Farine de teff

Farine de teff

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Description

En sachet de 500g

Origine : Ethiopie

Valeurs nutritionnelles

Lipides
2,3%

Glucides
75,3%

Protéines
11,6%

Valeur énergétique en Kcal
368kcal/100g


Bénéfices nutritionnels

La farine de teff présente de nombreux avantages :

- Une source de protéines (12 à 15%) d'excellente qualité avec un taux important de méthionine.

- Un apport naturel de minéraux, notamment en fer et en calcium, et vitamines (thiamine).

150g de farine de teff apporte 68% des apports journaliers en fer, 66% en magnésium et 99% en cuivre.

- La forme de la fraction amidon (80% environ) procure un index de glycémie bas.

- Cette farine est sans gluten.

Il existe de la farine de teff blanche ou marron selon la variété

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