Néphélomètre de cuve Lees Off - mesure précise de la turbidité pour moût et vin
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Mr. Walter Mulinazzi
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Description
Lees Off est un néphélomètre de cuve très simple d'utilisation :
- L'immersion du câble gradué permet de mettre en évidence la turbidité du moût/vin sur différents niveaux, et de décider à quel niveau soutirer ou non.
- L'avantage de cette technologie réside dans le gain du coût de main-d'œuvre dans les différentes étapes de débourbage, et ce, avec une extrême précision et propreté.
Avantages :
- Des essais ont démontré une diminution de 10 % des lies de clarification, se traduisant par une majeure quantité de moût/vin limpide.
- Grâce à Lees Off, il est possible de distinguer la lie fine de celle grossière.
- La possibilité de tarer la sensibilité du lecteur par un système spécifique de régulation permet de travailler avec tous les types de liquides.
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