Vous cherchez des bains-marie ?
Bains-marie professionnel

Système de chauffe :

Faire une demande groupée (1min)
Faites une demande groupée :
décrivez votre besoin puis recevez des devis de vendeurs sous 24h
SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON sur Hellopro.frEQUIPE CUISINE sur Hellopro.frICI, C'EST LE BON CHOIX sur Hellopro.frSARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES sur Hellopro.frPROMOSHOP sur Hellopro.frPOMME D'AMOUR sur Hellopro.frSTOCK DIRECT CHR sur Hellopro.frFP DISTRIBUTION sur Hellopro.frHELLOSHOP26 sur Hellopro.frDEVETREP sur Hellopro.fr

Bains-marie professionnel

720 produits trouvés
Un bain marie permet de faire fondre ou de cuire à la bonne température des ingrédients placés à l’intérieur d’un récipient rempli de liquide. En principe, le bain-marie est utilisé par :
  • Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
  • Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
  • Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
voir plus
loading
Bain-marie capic gn 1/1 sur placard gamme celtic en 800mm - w380831

Bain-marie capic gn 1/1 sur placard gamme celtic en 800mm - w380831

2090€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
Demander un devis

Carrosserie en acier inoxydable 18 - 10 avec le dessus en 20/10ème et structure interne tout inox. - Façade et côtés inox 10/10ème. - Cuve GN 1/1 de 306x510x220 pour bac de profondeur 150mm. ...

Bain-marie électrique professionnel 44 litres fagor série 900 - bm-e910

Bain-marie électrique professionnel 44 litres fagor série 900 - bm-e910

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
Demander un devis

BAIN - MARIE PROFESSIONNEL BM - E910 : - Ce bain - marie électrique de table dispose d'une cuve de capacité de 44 litres. Ce modèle est conçu en acier inoxydable AISI - 304 de 2 ...

Bain-marie gn 1/1 électrique

Bain-marie gn 1/1 électrique

Vendu par : Pomme d'amour
Demander un devis

Fiche technique : - Construction en acier inox - Thermostat de régulation jusqu'a 90 °C - Fourni sans bac GN (en option) - Robinet de vidange - Prévu pour bac de profondeur 150 mm - ...

Bain-marie electrique

Bain-marie electrique

1375€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
Ajouter au panier
Combien coûte un bain-marie professionnel ?
Le conseil de l'expert Combien coûte un bain-marie professionnel ? Découvrir
Bain marie gaz gamme 900

Bain marie gaz gamme 900

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Demander un devis

Brûleur tubulaire en acier inox - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Equipé d'un thermocouple et d'une vanne d'arrêt gaz ...

Bain-marie électrique à sec intégré, 4x gn 1/1 h=150 mm - AYB0161

Bain-marie électrique à sec intégré, 4x gn 1/1 h=150 mm - AYB0161

3021€ HT1812.6€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier

AYB0161 - Magasin de restauration a un prix jamais vu notre reference Bain - marie électrique à sec intégré, 4x GN 1/1 h=150 mm de reference Virtus AYB0161Alimentation : ElectriqueCapacité : ...

VITRINE BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL 3 X GN 1/2 1 300 WATTS 3614108

VITRINE BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL 3 X GN 1/2 1 300 WATTS 3614108

391.63€HT
Vendu par : Helloshop26
Ajouter au panier

Maintient les aliments au chaud. Robinet de vidange 3 bacs Gastronorm (GN) 1/2 100 mm avec couvercle Chaleur réglable avec le thermostat jusqu\'à 80 °C Utilisation et nettoyage simple Acier ...

BAIN MARIE DE TABLE INOX AVEC ROBINET DE VIDANGE

BAIN MARIE DE TABLE INOX AVEC ROBINET DE VIDANGE

169€HT
Vendu par : PROMOSHOP
Demander un devis

Bain - marie de table  - Caractéristiques techniques du bain marie de table :   - Construction acier inoxydable - Capacité : GN 1/1, 150 mm de profondeur - Thermostat avec 5 niveaux de ...

Du mal à choisir entre les différents produits ?
Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés
Demande groupée
Bain-marie à sauce Casselin - CBMS1

Bain-marie à sauce Casselin - CBMS1

296.73€HT
Vendu par : METRO MARKETS
Demander un devis

Acier Inoxydable, Capacité cuve : 4,5 litres, Cuve et couvercle inox inclus, Chauffe à sec, Thermostat de température réglable de 30°C à 90°C, Puissance : 200 W / 230 V, Dimensions : L 300 x ...

ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Ventile Reserve Chaude Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 5600W MBVR-200 - Stainless steel 18/10 MBVR-200

ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Ventile Reserve Chaude Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 5600W MBVR-200 - Stainless steel 18/10 MBVR-200

3569.6€HT
Vendu par : METRO MARKETS
Demander un devis

Meuble bain - marie ventilé - Réserve chaude - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 2000 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement ...

ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Reserve Chaude Aisi-304 18/10 - 3 Gn1/1 - 150 - 1200X700X850 - 4100W MBSR-120 - Stainless steel 18/10 MBSR-120

ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Reserve Chaude Aisi-304 18/10 - 3 Gn1/1 - 150 - 1200X700X850 - 4100W MBSR-120 - Stainless steel 18/10 MBSR-120

2638.4€HT
Vendu par : METRO MARKETS
Demander un devis

Meuble bain - marie sec - Réserve chaude - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 1200 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement à ...

Bain marie à sauce 2 x gn 1/6 compact - CASSELIN

Bain marie à sauce 2 x gn 1/6 compact - CASSELIN

265.33€HT
Vendu par : LE TEMPS DES TRAVAUX
Ajouter au panier

- Acier Inoxydable - 2 bacs GN 1/6 - 150 mm de profondeur - Couvercles et louches inox inclus - Bouton ON/OFF - Chauffe à sec - Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 95°C - ...

Bain-marie professionnel 17 litres électrique fagor série 700 - bm-e705

Bain-marie professionnel 17 litres électrique fagor série 700 - bm-e705

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
Demander un devis

BAIN - MARIE PROFESSIONNEL BME7 - 05 : - Ce bain - marie électrique de table est conçu en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 1,5 mm. - Il dispose d'une cuve emboutie ...

Bain marie gn1/1 électrique mbm sur placard ouvert domina pro 700 - bme74a

Bain marie gn1/1 électrique mbm sur placard ouvert domina pro 700 - bme74a

1376€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
Demander un devis

Les cuves sont réalisées en acier inoxydable anti corrosion AISI 304 épaisseur de 1.5 mm, avec des grand rayons pour faciliter le nettoyage. - Modèle à la norme IPX5 pour assurer la protection ...

Bain-marie Sous Vide Supreme™ noir

Bain-marie Sous Vide Supreme™ noir

432.03€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
Demander un devis

Découvrez le bain - marie sous vide, l'outil de cuisson révolutionnaire qui vous permet de préparer des repas sains, savoureux et parfaitement cuits. Grâce à sa technologie avancée, ce ...

Bain-marie électrique top 1 cuve gn1/1 avec panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable aisi 304 - 371096

Bain-marie électrique top 1 cuve gn1/1 avec panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable aisi 304 - 371096

Vendu par : Devetrep
Demander un devis

BAIN - MARIE ÉLECTRIQUE TOP 1 CUVE GN1/1 - Panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable AISI 304. - Plan de travail (de 1,5 mm d'épaisseur) en acier inoxydable AISI 304. - Cuve ...

Poste de découpe chauffant avec bain marie

Poste de découpe chauffant avec bain marie

425€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Demander un devis

P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 24 h à 72 h - Acier inoxydable - Lampe infrarouge - Bouton ON/OFF - 8 niveaux de température max. 75°C - Plateau perforé 2/3 avec pics - Bac ...

ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Ventile Reserve Neutre Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 3000W MBVN-200 - Stainless steel 18/10 MBVN-200

ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Ventile Reserve Neutre Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 3000W MBVN-200 - Stainless steel 18/10 MBVN-200

2627.98€HT
Vendu par : METRO MARKETS
Demander un devis

Meuble bain - marie ventilé - Réserve neutre - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 2000 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement ...

Bain marie caloribox à air chaud

Bain marie caloribox à air chaud

Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS
Demander un devis

Bain - marie à air pour le maintien au chaud de sauces variées. Capacités 5 bacs GN 1/9, profondeur 100mm ou 2 bacs GN 1/9 + 1 bac GN 1/3 (bacs vendus séparément). Carrosserie et couvercle en ...

Bain marie encastrable

Bain marie encastrable

Vendu par : PROMOCOLD
Demander un devis

BAIN - MARIE A ENCASTRER GN 1/1, ROBINET DE VIDANGE - Appareil à encastrer de la gamme Cafeteria Drop In fourni sans la structure, avec poignées de commandes et cablage d'une longueur suffisante ...

Bain marie professionnel bm1ac

Bain marie professionnel bm1ac

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
Demander un devis

BAIN - MARIE ELECTRIQUE GN 1/1 - Construction acier inox, cuve emboutie, résistance blindée. - Sans robinet de vidange - Thermostat de régulation à 90°C - Bain Marie GN 1/1 - Voyant ...

Location bain-marie 4 bacs self sur rserve eau chaude

Location bain-marie 4 bacs self sur rserve eau chaude

Vendu par : MOOV & COOK
Demander un devis

Sur roulettes, fonctionnant à air pulsé - Avec étagère de protection, avant en verre trempé - Rampe à plateaux en inox rond (3 barres) - Dimensions : 1550x820x900 - Bacs gastro et ...

BAIN MARIE BMH 160-2

BAIN MARIE BMH 160-2

Vendu par : EQUIPO CASH SARL
Demander un devis

Capacité 2 GN x 1/1  ou 6 x 1/3 récipients GN - Récipients GN jusqu'à la profondeur de 150 mm - Avec robinet de vidange - Le système breveté de chauffage pour une consommation moindre et ...

BAINMARIE CHARIOT, 4 RÉSERVOIRS POUR 1/1 GN, 1650X700X900 MM

BAINMARIE CHARIOT, 4 RÉSERVOIRS POUR 1/1 GN, 1650X700X900 MM

Vendu par : Gastro GD
Demander un devis

Profondeur : 200 mm, 4x contrôle de température 30 - 90°C, - Sur le côté long, 4x sortie ½", 4x 1/1 long, 2,8 kW - Paiement à la livraison possible France, Belgique, Allemagne, Pologne, ...

BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE SANS EAU GN 1/6

BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE SANS EAU GN 1/6

Vendu par : CHR Discount
Demander un devis

Bain - marie électrique sans eau 2 x GN 1/6 PUISSANCE   TENSION   POIDS   DIMENSIONS   DECOUPE POUR ...

Bain-marie elect. 1 cuve robinet rempliss. Soubass. Ouv.

Bain-marie elect. 1 cuve robinet rempliss. Soubass. Ouv.

2380€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
Ajouter au panier
Bain marie électrique série 600 marque berto's modèle e6bm3b

Bain marie électrique série 600 marque berto's modèle e6bm3b

799€HT
Vendu par : Le troc du Pro
Demander un devis

Marque : Berto's - Fabrication : Italienne - Plan de travail en acier inox AISI 304. Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l?extérieur de la cuve. Réglage électronique de la ...

Bain marie électrique à poser - 1x gn 3/4

Bain marie électrique à poser - 1x gn 3/4

592.07€HT
Vendu par : MISTER CHR
Demander un devis

Bain Marie électrique à poser - 1x GN 3/4 - Référence EBB363C - [DE] - Bain - marie fabriqué en Europe - Type: appareil électrique - Parfaitement adapté à l'usage professionnel - Se ...

Element bain-marie electrique 1n0bm2e

Element bain-marie electrique 1n0bm2e

Vendu par : Angelo po
Demander un devis

1N0BM2E - ELEMENT BAIN - MARIE ELECTRIQUE - Bain - marie avec structure autoportante en acier inox AISI 304, dessus épaisseur 20/10 mm. Cuve de cuisson emboutie étanche, intégrée au plan, ...

Bain-marie design

Bain-marie design

383€HT
Vendu par : MAJESTIC INNOVATION
Demander un devis

Bain - marie design - Economisez jusqu'à 40% d'énergie par rapport aux technologies traditionnelles - Vitrocéramique : pas de préchauffage - Technologie Halogène sans contact - N'accroche ...

Bain marie m'heritage m'150c cuivre - monture fonte

Bain marie m'heritage m'150c cuivre - monture fonte

157.42€HT
Vendu par : COUTELLERIE ET CASSEROLERIE CHAMPENOISE
Demander un devis

BAIN MARIE M'HERITAGE M'150C CUIVRE - MONTURE FONTEBain marie porcelaine intérieur étamé Mauviel M'150c. - Diamètre 12 cm, hauteur 16 cm et contenance 0.8 litres. - Monture finition fonte par ...

Bain-marie

Bain-marie

Vendu par : ELEM' INOX
Demander un devis

BAIN - MARIE GASTRONOME - GN 1/1 - Température réglable en continu jusqu'à 85 °C - Cuve en inox avec bords lisses, facile à nettoyer - Interrupteur marche - arrêt - Livré sans bac - ...

Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/1 - gamme 650 - baron 60bme400

Bain-marie électrique - 1 bac gn 1/1 - gamme 650 - baron 60bme400

Vendu par : Furnotel
Demander un devis

Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis, pour bac GN 1/1 de profondeur 100 mm. Le remplissage du bain - marie se fait manuellement, et la vidange de la cuve se ...

Bain-marie électrique 3x gn 1/4 -top- e60/bm3t

Bain-marie électrique 3x gn 1/4 -top- e60/bm3t

Vendu par : MV CUISINES
Demander un devis

Pro 600 - mm (LxPxH) : 300x600xh280/400 - kW : 1,5 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kg : 16 - M³ : 0,13

LAITIÈRE ECONOMIQUE MWR 5N ANIMO

LAITIÈRE ECONOMIQUE MWR 5N ANIMO

Vendu par : BRIGADE
Demander un devis

Laitière MWR 5n principe du bain - marie pour réchauffer le lait et les autres boissonsLa laitière MWR 5n Animo est spécialement conçue pour la chauffe du lait.La chauffe du lait exige un ...

Bain marie électrique gamme 900

Bain marie électrique gamme 900

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Demander un devis

Chauffage par Résistance blindée - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Température réglable de 30°C à 90°C - Pieds en ...

Bain marie vitre droite sur pied

Bain marie vitre droite sur pied

Vendu par : DMF
Demander un devis

Le Bain marie professionnel avec vitrine du cabinet et des lampes halogènes - Capacité de 3 à 5 GN 1/1 selon le modéle. - Fabriqué en acier inox AISI 304 18 / 8 - 10. - La température de ...

Bain marie à électrique 400x700 - 7178.0295

Bain marie à électrique 400x700 - 7178.0295

795€ HT554.91€ HT-30.2%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier

7178.0295 - Modèle à gaz / électrique: Électrique Tension (Volt): 230 Puissance totale (kW): 1,5 Contenu du GN: 1x 1/3GN / 1x 2/3GN Profondeur maximum bacs GN (mm): 150 Dimension : ...

Bain marie 05 bacs gn 1/1 - royal grill equipements

Bain marie 05 bacs gn 1/1 - royal grill equipements

Vendu par : RGE
Demander un devis

Entièrement en acier inoxydable - Contrôle de température avec thermostat - Peuvent prendre des bacs GN de ??150 mm de profondeur - Dimensions 1800 × 700 × 850 mm - Dimensions: ...

Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?

Même si le bain-marie sert principalement à réchauffer les aliments et à les maintenir à une certaine température, d’autres procédés sont également utilisés à cet effet. On trouve notamment :
  • Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
  • La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
  • Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.

Quel bain marie choisir ?

Un bain marie à poser pouvant accueillir un bac GN 1/1 convient pour une utilisation occasionnelle. Par contre, le maintien au chaud de plusieurs plats requiert l’utilisation d’un modèle proposant plusieurs emplacements pour GN 1/1 comme :
  • Des vitrines bains-marie,
  • Des meubles bains-marie.
En cas de transport fréquent des plats lors d’événements extérieurs, il est recommandé de choisir des bains-marie montés sur des roulettes de chariots . Cependant, pour un usage fixe, il vaut mieux se contenter d’un bain-marie de table.

Pour ce qui est des matériaux utilisés, les bain-maries en inox représentent un choix judicieux en raison de leur facilité de nettoyage. En plus de répondre aux normes de sécurité et de santé, ces modèles assurent également une répartition homogène et rapide de la chaleur. Toutefois, les bain-maries en fonte et les bain-maries en aluminium sont également réputés pour leur robustesse et pour leur facilité d’entretien.

Combien coûte un bain marie ?

Les marques prestigieuses telles que IKA, Julabo et Lauda commercialisent un bain marie de qualité à un montant compris entre 20 et 3500€.

Estimation de prix
  • Entre 20 et 3500€.

Gagnez du temps avec la demande groupée
1 minute pour décrire votre besoin. 24h pour obtenir des devis compétitifs.