fx - rb - pétrin professionnel - oemali - 20, 30, 40, 60 kg
Vendu et fabriqué par : Oemali
Demander un devis
PÉTRINS À SPIRALE Série FX - RB - 10 modèles à tête fixe : 20, 30, 40, 60 kg - 4 modèles à tête basculante : 30, 40 kg - Comment nos pétrins à tête fixe peuvent - ils vous aider ? ...
Dm(e)-20 - pétrin professionnel - sammic - 12 kg de farine
Vendu et fabriqué par : Sammic
Demander un devis
Pétrin à spirale DM(E) - 20 - Capacité: 12 Kg de farine - Pétrin à spirale avec cuve de 20 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. - Modèles DM: tête et cuve fixes. - ...
Nuova vittoria - pétrin professionnel - pietroberto - 1365 - 1810 kg
Vendu et fabriqué par : Pietroberto
Demander un devis
Pétrins basculants NUOVA VITTORIA - Ils produisent des mélanges parfaits, bien oxygénés, sans mauvaise manipulation ni surchauffe de la pâte, grâce à la forme enveloppante, à double ...
Hy.11.K – hy.12.K - pétrin professionnel - empero - vitesse : 1400 tr/min
Vendu et fabriqué par : Empero
Demander un devis
HY.11.K - HY.12.K - Puissance du moteur : 0.37 kW - 220 V / 380 V - Vitesse : 1400 tr/min - Dimension de cuve : Diamètre / Profondeur = 360 mm / 190 mm - Cuve et fourche de pâte en acier ...
Sp 502b - pétrin professionnel - inoksan - mélangeur
Vendu et fabriqué par : Inoksan
Demander un devis
SP 502B - Mélangeur - Les mélangeurs planétaires sont fabriquées en haute qualité et elles permettent aux boulangeries, pâtisseries et pâtisseries d'obtenir un mélange de pâte parfait. - ...
Linea sp - pétrin professionnel - ggf srl - à spirale
Vendu et fabriqué par : GGF srl
Demander un devis
Les pétrisseuses à spirales de la série SP sont adaptées pour produire des mélanges de taille moyenne à grande. Cette série de pétrisseuses accélère le temps de mélange par rapport aux ...
Imf 25 - pétrin professionnel - prismafood - 25 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
Demander un devis
IMF 25 - Pétrin à fourche - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 25 kg - Idéal pour des pâtes plus denses - Cuve fixe - Grille de sécurité amovible - Avec moteur monophasé - Minuterie standard ...
Pétrin à spirale pour pizzas avec variateur de vitesses et cuve 82l - GALASSIA 60 VAR
5060€ HT3542€ HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
GALASSIA 60 VAR - Pétrin à spirale pour pizzas - Dimensions: 57x95x92cm - Dimension de la cuve: 55x34cm - Quantité maximale de pâte: 60 Kg - Fonctionnalité: avec variateur de vitesses - ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.