Machine dégorgement - dosage
Description
Champagne et méthode champenoise :
dégorgement - dosage
La bouteille est prise par le col, elle est inclinée pendant qu'un couteau vient la décapsuler pour le dégorgement. Le glaçon est aspiré dans le tube de dégorgement chauffé pour éviter les accumulations de glace.
La vidange partielle du champagne permet de dégarnir suffisamment le goulot de la bouteille pour permettre le dosage de la liqueur d'expédition avant la mise à niveau avec le champagne
dégorgement - dosage
La bouteille est prise par le col, elle est inclinée pendant qu'un couteau vient la décapsuler pour le dégorgement. Le glaçon est aspiré dans le tube de dégorgement chauffé pour éviter les accumulations de glace.
La vidange partielle du champagne permet de dégarnir suffisamment le goulot de la bouteille pour permettre le dosage de la liqueur d'expédition avant la mise à niveau avec le champagne
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