Armoires de fermentation
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Armoire de fermentation à grilles meuble cuisine inox - synergies
Notre armoire de fermentation à Grille professionnelle possède un intérieur en inox ainsi que sa crémaillère avec un pas de 15mm. Vous avez la possibilité de retourner au froid standard. ...
Armoires de pousse pour fours, 2 portes, 2x 6 niveaux dim. 995x795xh734 - AMHF/312-P
AMHF/312 - P - Structures avec glissières pour platines (2x 6 niveaux) incluses, double rangée (600x400 EN ou 530x325 GN1/1) - 2 portes en verre Puissance KW : 2 Courant : Monophasé 230V ...
ARMOIRE DE FERMENTATION À GRILLES AVEC HYGROMÉTRIE
Armoire de fermentation à grilles - Cette armoire de fermentation à grilles composée de 1 compartiment de 27 niveaux réglables fera le bonheur des artisans boulangers. De chez ...
Armoire de fermentation controlee
La commande eDrive est un écran tactile de 60x100mm (4,5’’) Son emplacement le met à l’abri des coups de chariot. 8 programmes sont disponibles en plus de 2 modes manuels en ...
Armoire de fermentation professionnelle positive 450 L - 20 niveaux
Armoire fermentation 600x400 - Température de fonctionnnement - 5 / + 35°C - CAPACITÉ DE REFROIDISSEMENT ( - 10°C / +45°C) - Humidité relative 55% - 95% - Capacité 20 plateaux 600 x 400 ...
Armoire de fermentation aa16lev
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE - POUR BACS A LEVAIN - CAPACITES - 16 bacs rectangulaires 410 x 530 x 145 - 2 bacs en profondeur - Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de ...
Armoire de fermentation pastrybox planet
Armoire de fermentation Pastrybox Planet - Chambre de pousse Planet - Les armoires de fermentation Planet de Pastrybox sont idéales pour la pousse contrôlée de vos pâtes et pâtisseries grâce ...
Cellule de fermentation contrôlée
CELLULE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE - Chariots 400x600 ou 600x800. - Une grande souplesse de travail en étuvage ou pousse contrôlée. - Tableau de commande lisible de loin, simple, précis et ...
Armoire de fermentation fc 900 bt
EXTÉRIEUR - Acier inoxydable AISI 304 18/10 - Dos en tôle galvanisée - INTÉRIEUR - Acier inoxydable AISI 304 18/10 - Bouchon de vidange - Fonds emboutis avec rayon sanitaire - Contour de ...
Armoire à baguettes "ap24b1pan"
Armoire PANEM - Armoire à baguettes "AP24B1PAN"
Armoire de fermentation viennoiserie 25 niveaux 40x60
9 modèles d?armoires, contenance de 12 à 60 plaques. - Epaisseur de tôle renforcée avec revêtement PVC plastifié. - Système de fermeture sans poignée avec profilé aluminium, charnières ...
Fermentation contrôlée armoire hn1 recovery 400 x 600
Armoire Viennoiserie Recovery - Plage de température: - 5°C/+25°C - Extérieur inox, intérieur inox - Pieds inox réglables (10/15 cm) - Groupe Unité hermétique incorporé - Capacité de ...
Repose pâton mb
Aire de repos 4 étoiles pour vos pâtons. - Déclinée en 3 dimensions, cette chambre de repos avant façonnage vous offre un maximum de capacité dans un minimum d'espace. - 3 tailles : - S : ...
Armoires de pousse pour fours 2 portes 2x 8 niveaux amhf/305-p
Structures avec glissières pour platines(2x 8 niveaux) incluses, double rangé (600x400 EN ou 530x325 GN1/1) - 2 portes en verre - Structure porte platines (75 mm), amovible - Porte en verre ...
Armoire de fermentation à grilles 600 x 800 - synergies
Notre armoire de fermentation à Grille 600 x800 professionnelle possède un intérieur en inox ainsi que sa crémaillère avec un pas de 15mm. Vous avez la possibilité de retourner au froid ...
Armoire de fermentation controlée, 1 porte, 20 niveaux en 600x800 (ou) 40x en 600x400 dim. 790x1000xh2025 - CF1N/F86
CF1N/F86 - En dotation : 20 paires de glissières (600x800 mm) - 4 pieds en inox réglables. - Gaz réfrigérant R452. Puissance KW : 0.5 Courant : Monophasé 230V Temperature : - 3° +35° ...
Armoire de fermentation - royal grill equipements
Compatible avec les modèles de fours à convection OKFBE 40604 et OKFBE 40603. - Gestion indépendante - Imperméabilisation à une température de 30 ° - 65 ° C - Nettoyage facile de la ...
Armoire réfrigéré arrêt de fermentation - mod. Fbbn1-allforfood
Armoires réfrigérés à arrêt de fermentation Unité de refroidissement à coussin facilement remplaçable - Mod. FBBN1 Unité réfrigérante ventilée - Structure en acier inox AISI 304 ...
CAVE À FROMAGE POSITIVE +4° C / +18° C
Cave à fromage - Cette cave à fromage permet de conserver vos fromages à bonne température. La cave à fromages existe en 4 ou 6 étagères. L'intérieur de la cave et les étagères sont en ...
Occ_155 - armoires de fermentation - repose pâtons automatique - jac - l1420 mm - tri.380v
Repose pâtons automatique JAC - Référence : OCC_155 - DESCRIPTIONRepose pâtons automatique JAC occasion - Balancelles : Neuves - Nombre de balancelles : 23 - ...
Armoire Froide de maturation vitrée spécial viande - Iberna
Armoires / tables vitrines réfrigérées GN2/1 - Carrosserie en acier laqué présentation "vintage" - Température positive : - 3°+5°C - Isolation 60 mm en polyuréthane 35/40 kg/m ...
Armoire de fermentation aa23b1pb
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTRÔLÉE - A PANNEAUX BASCULANTS - CAPACITES - 23 grilles 600 x 800 ou 900 - Entrée dans les 600 - Panneaux sandwich épaisseur 50 mm, mousse de polyuréthane - ...
Armoire de fermentation viennoiserie
ARMOIRE DE FERMENTATION VIENNOISERIE - Une gamme adaptée à toutes les fabrications 27 et 54 plaques 400x600. - Très grande précision des sondes de température et d'hygrométrie - ...
Armoire de fermentation + 20 couches automatiques
Dimensions : 600 x 800 mm - Descriptif - L'armoire de fermentation est équipée de 2 côtés inox ainsi que de 2 portes stratifiées.
Armoire "taille 88"
Armoire HENGEL - Armoire "Taille 88"
Fermentation contrôlée armoire hn fila 600 x 800
Plage de température: - 5°C/+25°C - Extérieur inox, intérieur inox - Pieds inox réglables (10/15 cm) - Tableau K control - Capacité de stockage 40 plaques 60 x 40 cm (viennoiserie) - ...
Fours ventiles polin pour support de 40 x 80 cm
Fours pour support de 40 X 80 cm de chez POLIN, l'un des leaders du marché sur les fours électriques - Nombre de niveaux : - 5 Etages - niveaux - 10 Etages - niveaux - 16 Etages - niveaux
Armoire de fermentation controlée 1 porte 20x en 600x400 cf1n/f64
En dotation: 20 paires de glissières (400x600 mm) par porte. - 4 pieds en inox réglables. - Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier ...
Armoire de fermentation à grilles 400 x 600 - synergies
Evaporateur mis côtè gauche - Générateur de vapeur de 500W - Chargement de l'eau du réseau. - Sonde humidité - Thermostat de sûreté - Contrôle par fiche électronique - Unitè ...
Etuve de fermentation pour fours T POLIS 4 ayant 2 chambres superposées - T POLIS 4/CL-2MC
T POLIS 4/CL - 2MC - Etuve de fermentation pour four - Dimensions : 125x147x95 - Nombre de plateaux : 24 - Poids net : 177 Kg
ETUVE BOULANGERIE-PÂTISSERIE 16 NIVEAUX 60°C
Etuve Boulangerie Pâtisserie - - Cette étuve pour boulangerie et pâtisserie permet de réguler la température de +15°C à + 40°C. Fabrication française. - - - ...
Armoire à fermentation spéciale boulangerie / pâtisserie 850 L - Iberna
Carrosserie acier inox - Capacité : 28 plaques ou grilles Euronorm 40x60 - Isolation 80 mm en polyuréthane écologique sans HCFC 35/40 Kg/m3 - Système automatique d’évaporation de ...
Armoire de fermentation aa24bdc
ARMOIRE DE FERMENTATION CONTROLEE PATE FRAICHE - 2 COMPARTIMENTS INDEPENDANTS - 2x12 NIVEAUX 460X800 - ENTREE 460 - 2 COMPRESSEURS - CAPACITES - 2 x 12 filets 400 x 800 ou 460 x 800 - (A ...
Armoire viennoiserie "aa20v"
Armoire PANEM - Armoire viennoiserie "AA20V"
Bee klim
Dispositif compact qui transforme n'importe quel local en étuve avec : - Humidité régulée. - Vapeur Froide par Ultrason. - 2kw de chauffage régulé. - Option UV . - Adaptable dans toutes ...
Armoire de pousse pour four 2 portes 8 niveaux amhf/346
Structures avec glissières pour platines (8 niveaux) incluses, double rangé (600x400 EN ou 530x325 GN1/1) - 2 portes en verre - Structure porte platines (75 mm), amovible - Porte en verre ...
Armoire de fermentation à chariot - synergies
Evaporateur RSF1250 à 1 ventilateur de Ø 250mm - Thermostat de sécurité - Générateur de vapeur 500W - Contrôle électronique - Unité tropicalisée avec compresseur hermétique Embraco ...
Chambre de pousse mécanique statique 12 niveaux 600x400 - 0C1064M
0C1064M - Dimensions (mm) : 970x680x750 Nombre de niveaux : 12 grilles 600x400 T°C : 30 - 50 Alimentation : Monophasée Puissance (kW) : 0,7 Panneau de contrôle : mécanique
Étuve chauffante / Fermentation 8 niveaux
Découvrez notre étuve aux caractéristiques fonctionnelles exceptionnelles : - Affichage Digital. Conçu pour répondre aux besoins professionnels, cet équipement électrique de pointe offre une ...
Pourquoi se servir des armoires de fermentation ?
- Programmables, les armoires de fermentation permettent de fixer la durée de fermentation de la pâte.
- Elles favorisent le levage des pâtes.
- Les machines permettent au boulanger de bloquer le levage une fois qu'il aura obtenu le volume qu'il désire pour son pain .
- Étant climatisées, elles offrent la possibilité de régler la température et l’humidité durant la fermentation.
Quel est le prix des armoires de fermentation ?
- De 1500 à 9500 €
- à bacs
- à filet
- à grille
- à plaque.
