Salamandre électrique

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Une salamandre électrique est généralement utilisée pour griller, pour dorer ou tout simplement pour garder des plats au chaud à une température définie. Cet équipement est un incontournable dans une cuisine professionnelle, car il peut remplir de nombreux rôles et ne requiert que peu d'espace.

Buffalo Salamandre de Cuisine Professionnelle à Quartz 643 mm - 0650414331049

398€HT

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Salamandre professionnelle à quartz | Très puissant et fiable, le gril salamandre à quartz Buffalo est un excellent choix pour les cuisines commerciales. Pour réchauffer, cuire ou toaster, la ...

Salamandre électrique professionnelle vitrocéramique avec système de détection de plats - 24160

2760.42€ HT-22%

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24160 - Courant : Monophasé Puissance : 3000 W Surface utile : 495 x 375 mm Dimensions (L x P x H) : 600 x 640 x 590 mm

Salamandre GM Casselin - CSGM

451.43€HT

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Acier inoxydable, 2 thermostats réglables, 2 résistances en Incoly 800, Tiroir de récupération, Hauteur de grille réglable sur 3 niveaux, Possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe - ...

Salamandre électrique à plafond mobile surface utile 400 x 350 mm série sec - SEC400CB

1428.48€ HT-28%

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SEC400CB - LE MODÈLE SEC600 EST ÉQUIPÉ DE DEUX RÉGULATEURS DÂ'ÉNERGIE POUR PILOTER LES DEUX ZONES DE CHAUFFE INDÉPENDANTESHauteur utile maxi : 245 mmHauteur utile mini : 92 mmAlimentation : ...

Virtus group Salamandre churrasco à gaz fermée sur 3 cotés avec 3 brûleurs, 630x530 mm Virtus - 0698142027582

1946.5€HT

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Salamandre churrasco à gaz fermée sur 3 cotés avec 3 brûleurs - Virtus | Salamandre churrasco à gaz fermée sur 3 cotés avec 3 brûleurs de la marque Virtus, fabriqué en matière de haute ...

Salamendre électrique 600x580x580 mm - SAL200OS

914.82€ HT-21%

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SAL200OS - Dimensions :600x580x580Nombre de brûleur/résistances : 1Puissance (kW) : 3,2Couleur :Inox

Buffalo Salamandre de Cuisine Professionnelle Largeur 643 mm - 0650414496694

415.65€HT

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Salamandre professionnel | Un gril de comptoir durable en acier inoxydable pour griller, chauffer et rôtir rapidement et facilement. Contrôle thermostatique de la chaleur et résistances ...

Salamandre électrique avec plaque vitrocéramique TECNOINOX - QSE600CB

2605.68€ HT-28%

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QSE600CB - Energie :Electrique Puissance (W) :4000 Chauffe :2 zones

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Toaster Professionnel Salamandre électrique - 2,2 kW - Bartscher - 100524

447.75€HT

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Bartscher salamandre. Salamandre professionnel de la marque Bartscher, fabriqué en acier au nickel - chrome au haute qualité. Idéal pour toaster ou gratiner vos plats. Boîtier en acier ...

Salamandre 600x450x500 mm - 264706

604.65€ HT-13%

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264706 - Matériel professionnel restauration achat malin Salamandre 600600x520x(H)530 mm Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE ...

FURNOTEL Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile grille 800 x 350 mm - 0645760805931

2486.35€HT

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Salamandre électrique à plafond mobile FURNOTEL, tout en inox, ﬁnition satinée, bords arrondis, pieds en caoutchouc, résistances blindées en inox, bac de récupération des jus de cuisson ...

Salamandre gaz avec plafond mobile - SA/61G

1925.01€ HT-27%

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SA/61G - Promotion matériel restauration un must vous propose Salamandre gaz avec plafond mobileCe qu'il faut savoir : - Réalisation : entièrement en acier inoxydable. - 1 zone de chauffe, ...

Materiel chr pro Salamandre Professionnelle de 3 Niveaux avec Résistances Incoloy SE 70 S - 0685071944899

501.5€HT

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Salamandre de cuisine équipée de 3 niveaux de cuisson et d'un timer permettant la régulation de la température. Cette salamandre professionnelle dispose d'un système de chauffe par résistance ...

Salamandre l75 - gaz - base mobile - 24086

2366.52€ HT-22%

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24086 - Alimentation : Gaz Butane/Propane Puissance : 5820 W Thermostat : 1 Zone de chauffe : 1 Surface utile : 575 x 400 mm Dimensions (L x P x H) : 750 x 400 x 460 mm

Salamandre de Cuisine gaz Base mobile 8 positions Grille 575 x 400 mm SG7 - 0645760480916

2297.6€HT

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Salamandre gaz professionnelle avec base mobile qui permet de gratiner ou cuire. La base mobile peut - être réglée sur 8 positions grâce à un système de crémaillère. Surface utile de 575 x ...

Salamandre électrique professionnel haute performance avec plafond mobile gn 1/1 - VSSEHL600

2579.4€ HT-40%

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VSSEHL600 - Salamandre électrique haute performance avec plafond mobile GN 1/1 Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x593x538 Alimentation : Triphasé Capacité : GN 1/1

FURNOTEL Salamandre de Cuisine gaz à plafond mobile grille 495 x 375 mm - 0645760238098

2824€HT

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Salamandre gaz FURNOTEL 600 mm de largeur à plafond mobile, 2 zones de chauffe indépendantes, double - brûleurs infrarouges, plat inférieur amovible avec grill, thermocouple de sécurité. ...

Salamandre électrique - plafond mobile - résistances blindées alimentation - triphasé ( 400 v ) - 24094R

2620.02€ HT-22%

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24094R - Alimentation : 400/3/N/T Thermostat : 1 Zone de chauffe : 2 Surface utile : 740 x 375 mm Puissance : 4500 W Garantie 3 ans

Salamandre positions amovibles GM Casselin - CSPAGM

738.65€HT

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Acier inoxydable, 2 thermostats réglables, 2 résistances en Incoly 800, Tiroir de récupération, Hauteur de grille réglable sur 4 niveaux, Possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe - ...

Salamandre avec fixation murale - 264119

234.47€ HT-13%

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264119 - Équipement cuisine professionnelle offre exclusiveSalamandre avec fixation murale610x310x(H)280 mm 2000 W 230 V Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour ...

FURNOTEL Salamandre de Cuisine électrique à plafond mobile grille 400 x 350 mm - 0645760517285

1587.2€HT

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Salamandre électrique à plafond mobile FURNOTEL, tout en inox, résistances blindées en inox, bac de récupération des jus de cuisson et grille amovible pour un nettoyage facile. Hauteur utile ...

Salamandre de gaz 2 zones de chauffage - 7049.0100

820.15€ HT-30.2%

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7049.0100 - Total Gaz puissance (kW): 3,9 Modèle à gaz / électrique: Gaz Grille de taille (s) HxLxP (mm): 480x330 Dimension : 650x500x720

Salamandre de Cuisine Electrique à Plafond Mobile Grille 740 x 375 mm - 0645760027708

2566.4€HT

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Nosem salamandre | Salamandre électrique professionnelle avec plafond mobile qui permet de gratiner ou cuire par rayonnement. Surface utile de 740 x 375 mm, 2 zones de chauffes indépendantes pour ...

Salamandre électrique à plafond mobile surface utile 600 x 350 mm série se - SE600CB

2018.16€ HT-28%

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SE600CB - RÉSISTANCES INCLINABLES POUR FACILITER LE NETTOYAGE SOUS LE PLAFOND MOBILEDEUX RÉGULATEURS DÂ'ÉNERGIE PILOTANT DEUX ZONES DE CHAUFFE INDÉPENDANTESBords arrondis + Résistances ...

Salamandre PM Casselin - CSPM

331.03€HT

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Acier inoxydable, Thermostat réglable, Résistance en Incoly 800, Tiroir de récupération, Hauteur de grille réglable sur 3 niveaux, Possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe - plat, ...

Salamandre cuisine GIORIK écran tactile 735*580 6kw - 7466.1500

3571.1€ HT-33%

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7466.1500 - Largeur (mm): 735 Profondeur (mm): 580 Hauteur (mm): 520 Tension (Volt): 400 Puissance totale (kW): 6

$Salamandre à Plafond Mobile avec Détection des Plats - 2 Zone de Chauffe - 230V - Sofraca - 0698142736217$

Salamandre à Plafond Mobile avec Détection des Plats - 2 Zone de Chauffe - 230V - Sofraca - 0698142736217

2840.25€HT

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Salamandre avec détection de plats de la marque Sofraca Caractéristiques : Construction en acier inoxydable satiné AISI 304Parfaite uniformité de cuisson assurée par les déflecteurs reconçus ...

Salamandre de gaz 4 zones de chauffage - 7049.0105

1123.78€ HT-30.2%

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7049.0105 - Total Gaz puissance (kW): 7,8 Modèle à gaz / électrique: Gaz Grille de taille (s) HxLxP (mm): 790x330 Dimension : 960x500x720

Salamandre à quartz avec plafond mobile GN1/1 Casselin - CSQAGN11

712.76€HT

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Acier inoxydable, Résistance en quartz, Positions amovibles de chauffe, Plateau inférieur amovible, Thermostat de puissance réglable, Thermostat de sécurité, Puissance : 2 900 W / 230 V, ...

Salamandre a quartz avec plafond mobile plateau inferieur amovible - CSQA1P

719.28€ HT-28%

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CSQA1P - Résistance en quartz Positions amovibles de chauffe Plateau inférieur amovible Thermostat de puissance réglable Puissance : 2 200 W / 230 V Dimensions : L 470 x P 540 x H 525 mm

Bartscher Salamandre 400 - 1 zone de chauffage - 100534

443.19€HT

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Gratiner, gratiner et maintenir au chaud directement au niveau de la passe pour un flux de travail fluide. Lorsqu'elle est placée sur une table de travail, les deux longs côtés ouverts de la ...

Salamandre restauration pro pm - CSPM

352.08€ HT-28%

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CSPM - Thermostat réglable Résistance en Incoly 800 Hauteur de grille réglable sur 3 niveaux Possibilité dÂ'ouvrir la face arrière pour une utilisation passe plat Dimensions grille : L ...

Salamandre électrique fermée - vitrocéramique alimentation - monophasé (230 v ) - 24042v.

762.11€ HT-33.44%

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24042V. - Alimentation : Monophasé Thermostat : 1 Surface utile : 460 x 290 mm Puissance : 3500 W

Salamandre cuisine pro plafond réglable 600*480 - 7455.1605

558.4€ HT-30.2%

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7455.1605 - Largeur (mm): 600 Profondeur (mm): 480 Hauteur (mm): 520 Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 3,5

Salamandre à quartz avec plafond mobile Casselin - CSQA1P

638.06€HT

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Acier inoxydable, Résistance en quartz, Positions amovibles de chauffe, Plateau inférieur amovible, Thermostat réglable, Thermostat de sécurité, Puissance : 2 200 W / 230 V, Dimensions : L 470 ...

Salamandre électrique fermée - 560x500x400 mm - 24042V

919.62€ HT-22%

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24042V - Dimensions (LxPxH) (mm) : 560x500x400 Alimentation : Monophasé 230 V Puissance (W) : 3500 Surface utile (mm) : 460x290

Buffalo Gril salamandre - inox DB177

396.46€HT

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Salamandre de table robuste en acier inoxydable pour griller, chauffer et toaster rapidement et facilement. Contrôle thermostatique de la chaleur et éléments métalliques puissants. - Marque : ...

Salamandre électrique - plafond fixe - tubes quartz infrarouge alimentation - triphasé ( 400 v ) - 24084R

1758.9€ HT-22%

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24084R - Alimentation : 400/3/N/T Thermostat : 1 Zone de chauffe : 2 Surface utile : 740 x 375 mm Puissance : 4500 W Garantie 3 ans

CombiSteel Salamandre de Cuisine Electrique 570 Ecran Tactile - COM-7466.1495

3528.47€HT

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Salamandre électrique 570 écran tactile | Largeur (mm) 570. Profondeur (mm) 580. Hauteur (mm) 520. Tension (Volt) 400. Puissance totale (kW) 4,5. Nombre d'éléments 3. Dim. surface de cuisson L ...

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Pourquoi utiliser une salamandre électrique ?

Bien que les salamandres électriques soient plus compactes que les autres appareils autoportants d’une cuisine professionnelle, elles présentent plusieurs avantages :

Pratique

Une salamandre électrique est éco-énergétique, elle peut être branchée partout sur une prise électrique.

Accès rapide

La conception ouverte d’une salamandre électrique permet de charger les plats très rapidement.

Flexibles

Les salamandres ne sont pas seulement conçues pour cuire des plats. Elles servent également à les réchauffer et à les maintenir au chaud, à faire fondre doucement le fromage ou encore à faire dorer une garniture.

Quelles sont les caractéristiques des salamandres électriques ?

Certains modèles de salamandres électriques sont compacts et peuvent être posés directement sur le dessus d’un comptoir. Tandis que d'autres peuvent être montés au mur pour économiser de l'espace.

Certains fabricants proposent des modèles équipés de portes, ce qui permet de renfermer la chaleur à l'intérieur de l'unité pour accélérer le temps de chauffage.

La plupart des salamandres électriques utilisent un mécanisme simple permettant d’augmenter ou de diminuer manuellement la hauteur de l'étagère.

Les modèles plus innovants permettent de surélever toute la section du gril supérieur. Ceux-ci sont appelés grilles de salamandre montées et descendantes. Ils permettent une cuisson plus précise.

D’autres modèles sont équipés d’une détection de plaque. En effet, si l’appareil est allumé tout le temps, il peut consommer beaucoup d'énergie. Ainsi, les salamandres électriques avec détection de plaque ne s'allument que lorsqu'une casserole ou une plaque GN est déposée dessus.

Il est également possible de programmer les salamandres pour cuire ou réchauffer pendant une durée déterminée.

Type de salamandre :

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