Cellule à chariot xl basic ar 480 dpf

Capacité:
Chariot(s) non fourni(s)
3 échelles GN 2/1 - 20 niveaux / 5 échelles GN 1/1 - 20 niveaux / 3 échelles 600 x 800 - 20 niveaux / 4 échelles 600 x 400 - 20 niveaux
Compatible avec chariot de four GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm.(agrandissement sur demande de la profondeur)

Refroidissement rapide :
480 kg, cycle de 110 min
320 kg, cycle 80 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de 63°C à 10°C à cœur, 3°C en moyenne produit.
Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d'utilisation en cuisine).

Surgélation :
120 kg, cycle de 270 min, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de 63°C à -18°C à cœur.
105 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue ep 4cm, de 3°C à -18°C à cœur.

Spécificité:
Machine compatible avec fluides R452A, R448A, R449A, R407F, R404A.
Machine commandée sans groupe (SG), les détendeurs et collecteurs aspiration et liquide seront à fournir et à réaliser par vos soins.
Machine de la gamme XL commandée avec groupe ACFRI, les détendeurs seront fournis non brasés, les collecteurs aspiration et liquide seront à réaliser par vos soins.
Pour une utilisation au R407F, le groupe, les détendeurs, les collecteurs seront à fournir par vos soins.

Caractéristiques
Dimensions Extérieures en mm :
L 2 570 x P 1 570 x H 2 380
Dimensions Intérieures utiles en mm :
L 2 200 x P 900 (au sol) x H 1 900
Ferrage :
Droit (inversion sur demande)
Revêtement int./ext.:
Extérieur gris, intérieur blanc