Distributeurs automatiques de pains
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Comment fonctionne un distributeur automatique de pain ?
Pourquoi choisir un distributeur automatique de pain ?
- Investissement rentable : il n'est pas nécessaire d'embaucher des personnels chargés de la vente et de la distribution du pain. Le prix d'un nouveau distributeur automatique se situe entre 6500 et 8000€.
- Meilleure gestion des stocks : le boulanger peut déterminer à tout moment le nombre de pains restants ainsi que le moment idéal pour en produire de nouveau. L'achat d'un distributeur automatique contribue ainsi à assister l'utilisateur afin d'optimiser ses stocks.
- Pratique : la machine peut présenter différents assortiments de produits comme des baguettes, des pâtisseries, des gaufres et des pistolets. Selon l'usage prévu, certaines références permettent même de proposer des charcuteries et des pâtes à tartiner à la clientèle.
Quels sont les différents types de distributeurs de pain ?
- Les automates de finisseurs de cuisson : il faut installer les baguettes précuites au niveau de la zone réfrigérée de l'appareil et attendre environ 10 min jusqu'à ce que le produit soit entièrement cuit. Certaines marques comme Mie Happy Distri, maBaguette et Heristal commercialisent même des modèles munis d'écrans tactiles, de système de commande et de télémètres .
- Les automates de stockage : le boulanger réalise lui-même la baguette de la préparation à la cuisson pour ensuite stocker le produit dans une cellule spéciale du distributeur. Cette section permet de garder intactes la chaleur, la saveur et la texture du pain tout au long de la journée. Pour éviter tout risque de vol ou de détérioration, la machine est placée à l'extérieure avec des structures solidement scellées ou blindées.