Cellule à grilles rs 100 spé 10 à 19 niveaux - gn2/1

Capacité:
LIVRÉE MONTÉE
(Grilles non fournies)
Compatibilité GN 2/1 et 600 x 800
Dotation de 10 paires de glissières renforcées 3 points, format GN 2/1

Refroidissement rapide :
100 kg, cycle de 110 min,
70 kg, cycle de 90 min, refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau. Températures atteintes en refroidissement de 63°C à 10°C à cœur, 3°C en moyenne produit.
Test ACFRI réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d'utilisation en cuisine).

Surgélation :
40 kg, cycle de 120 min, en surgélation viande crue ép 4cm, de 3°C à -18°C à cœur.
40 kg, cycle de 4H50, en surgélation de purée de pomme de terre (test ACFRI), de 63°C à -18°C à cœur.

Caractéristiques :
Dimensions Extérieures en mm :
L 1 050 x P 1 055 x H 1 910
Dimensions Intérieures utiles en mm :
L 625 x P 800 x H 1 160
Pas entre 2 niveau en mm :
70 mm pour 10 niveaux (35 mm pour 19 niveaux)
Poids en kg :
215
Ferrage :
Droit (inversion sur demande)
Revêtement int./ext.:
Acier inox.