Cellule de refroidissement
384 produits trouvés- Limiter l’évaporation de l’eau,
- Conserver la texture et la saveur du mélange,
- Retarder la propagation des microorganismes potentiellement pathogènes pour la préparation.
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Cellule de refroidissement - surgélation 5 niveaux fagor concept + atm-051 cd
Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 051 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 niveaux GN - 1/1 ou 60x40 - Réfrigération : 23 Kg/cycle - ...
Céllule de refroidissement et congélation gn 1/1 - e-3
Cellule de refroidissement et congélation. - 3 niveaux GN 1/1, température jusqu’à - 40°C. - Modèle à posé. - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE BCH-100
Capacité de refroidissement rapide (température à cœur du produit): de +63 °C à +5 °C 2 heures (max.100kg). - Capacité de congélation rapide (température à cœur du produit) : +63 °C à ...
Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux
Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode ...
Refroidisseur blast chiller eat1ax
Les saveurs, comme s'ils n'avaient jamais été congelées - Des ingrédients préservés plus longtemps, naturellement - Un plat réfrigéré ou congelé avec un goût de plat tout juste ...
Cellule de refroidissement/surgélation rapide gn 2/3
CELLULE DE REFROIDISSEMENT/SURGÉLATION RAPIDE GN 2/3 - GARANTIE DEUX ANS - Cellule de refroidissement et de surgélation rapide compacte pouvant refroidir et congeler de grandes quantités ...
Cellule de refroidissement rapide, -18°c 11 kg, 3x gn 1/1 ou 600x400 mm - ABF3/T
ABF3/T - Équipements de cuisine jamais vu son produit Cellule de refroidissement rapide, - 18°C 11 kg, 3x GN 1/1 ou 600x400 mm de reference Virtus ABF3/T Alimentation : Electrique Capacité : ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT ET CONGÉLATION, NORME HACCP
Cellule mixte pour le refroidissement et la congélation - Caractéristiques de la cellule mixte : - Régulation électronique simple et intuitive - Espace entre les niveaux: 70 mm - ...
Cellule de refroidissement rapide haccp - 16 niveauxusb
■ Intérieur / Extérieur inox AISI 304 - ■ Pieds réglables en hauteur - ■ Joints de portes magnétiques - ■ Isolation en polyuréthane injectée sans CFC - ■ Angles intérieurs ...
Cellule de refroidissement surgelation 5 niveaux gn1/1 fagor - atm-051 eco
Cellule de refroidissement FAGOR ATM - 051 ECO : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 GN - 1/1 - Réfrigération : 10 Kg/cycle - Congélation ...
Céllule de refroidissement et congélation gn 1/1 - e-5
Cellule de refroidissement et congélation. - 5 niveaux GN 1/1 ou 600x400, température jusqu’à - 40°C. - Modèle sur pieds - Cellule de refroidissement et congélation, carrosserie et cuve ...
Cellule basic 3 niveaux GN 1/1
Découvrez notre système de réfrigération de pointe conçu spécifiquement pour la restauration commerciale. Fabriqué avec une construction en acier inoxydable de haute qualité, notre ...
CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 276 LITRES CAPACITÉ DE CONGÉLATION : 35 KG/230 MIN 14_0005270
Un grand congélateur avec un écran LCD convivial Ce congélateur tiré de la gamme de matériel de restauration refroidit et congèle les aliments crus et cuits. Il est capable d\'atteindre une ...
Cellule de refroidissement 10 kg - 726658
- Intérieur et extérieur en inox AISI 304. - Isolation de 60 mm d'épaisseur. - Porte pleine, ouverture à droite. - Pour plateaux GN 11 ou 600x400 mm. - Capacité de charge 7,2 Kg (normes ...
Cellule de refroidissement et congélation rapide de comptoir Polar 8kg / 5kg
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Combisteel refroidisseur rapide 5X 1/1Gn Capacité de GN 5x 1/1 GN Max. Profondeur maximale des récipients GN (mm) 50 Type de refroidissement Ventilé Niveau sonore (dB) 65 Dégivrage ...
Cellule de refroidissement rapide a chariots gn 1/1 ou 600x400 ou four mixte - 80 kg +63° +10° c 1 porte simple acces - semi-equipe
# Acier inoxydable AISI 304 (y compris arrière, dessus & dessous) - # Enceinte entièrement rayonnée - # Suppression du pont thermique par profilé PVC - # Sol inox isolé - # Rampe ...
Céllule de refroidissement
Caractéristiques constructives - • Construction entièrement en acier inox AISI 304 18/10 - • angles intérieurs arrondis et fond moulé - • isolation en polyuréthane expansé à haute ...
Location cellule de refroidissement william silver frost rf. Cr865
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CELLULE DE CONGÉLATION
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Fabricant ENODIS - Le refroidissement rapide en moins de 90 minutes ! - La surgélation rapide en moins de 240 minutes !
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Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux touches sensitives - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes ...
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BC311 Cellule de refroidissement et de congélation GN 1/1 de 3 niveaux de DALMEC. Cette cellule de refroidissement et de congélation dispose d'un groupe frigorifique tropicalisé, isolation 60 mm, ...
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EQUIPEMENT DE SERIE - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La ...
Cellule de refroidissement rapide
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Volume intérieur 196 litres. - Dimensions intérieurs: 805x345xh732 mm. - Capacité de charge: 218 canettes (0,33 l.) ou 180 bouteilles - (0,50 l.). - Portes coulissantes, double vitrage, ...
Cellule à grilles rs 20 4 à 7 niveaux
Capacité: - (Grilles non fournies) - Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 - Dotation de 4 paires de glissières renforcées 3 points - Refroidissement rapide : - 20 kg, cycle de 110 min, - 16 ...
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Armoire négative 16 x GN 1/1 et une cellule de refroidissement 5 x GN 1/1. - Température : 0°C +8°C ; +70°C +3°C. Fluide : R452a. - Dégivrage manuel ou automatique (début de cycle). - En ...
Cellule réfrigérateur et congélateur rapide 10 niveaux gn1/1 235 litres - BLC10
BLC10 - Cellule réfrigérateur et congélateur Dimensions (LxPxH) (mm) : 800 x 815 x 1625 Plage de température (°C) : - 18 à 70 / 3 à 70 Gaz réfrigérant : R290 Classe climatique : 4
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3 à 5 Niveaux : GN 1/1 ou 600 x 400 - Grilles non fournies - Dotation de 3 jeux de supports - Refroidissement rapide : - 15 kg de +65°C à +10°C par cycle de 110 min - 12 kg de +65°C à ...
5140085 - cellule de refroidissement ab-5 - cus'tom shop
Cellule de refroidissement AB - 5 capacité 5 bacs gn1/1 - Capacité récipients GN 1/1: 5 - Capacité récipients en 600x400: 5 - Capacité glaçons 5 l.: 6 - Distance entre plateaux: 68 mm - ...
Cellule de refroidissement mixte - 3 niveaux gn 1/1 - dalmec - bc311-3
SUPPORTS DE GRILLES COMPATIBLES GN 1/1 OU 600 X 400 - SONDE CHAMBRE ET SONDE TEMPÉRATURE À COEUR - PIEDS EN ACIER INOX RÉGLABLES EN HAUTEUR - Type de gaz R452A - Alimentation Mono 230 V + T ...
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CELLULE DE REFROIDISSEMENT POUR 7 PLAQUES CAPACITÉ DE 150 LITRES
Cellule de refroidissement de 150 litres - - Fabrication de qualité pour cette cellule de refroidissement professionnelle, tout inox, de marque Italienne SIRMAN, ce modèle peut également ...
Cellule de refroidissement rapide - fagor
CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la ...
Mx85 - cellule mixte refroidissement/surgelation - friginox - l770xl800xh2085 mm
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Csp2p 800 - acfri - cellule de refroidissement mixte à chariot - l.1200 x p.1630 x h.2380 mm
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Comment fonctionne une cellule à refroidissement ?
- En liaison froide réfrigérée : la machine intervient dans le refroidissement et la conservation des aliments à une température comprise entre 10 et 65°C. En règle générale, cette opération ne doit pas excéder les 110 min afin de ne pas altérer la composition du mélange.
- En liaison froide surgelée : ce pouvoir réfrigérant se charge de réduire la température des plats à entre –18 et 65°C pour une durée maximale de 4h30.
- Un mécanisme de signal sonore ou visuel indiquant la fin de l’opération,
- Un mécanisme de récupération d’énergie,
- Un dispositif de ventilation permettant les échanges thermiques,
- Un mécanisme de production de froid (à eau ou à air),
- Un caisson muni d’un compartiment fermé par une porte,
- Un condensateur .
Quelle cellule de refroidissement choisir ?
- Une capacité minimale de 10 kg avec 5 niveaux de rangement pour des modèles compacts,
- Une contenance jusqu’à 160 kg avec 20 niveaux de rangement pour des modèles volumineux.
Quel est le prix d’une cellule refroidissement ?
- De la marque telle que Coldline, Bongard ou Acfri,
- Du type de modèle choisi comme la cellule de refroidissement à froid cryogénique et lescellules de refroidissement à grilles.
- Entre 50 et 20000€