Dioxyde de carbone - glace carbonique

La glace carbonique (ou glace sĂšche) est le nom donnĂ© au Dioxyde de carbone (CO2) sous sa forme solide. Il s'agit d'un agent rĂ©frigĂ©rant unique du fait de son rapport Ă©levĂ© : frigories restituĂ©es / poids. La glace carbonique est fabriquĂ©e par dĂ©tente du Dioxyde de carbone comprimĂ© en phase liquide donnant de la neige carbonique. Cette neige est compressĂ©e dans un moule pour constituer des blocs de glace sĂšche (description simplifiĂ©e du procĂ©dĂ©). Sa particularitĂ© est de se sublimer sans laisser de rĂ©sidus. De haute puretĂ©, la glace carbonique est ininflammable et non-toxique. Incolore et sans odeur elle est environ trois fois plus puissante que la glace hydrique. En effet, sa tempĂ©rature restituĂ©e est de - 78,6 °C alors que celle de la glace hydrique est seulement de 0 °C. Ces propriĂ©tĂ©s exceptionnelles confĂšrent Ă  la glace carbonique une place de choix dans le maintien de la chaĂźne du froid , notamment dans les secteurs de : l'industrie agroalimentaire, le "catering", le transport, la pharmacie et la recherche. Plus prĂ©cisĂ©ment la glace sĂšche est utilisĂ©e pour : Le maintien du froid positif et nĂ©gatif en catering / traiteur Le transport d'aliments sous tempĂ©rature dirigĂ©e Le refroidissement et surgĂ©lation rapide des aliments Le refroidissement pendant la transformation des viandes Le broyage cryogĂ©nique Le nettoyage cryogĂ©nique Le remplacement d'autres procĂ©dĂ©s de refroidissement en panne Le refroidissement et la surgĂ©lation rapide en laboratoire Le transport de produits mĂ©dicaux ou pharmaceutiques Les effets spĂ©ciaux (cinĂ©ma, thĂ©Ăątre, night-clubs…) Nous produisons plusieurs formats de glace carbonique correspondant Ă  la plupart des formes de containers utilisĂ©s dans le maintien de la chaĂźne du froid : BatĂŽnnets Plaquettes (3 formats) Blocs