Cellule à grilles gp 40 20 a 40 niveaux

Capacité:
(Grilles non fournies)
Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400
Dotation de 20 paires de glissières renforcées 3 points

Refroidissement rapide:
100 kg, cycle de 110 min,
70 kg, cycle de 90 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de +63°C à +10°C à cœur, +3°C en moyenne produit.
Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d’utilisation en cuisine).

Surgélation:
25 kg, cycle de 60 min, en surgélation de Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C).
40 kg, cycle de 120 mn, en surgélation viande crue ép 4cm, de +3°C à -18°C à cœur.

Caractéristiques:
Dimensions Extérieures en mm:
L 750 x P 860 x H 2 080 mm
Dimensions Intérieures utiles en mm:
L 625 x P 435 x H 1 350 mm
Pas entre 2 niveau en mm:
60 mm pour 20 niveaux (30 mm pour 40 niveaux)
Poids en kg:
210
Ferrage:
Droit (inversion sur demande)
Revêtement int./ext.:
Acier inox