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Thés blancs

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Le thé blanc est une variété de thé d'origine chinoise légèrement fermentée. Contrairement aux autres types de thé tels que le thé noir, le thé vert ou le thé rouge, le thé blanc subit peu de transformations après sa cueillette. Il ne passe en effet que par deux opérations qui sont le flétrissage consistant à évaporer une partie de l'eau de la feuille, ainsi que le séchage. Faible en théine, ce type de thé possède des feuilles d'un blanc argenté, d'où son appellation. On distingue généralement deux sortes de thé blancs, dont le yin zhen ou aiguille d'argent, et le pai mu tan ou pivoine blanche. En quoi diffèrent-ils ? Si le yin zhen nécessite une infusion de 15 min environ, le pai mu tan n'a besoin que de 7 min d'infusion pour en dégager sa saveur, son goût et son arôme. Parmi les nombreuses variétés de thé, le thé blanc fait partie des plus coûteuses, mais également des plus consommés, en raison de ses grandes qualités gustatives et médicales. Il se boit le plus souvent lors des périodes estivales grâce à ses grandes propriétés désaltérantes. Hormis cela, il est également reconnu, comme certains autres thés comme un anti-obésité. Provenant, comme d'autres types de thé du camellia sinensis, il possède effectivement des vertus faisant perdre du poids. De plus, il contribue à prévenir certaines maladies, notamment les maladies cardiaques ou le cancer. On vous propose ici plusieurs marques de thé blancs qui se déclinent dans plusieurs arômes.