Hachoir à viande professionnel

390 produits trouvés

Un hachoir à viande professionnel est un appareil électromécanique utilisé principalement dans l’industrie alimentaire. Il s’agit surtout de matériels pour viandes et charcuterie conçus pour s’adapter en cuisine, dans les restaurants ou bien dans les grandes surfaces. Il porte souvent le nom de hachoir à viande professionnel électrique, hachoir à viande professionnel manuel ou encore mini-hachoir. Selon les paramètres choisis, le prix d’un hachoir à viande professionnel est compris entre 200 et 750 euros.

Hachoir électrique avec inverseur 60 à 80 kg/h 350 W Louis Tellier

260.65€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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Livré avec : - 3 entonnoirs : Ø 12 - 18 - 21 mm. - 3 grilles: Ø 3 - 5 - 8 mm. - Douille à kébbé. - Tout inox. - Marque : Louis Tellier

Machine de hachage fin de viande pour les masses de produits visqueuses et très visqueuses - hacheur i-it-rw

Vendu par : Handtmann France

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Technique de hachage et de hachage fin avec vis d’alimentation pour masses de produits visqueuses et très visqueuses dans la fabrication d'aliments et de nourriture pour animaux. - Les modèles ...

Hachoir à viande diam 70 mm corps inox - socle Inox

975€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P>Livraison Gratuite sous 8 jours - Robuste hachoir à viande en acier inoxydable pour tout type de viande, y compris les grosses, moyennes et fines. Idéal pour les hamburgers, les saucisses et ...

Hachoir Electrique - a viande Compact Power - 500W - Moteur bloqué 1800W - 2 kg/mn - 3 grilles de hachoir - Blanc/Noir usage non-intensif BOSCH -

151€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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BOSCH - hachoir a viande Compact Power - blanc / noir - 500W - moteur bloqué 1800W - 2 kg/mn - 3 grilles de hachoir - adaptateur kebbé - adaptateur saucisses - râpeur / éminceur avec 4 ...

Le conseil de l'expert Guide de prix d’un hachoir à viande professionnel Découvrir

Hachoir electrique pour viande

Vendu par : KA SUN

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Appareil robuste pour préparer viande et charcuterie (saucissons, saucisses). - Tête du hachoir en métal , plateau en acier inoxydable. - Une vitesse Couteau auto - affutable. - Fonction auto ...

Hachoir sur socle drc 114

Vendu par : MURIN ET FOUILLAT

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Description du produit : - • Construction tout inox - • Machine sur socle - • Corps démontable - • Vis de travail en acier inoxydable - • Diamètre des outils de ...

HACHOIR RÉFRIGÉRÉ ARTIC CHOISISSEZ VOTRE MODÈLES:ARTICR380 - OPTIONS:SANS PORTINNEUR

Vendu par : CHR Discount

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Hachoir réfrigéré professionnel pour Boucher de la marque MAP Portionneur en option Hachoir réfrigéré CLASSIQUE Spécial marché et restauration ...

Drc h2010

Vendu et fabriqué par : GROUPE P.S.V

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La référence en matière de maintien de la chaîne de froid - Conçu pour satisfaire les normes d?hygiène et de sécurité les plus strictes - Design compact et moderne - Dégivrage ...

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Demande groupée

Kg wetter hachoir angulaire e130 avec chargement

Vendu par : Fésia

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KG Wetter Hachoir angulaire E130 avec chargement

Hachoirs à viandes - kilia waw e130

Vendu par : Technocarne

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Description: - Hachoir tout inox à angle - Jeu de coupe 6 éléments - Vis de travail 2 vitesses et Vis d'amenée 2 vitesses réglables séparément - Possibilité de travail avec viande ...

Hachoir à viande réfrigéré 650 kg/h diamond

À partir de3083€HT

Vendu par : CALORIA Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir réfrigéré DIAMOND TB32/ICE - Dimensions (LxPxH) : 355 x 500 x 690 mm - Alimentation : 230V Mono. Puissance : 2,3 kW (2,6 cv). Poids : 60 kg - Productivité : jusqu'à 650 kg/heure - ...

Hachoir à viande réfrigeré artic jumbo

Vendu et fabriqué par : Matériel Alimentaire Production

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Hachoir réfrigéré MAXI - Grand débit 700 kg / heure - Corps de hachage UNGER Ø 98 mm - Construction inox AISI 304. - Système UNGER double coupe Ø B98 avec grille N° 4,5 (autres grilles ...

Hachoir à viande réfrigéré - hr sans portionneur

Vendu par : DELCOUPE

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Hachoir à viande réfrigéré - HR Sans portionneur - Conseillé pour laboratoire et grande restauration. - Groupe froid assurant le maintien de la température de la viande. - La chaine du ...

Hachoir à viande 12/s inox

879.17€HT

Vendu par : Rismat distribution

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Aperçu rapide - Structure et bouche en aluminium poli - rouleau en acier inox - grille inferieure de protection - micro - interrupteur bras pousseur râpe - version CE avec frein moteur - ...

Hachoir à viande "maxi" n° 32 tcm-32

Vendu par : MV CUISINES

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Production horaire, 600 kg. - Carosserie en acier inox AISI 304, cuvette supérieure et de récupération en acier inox AISI 304. - Groupe hachoir démontable, Ø 76 mm (facilité d'entretien). - ...

Hachoir à viande professionnel tc22e

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON Fabriqué par : SIRMAN

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Hachoir à viande professionnel TC22E est particulièrement indiqué pour la cuisine professionnelle. Il est fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, et inclut réducteur hache viande à ...

Hachoir traditionnel drc 22

Vendu par : DMF

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Nettoyage facilité Entièrement inox AISI 304 Réducteur à pignons en acier traité et immergé Corps extérieur, très simple à démonter Plateau amovible.Référence HR - DRC22 État : Neuf ...

Hachoir à viande professionnel tout inox 900w

645€HT

Vendu par : La toque d'or

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Hachoir à viande professionnel tout inox avec carénage de protection. Broyeur n°22 permettant de débiter jusqu'à 220Kg / heure. - Avantages du hachoir à viande professionnel : - Hachoir à ...

Hachoir cosylife cl-hv01

36.97€HT

Vendu par : ELECTRO DEPOT FRANCE

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Caractéristiques: - Marque: COSYLIFE Fonctions: Hâchoir à viande Puissance (W):550 W Nombre de vitesses:2 - Pied Détachable: Non Matière des pieds: Pas de ...

Hachoir réfrigéré rubis

Vendu et fabriqué par : DADAUX SA

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Rubis & Microlite: - Entièrement inox 1810: carter corps hélice écrou, etc. - Finition INOX microbillé. Carter monobloc. - Réducteur à bain de graisse (graissé à vie). - ...

Hachoir à viande électrique n°22 elegant tre spade

499€HT

Vendu par : Couteauxduchef.com

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Un hachoir à viande électrique Tre Spade pour les bouchers ! - Fourni avec grille à trous de 82mm + couteau en acier inox - Socle du hachoir et carter en inox : facile d?entretien - Permet de ...

Hachoir à viande - gros débit - usage intensif - 600 kg / heure - 230 v.

1800€HT

Vendu par : Dag Concept CHR

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HACHOIR A VIANDE - 600 KG / HEURE - MOTEUR VENTILE 3 HP - TRACTION A ENGRENAGE & BAIN D'HUILE - PROTECTION THERMIQUE - INVERSION DE ROTATION EN CAS DE BLOCAGE - CARROSSERIE EN ACIER INOXYDABLE ...

Hachoir drc 22l simple coupe

1290.09€HT

Vendu par : HEFED Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir traditionnel DRC 22L, entièrement en inox 304, plaque diamètre 82 mm, simple coupe N°22 Supinox. - Hachoir traditionnel DRC 22L, entièrement en inox 304, plaque diamètre 82 mm, simple ...

Hachoir à viande 400kg/h

1122.83€HT

Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL Fabriqué par : DIAMOND EUROPE SA

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Hachoir à viande 400Kg/h DIAMOND - Dimensions hachoir à viande : 500x225x510mm - Puissance : 1.5Kw - Débit : 400kg/h - Alimentation : MONO.230V

Tc08 mg19 hachoir a viande professionnel tc08si

369€HT

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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HACHOIR A VIANDE PROFESSIONNEL TC08SI - Disque diamètre 6 mm - Débit horaire : 60 kg/h - Puissance 250 w - Dimensions : L 300 x P 335 x H 410 mm - Description - Modèle: TC 8 Vegas Engrenage ...

Hachoir à viande tsk 12 - ø 70 mm

Vendu par : POLITEC

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Hachoir à viande TSK 12 - Ø 70 mm - Un appareil professionnel à gros débit (200 kg/heure), tout inox, hygiénique et simple à utiliser, destiné aux restaurants, hôtels, boucheries et ...

Hachoir à viande traditionnel simple ou double coupe 350 kg/h - drc 22/82

1800€HT

Vendu par : NEGOCE CHR Fabriqué par : GROUPE P.S.V

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Hachoir de table professionnel 350 kg/h, simple ou double coupe de la marque PSV (ref: DRC 22L) - Les hachoirs professionnels de table DRC 22 et DRC 82 de la marque Groupe PSV sont entièrement ...

Hachoir à viande électrique professionnel 750w 120 kg/h

335€HT

Vendu par : ALGO BAY TRADING

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DESCRIPTION - Conçu pour hacher les viandes crues et cuites, les poissons, les pommes de terre et légumes cuits. Idéal pour les restaurants et les hôtels, Hachoir avec trémie en inox, moteur ...

Hachoir direct gw 300

Vendu par : JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL Fabriqué par : Seydelmann KG

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Hachoir direct pour produits congelés GW 300 équipé d?un tapis à tasseaux et d?un compresseur (options)

Hachoir à viande 10025 n.22 1800 w inox

Vendu et fabriqué par : REBER SRL

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Caractéristiques: - Fonctionnement en continu: v - Carénage: Acier inox - Vitesse de sortie: 100 g/min. - Interrupteur professionnel de securité: MARCHE AVANT SEULEMENT - Dimensions: ...

Hachoir pro tc32

À partir de1994.1€HT

Vendu par : LEJEUNE SAS

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Hachoir professionnel Haute performance tout inox: Corps, vis sans fin, couteau, plaque en inox, tre?mie - Disponible en Mono 230V ou en Triphasé 400V pour une plus grande puissance. En version ...

Hachoir à viande professionnel électrique

Vendu et fabriqué par : PRUNIER-MESURET

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Equipement: - 650W. - Débit : 120 kg/h. - fourni avec 2 couteaux et 2 plaques (diam 6 et 8mm). - Entièrement démontable. - Facilité de nettoyage.

Hachoir à viande 20kg/h

295€HT

Vendu par : Ematika ADES Fabriqué par : Fama Industrie srl

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Ce hachoir à viande de laboratoire est conçu pour les bouchers charcutiers traiteurs. Sa capacité de production horaire est de 20 kg par heure. - Le châssis de ce hachoir à viande électrique ...

Hachoir electrique professionnel tc12

295€HT

Vendu par : SAS CDP DISTRIBUTION

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DESCRIPTION - Hachoir à viande TC12 - Gamme Professionnelle - 0,65 Hp - 480 W - Débit viande: 100 kg/heure - Equipé d'une grille inox Ø 6 mm, d'un couteau inox - Trémie et base en inox.

Hachoir à viande robot

169.99€HT

Vendu par : ARB

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Avec ses 3 grilles acier, le robot hachoir PH 226A hache à l?envi et permet de contrôler efficacement compositions et textures ! - Tartares, terrines, pâtés, saucisses, farces, il fait la part ...

Hachoir à viande professionnel tc12 denver 6mm

478.77€HT

Vendu par : MATERIELS DIRECT Fabriqué par : SIRMAN

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Diametre Disque : 5 mm - Production : 85 Kg/H Puissance Moteur : 370 W / 0.5 Hp Dim : 366 x 377 x452 mm - Poids : 17 Kg

Hachoir réfrigéré h2007 double coupe

Vendu par : Pesage 41 Fabriqué par : PSV

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Description - Système de froid type classique - Dégivrage automatique - Plateau, corps et vitrine réfrigérés en froid ventilé - Température autorégulée à 2°C. - Réceptacle à viande ...

Hachoir à viande double coupe

756€HT

Vendu par : CONCEPT EPICES SARL Fabriqué par : DADAUX SA

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Hachoir à viande Double Coupe : - Puissance : 750 Watts - Inverseur de marche - Débit : 120 Kg par heure - Poids : 25 kg - Monophasé : 220 V - Fourni avec 1 couteau double coupe, un ...

Hachoir à viande professionnel tx 130 auto

Vendu par : Rifco Equipement Fabriqué par : DADAUX SA

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État : Nouveau produit - TX 130 Auto - Machine Automatique - Entièrement INOX18 - 10 - Carter monobloc - 2 motoréducteurs à bains de graisse séparés - Bras d'amenage pour une alimentaion ...

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Estimation de prix

Entre 200 et 750 euros

Qu’est-ce qu’un hachoir à viande ?

Le premier hachoir à viande a vu le jour vers le milieu du XIXe siècle grâce au français Karl Drais. Il comprend une manivelle, un entonnoir, une grille et une vis d’Archimède. Le hachage commence par le découpage de la viande à la main. La viande découpée sera ensuite introduite dans le hachoir à partir de l’entonnoir. En tournant la manivelle, la vis d’Archimède entraîne la viande vers la grille pour le broyage.

Plus facile à utiliser, le hachoir à viande électrique est dépourvu de manivelle. Mais il intègre un moteur électrique d’une puissance variable, selon le fabricant. Un simple appui sur un bouton suffit pour faire de la viande hachée sur ce type de matériel.

Comment choisir un hachoir à viande professionnel ?

Plusieurs critères peuvent être utilisés pour le choix d’un hachoir à viande professionnel.

La composition de la structure

Un hachoir à viande professionnel est généralement constitué d’acier inoxydable, offrant à l’appareil une meilleure résistance à travers le temps. Un des avantages de l’acier inoxydable dans les cuisines reste également la facilité de nettoyage.

La capacité de hachage

Le hachoir à viande professionnel garantit souvent un hachage fin et rapide des viandes, mais aussi des épices et des herbes. En une heure par exemple, il doit être capable de hacher près de 200 kg de viande en moyenne, soit 3,5 kg de viande par minute.

Les accessoires compatibles

Divers accessoires doivent également l’accompagner lors de la livraison. Ce sont notamment les buses de farcissage de saucisses, la trémie, le poussoir à aliments, le bouchon à vis, les plaques et la lame de découpe.

La mesure de sécurité intégrée

Un bouton de sécurité est souvent prévu en cas de défaillance de l’appareil. Il s’agit d’un système d’arrêt d’urgence de la machine en cas de bourrage. Il apparaît le plus souvent comme un bouton rouge installé sur l’un des côtés de la structure. Un simple appui sur le dispositif entraîne une fonction reverse ou un blocage de tous les trous du hachoir.

La puissance du moteur

Les hachoirs à viande existants sont équipés de moteur d’une puissance comprise entre 250 Watts et 2000 Watts. Les modèles professionnels sont généralement dotés d’un moteur de 1 600 Watts au minimum. Ce type de moteur permet surtout d’éviter le bourrage fréquent de la machine.

Quels sont les différents types de hachoirs à viande professionnels ?

Les hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Ce sont des hachoirs à viande professionnels dotés d’une capacité de hachage moyenne de 2 kg/min. La puissance du moteur utilisé est d’environ 1600 Watts, avec une fonction autoreverse. La taille de grille de hachage est généralement de 8 mm. Mais des grilles de 3, de 4 et de 5 mm accompagnent souvent ce type de machine lors de la livraison. Ainsi, la machine est capable de hacher des produits de différentes tailles.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Permet de hacher divers aliments même avec la moelle
Une fonction autoreverse avant et arrière

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels pour gros volumes

Une machine assez bruyante
Du liquide s’infiltre facilement dans les rouages de la machine

Les hachoirs à viande professionnels compacts

Les hachoirs à viande professionnels compacts se présentent comme des appareils de petites tailles, avec des dimensions d’environ 19,5 x 33 x 35 cm. Ils pèsent moins de 5 kg. Ils embarquent un moteur d’une puissance totale supérieure à 1000 Watts. Et ils sont surtout conçus pour des utilisations régulières. Ce type de machine intègre une fonction inverse, permettant d’éviter le bourrage.

Les avantages des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Dimensions permettant un rangement facile de la machine dans la cuisine
Une capacité de hachage pouvant atteindre les 3,2 kg/min

Les inconvénients des hachoirs à viandes professionnels compacts :

Grilles souvent difficiles à nettoyer

Les hachoirs à viande professionnels de précision

Ce sont des appareils conçus pour durer. La puissance du moteur intégrée peut atteindre les 2000 Watts. La taille de la grille de hachage préinstallée est de 10 mm. Mais l’appareil peut réaliser des travaux de précision avec des grilles de 3, de 4, de 5 ou de 8 mm. Sur ce modèle de hachoir, la capacité optimale de hachage est de 3 kg/min. Le poids total de l’appareil est d’environ 7 kg.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels de précision :

Facilité de manipulations
Souvent livrés avec des équipements de sécurité adaptés
Munis d’une vitesse arrière pour éviter les bourrages

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels de précision :

Cordon électrique jugé court
Appareil électrique assez lourd

Les hachoirs à viande professionnels multifonctions

Ce sont les hachoirs à viande professionnels dédiés aux spécialistes. Ils embarquent souvent un moteur à induction à service continu d’une puissance de près de 500 Watts. Ils délivrent une capacité de hachage compris entre 60 et 100 kg/heure. Le poids de l’appareil tourne autour de 3,5 kg. Ils sont souvent équipés d’un presse-burger, de trois niveaux de grilles, de deux adaptateurs à saucisses et même d’un accessoire à Kebbés. Grâce à ce type de hachoirs, l’utilisateur peut facilement préparer des saucisses, des tartares, des terrines ou bien des pâtés maison.

Les avantages des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Hachage pouvant être en continu
Rangement facile après utilisation
Nettoyage aisé
Moteur électrique assisté par un ventilateur de refroidissement

Les inconvénients des hachoirs à viande professionnels multifonctions :

Prix assez élevé

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