Turbine à glace

266 produits trouvés

La turbine à glace ou machine à crème glacée professionnelle est un appareil servant à produire des glaces en grande quantité en un temps record. Disposant du même principe de fonctionnement que la machine à glace italienne, elle réalise un travail simultané de brassage et de refroidissement de la préparation. Elle est dédiée exclusivement aux professionnels et artisans des métiers de bouche.

Turbine à glace horizontale genyo

Vendu par : SICOIA

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Les turbines à glace horizontales GENYO à détente directe sont conçues pour fabriquer des glaces sèches et onctueuses de grande qualité. Elles conviennent aussi bien à la fabrication des ...

Machine Glace Italienne Professionnelle BQ626Y [RÉSERVABLE]

Vendu par : DEBREF

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[DISPONIBLE DEBUT AVRIL 2024] Pourquoi la machine à glace italienne BQ626Y est la meilleure du marché ? Cette machine à glace italienne professionnelle est celle qui a le plus ...

Milkshaker simple

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Ppareil permettant de préparer des frappés, coktails, sorbets - Base et corps moteur en aluminium - Colonne en acier inox - Verre de 0.8 L en acier inox - Système de démarrage automatique ...

Machine à glace italienne aoc01

Vendu par : Ricochet international

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Cette machine à glace italienne professionnelle est idéale pour les restaurants, les parcs - d? attractions?

Le conseil de l'expert Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée Découvrir

Machine à crème glacée avec refroidissement à air, production 10÷20 litres/ heure - GEL5

3941.4€ HT-40%

Vendu par : Stock Direct CHR

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GEL5 - Magasin professionnel restauration le top le produit de reference Machine à crème glacée avec refroidissement à air, production 10÷20 litres/ heure de reference Virtus GEL5Alimentation ...

DISTRIBUTEUR DE DESSERT GLACÉ MINIGEL UGOLINI

1850€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Distributeur de dessert glacé - - - Ce distributeur de glace est idéal pour la fabrication et la distribution de desserts glacés à emporter, en dessert mais aussi en accompagnement de ...

Ugolini Distribution De Glaces Et Softs - 8033286430515

6144.97€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Distribution de glaces et softs - Tensions de raccordement : 230/1/50 - Puissance électrique (W) : 1300 - Longueur NET (mm) : 260 - Profondeur NET (mm) : 570 - Hauteur NET (mm) : 730 - Poids ...

Machines à glaces italienne sc easy 1 côté gauche

Vendu par : MECA FROID Fabriqué par : MECAFROID

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Type gravité - Agencement comptoir - Nombre de parfums 1 - Capacité cylindre (litres) 1.2 - Nombre de cuves 1 - Capacité cuves (litres) 6.5 - Capacité de production (kg/h) 15 - ...

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Turbine à crème glacée e22.12

Vendu par : AUTOFRIGOR

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La turbine E22.12 de table à fonctionnement automatique et extraction en façade. Efficace et à même de produire jusqu'à 3 litres de glace ou de sorbet par cycle, elle constitue un excellent ...

Machine a glace italienne

À partir de3490€HT

Vendu par : DISCOM

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machine a glace italienne 2 parfums + mix - nous diffusons 3 modèles de machines - la carrosserie reste la meme pour les 3 modeles seuls les puissances changent car le plus important pour une ...

Machine à crème glacée op 238c

Vendu par : Shenzhen Oceanpower Industrial Co., Ltd

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•Marque : oceanpower - •Modèle : OP 238C - •Certification : CE CB GOST RoHS - •Les Incotermes : FOB CIF CFR - •Les instruments de paiement : TT L/C - Caractéristiques - ...

DIAMOND - TURBINE À GLACE VERTICALE AUTOMATIQUE 20 LITRES/H

Vendu par : CHR Discount

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Turbine à glace vertical automatique 20 litres/h condenseur à aire mm (LxPxH) : 460x510xh960 kW : 2,2 Volt : 400/3N 50Hz kg : 124 M³ : 0,44

Machine glace a l'italienne

Vendu par : FRED UP

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Machine à glace à l'Italienne - Fiche Technique : - Dimensions : 518x740x1310mm - Poids brut : 135 KG - Puissance : 1,7KW - Volts : 220V/50Hz

Homogeneisateur pour mix à glace

Vendu par : SICOIA Fabriqué par : undefined

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L?homogénéisateur OMOLAB est adapté par sa taille et son prix à une utilisation artisanale. - Grâce à une pression d?homogénéisation élevée, il garantit une structure microbiologique ...

Machine à glace italienne pro ? Softgel 336

Vendu par : MBP Soissons

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Caractéristiques techniques - 3 becs - Réglage de l?onctuosité - Alimentation des cylindres par gravité - Condensation air - Compteur de portions - Contrôle de la consistance, ...

Machine a glace italienne 3 parfums

Vendu par : PROCOLD

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Dimensions : H620 x P480 x L590 - • Température - 10°C - • Capacité 3 x 6L - • Carrosserie blanche/inox - • Fabrication en moins de 1H - • Affichage de la ...

Machine à glaces italiennes 2000w

Vendu par : CASH CASH

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Machine à Glaces Italiennes 2000W - Référence GI.0775 - État : Nouveau produit - Spécification : - Modèle: GI.0775 - Production: 25L / H - Tension: 220 - 240V / 110 - 120V / 50 / 60hz - ...

Machine à crème glacée production élevée de glace soft, milk-shake ainsi que production combinée

Vendu par : SARL LAMBERTIN Fabriqué par : undefined

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Machine à crème glacée production élevée de glace soft, milk - shake ainsi que production combinée

Machine a glace italienne op238c furnotel

Vendu par : Froid d'Oc Sarl Fabriqué par : Furnotel

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MACHINE A GLACE ITALIENNE OP238C FURNOTEL - MACHINE A GLACE ITALIENNE OP238C FURNOTEL - Froid d'OC entreprise héraultaise, situé près de Montpellier (34), vous ?suggère cette MACHINE A SOFT ...

Machine à glace soft à l'italienne - gel matic bc easy2 gr

12320€HT

Vendu par : Nordglace/ Inter com

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MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC BC EASY2 GR - GEL MATIC BC EASY2 GR à gravité 2 parfums (+ mix) (3Ph - 380/415 V - 50Hz) - Machine électromécanique de comptoir pour glaces ...

Turbine à glace verticale automatique 20 l/h

7490€HT

Vendu par : Pro Inox France Fabriqué par : Diamond

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Turbine à glace verticale automatique 20 L/h - Turbine à glace verticale à poser - Production 20 litres/h - Turbine verticale avec extraction automatique - Condenseur à air - capacité de ...

Machine à glace minigel 1 bac

1840€HT

Vendu par : Equipe Resto Diffusion

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Machine à glace Minigel 1 bac - Référence MINIGEL1 - Machine à glace Minigel pour la fabrication et la distribution de desserts glacés, distributeur de glace italienne, capacité de un bac de ...

Machine à glaces spécial yoghourt gel matic

Vendu par : GASTROMASTRO Fabriqué par : undefined

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Référence GEL150 - EN SAVOIR PLUS - Capacité de production 15 kg/h - N. Parfums 1 - Nombre cuves 1 - Capacité cuves 6.5 L - Capacité cylindre 1.2 L - Type agitateur - Inox - Mixeur ...

Pasteurisateur comb. Turbine creme glacee

Vendu par : ETABLISSEMENT ETROIT - ETS ETROIT

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Référence : PCT/10 - 35W - Pastoturbine multifonctions pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et sangler toutes crèmes, sauces et mix. - Temps et températures réglables. - Cycle ...

Machine soft ice cream 2 parfums + panaché 30 kg/h condenseur air dst/2-36apn(230/3)

Vendu par : MV CUISINES

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Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par gravité. - Porte cornets à 3 tubes. - Deux bacs : 14 litres. - Les cuves de réserve du ...

Machine à Glace Italienne Professionnelle BQ818Y

Vendu par : DEBREF

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Pourquoi ce modèle de machine à glace italienne de comptoir est - il le meilleur modèle de comptoir ? Ce modèle de machine à glace en Inox est destiné aux professionnelles de ...

Blender avec corp en inox 2l meuble inox pour cuisine

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Appareil permettant de préparer des milkshakes, frappés - Corps en inox - Verre de 2L en lexan transparent - Touche pulse - Couteau à 4 lames en acier inox - Bouchon sur le couvercle pour ...

Trittico executive evo & evo luxury - turbines à glace et machines à crème glacée - bravo - • écran tactile

Vendu et fabriqué par : Bravo France

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Le système ionic de troisième génération est un contrôle scientifique du turbinage qui utilise l'analyse du phénomène de migration ionic pour identifier - par le biais de la double sonde ...

Shg-h 250 htp - turbines à glace - gel matic - capacité cuves 22 l

Vendu et fabriqué par : Gel Matic

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Machine combinée avec haute capacité productive, 2 cylindres, pour la production de glace, milkshake, sundaes, cornets garnis, gaufres et tant d'autre. - Équipée de système de production à ...

Slim - machines à crème glacée - innovaitalia - conçue avec deux systèmes de réfrigération à haut rendement

Vendu et fabriqué par : InnovaItalia

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Slim est la ligne d'INNOVA créée pour produire la crème glacée molle de comptoir. Les dimensions de cette machine sont compactes, mais le niveau de production horaire est très élevé. - La ...

Vanilla sky - machine à crème glacée - klarstein - poids : 10 kg environ

Vendu et fabriqué par : CHAL-TEC GmbH

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- Interrupteur sur le dessus de l'appareil - Utilisation simple avec 3 touches et écran numérique - Matériau du récipient : inox (compatible lave - vaisselle) - Touche start/stop - Verre ...

Gr100037 - turbines à glace - nk protelex - production max. 18l / h

À partir de2666.66€HT

Vendu et fabriqué par : NK Protelex

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- Structure en acier inoxydable - Couvercle du cylindre de congélation en plastique dur - Contrôle par micro - ordinateur - Fonctionnement et contrôle par affichage numérique - Volume ...

Mante - turbines à glace - technogel s.P.A. - commandes à basse pression 24 v

Vendu et fabriqué par : Technogel S.p.A.

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La nouvelle gamme de turbines électroniques Mante utilise l'électronique pour assurer à votre crème glacée d'excellents - paramètres qualitatifs (structure, consistance, overrun) . Les ...

Ice-1530pro - turbine à glace - lmac - dimensions (cm) h26,2 x l42,5 x p28,5

Vendu par : LMAC

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Cette turbine à glace, adaptée aux plus gourmands, est équipée d'un groupe réfrigérant à compresseur telle une machine professionnelle ! Grâce à ce compresseur, vos glaces ou sorbets sont ...

Turbine a glace verticale automatique 60 litres /hauteur condenseur air - TGV/50DA

18821.88€ HT-34%

Vendu par : Stock Direct CHR

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TGV/50DA - Magasin matériel professionnel restauration achat malin notre reference Turbine a glace verticale automatique 60 litres /hauteur condenseur airInformations concernant le produit : - ...

MACHINE ARTISANALE À GLACES POUR ESQUIMAUX

4990€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Machine artisanale à glaces pour esquimaux - Grâce à cette nouvelle cellule de surgélation, il vous est possible de fabriquer de délicieux esquimaux au lait, sorbet, aux fruits très ...

Machine à glace italienne crème glacée 20-28l/h 2200w 3 saveurs automatique - vevor

À partir de1026.75€HT

Vendu et fabriqué par : Vevor

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Machine à Glace Italienne Crème Glacée 20 - 28l/h 2200w 3 Saveurs Automatique - Machine à Crème Glacée Douce de Comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue pour le comptoir est ...

Machine à glace italienne crème glacée molle restaurant 2+1 saveurs cafés - vevor

À partir de1037.99€HT

Vendu par : Pouvoirdagir Fabriqué par : Vevor

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Machine à Glace Italienne Crème Glacée Molle Restaurant 2+1 Saveurs Cafés - Machine à Crème Glacée Molle de Comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue sur comptoir peut faire ...

Turbines à glace et machines à crème glacée - magimix

Vendu et fabriqué par : MAGIMIX France

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- Professionnel - Groupe froid intégré, bols en inox…Professionnel - Simple - 3 modes automatiques pour réaliser glaces onctueuses, sorbets gourmands et granités rafraîchissantsSimple - ...

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À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?

La machine à faire des crèmes glaces est très polyvalente. Elle peut être utilisée pour la confection de plusieurs sortes de glaces :

La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.

Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?

La turbine à glaces professionnelle, qu'elle soit fixe ou mobile, est composée de plusieurs éléments dont :

Un corps en inox
Une turbine verticale avec compresseur
Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
Un bac pour recevoir les débris
Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
Plusieurs roues, pour les modèles mobiles

La plupart des turbines à glace professionnelles sont programmables. Les modèles les plus performants sont capables de produire 60 kg de glace par heure.

Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?

La machine à glaces professionnelle est conçue pour être facile à utiliser. Pour avoir une bonne glace avec la consistance idéale, il suffit de :

Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
Verser la préparation liquide dans la cuve
Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
Mettre en marche l’appareil
Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace

Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?

Bien que la fonction principale soit toujours identique : produire une grande quantité de glace en un minimum de temps, les machines à faire des glaces existent en plusieurs versions :

La machine à esquimaux

La machine à esquimaux, aussi appelée machine à glaces à l’eau ou machine à glaces bâtonnets, permet de confectionner une trentaine de glaces en bâtonnet en 20 minutes. Équipé d’un bac métallique avec un fond de moules, l’appareil fonctionne sous une tension de 230 volts. Pour l’utiliser, il faut démonter le bac et remplir chaque moule de la préparation choisie, puis le replacer dans le compartiment qui lui est dédié. Une fois le tout mis en place, il suffit de mettre en marche l’appareil.

La machine à sundae

La machine à Sundae est un appareil très utilisé par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cet équipement de réfrigération se distingue des autres modèles par son design et son esthétique. Fixée au-dessus du bâti en inox, sa cuve transparente avec poignée et système d’extraction permet de découvrir la préparation à l’intérieur. Cet appareil peut être une alternative ou un complément à la machine à glace italienne.

La machine multifonction

La machine multifonction pour faire des glaces combine turbine et pasteurisateur. Il s’agit d'un véritable laboratoire complet pour la production de glace. Tout le cycle de préparation est effectué automatiquement dans une seule machine :