Turbine à glace
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Distributeur de desserts glacés professionnel 2 cuves 6 litres - MINIGELPLUS2
MINIGELPLUS2 - Distributeur de desserts glacés 2x6 litresDimensions (LxPxH) (mm) : 400x490x620Alimentation : 230/1/50Capacité (L) : 2x6Gaz réfrigérant de série : R452a
Machines à glaces italienne sc easy 1 de face
Type gravité - Agencement comptoir - Nombre de parfums 1 - Capacité cylindre (litres) 1.2 - Nombre de cuves 1 - Capacité cuves (litres) 6.5 - Capacité de production (kg/h) 15 - ...
Machine soft ice cream 2 parfums + panaché 13.5 kg/h condenseur air dst/2-15ag(230/3)
Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation du cylindre par gravité. - Porte cornets à 3 tubes. - 2 bacs: 6 litres. - Les cuves de réserve du mélange ...
Machine à glace professionnelle à l'italienne soft débits intensifs 3 becs 3 parfums 27 litres / heure série softgel - SOFT336A
SOFT336A - Débit intensifIdéale pour les spécialistes glaciersProduit ultra performantDisponible avec alimentation des cylindres par pompe2 compresseurs indépendants pour les cylindres et le ...
Machines à glaces italienne sc 150 gr jaune
Type gravité - Agencement comptoir - Nombre de parfums 1 - Capacité cylindre (litres) 1.2 - Nombre de cuves 1 - Capacité cuves (litres) 6.5 - Capacité de production (kg/h) 15 - ...
Machine soft ice cream 2 parfums + panaché 30 kg/h condenseur air dst/2-36ap(230/3)
Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par gravité. - Porte cornets à 3 tubes. - Deux bacs : 14 litres. - Les cuves de réserve du ...
Turbine à glace verticale automatique à poser, 9/12 l/h, condenseur à air - TGV/5D-N
TGV/5D - N - Condenseur à air. Puissance KW : 1.2Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 410x510xh590
Machines à crèmes glacées - etoile gel pm
Description du produit - Étoile Gel est une machine innovante de Gel Matic offrant une large gamme de saveurs et de combinaisons dans un petit espace. - Ses trois cylindres vous permettent de ...
Pasteurisateur & turbine 35 l/h, cond. À eau vv/ts - PCT/10-35WT
PCT/10 - 35WT - Condenseur à eau.Puissance KW : 5Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 490x600xh1100
Machines à glaces italienne sc 150 gr rose
Type gravité - Agencement comptoir - Nombre de parfums 1 - Capacité cylindre (litres) 1.2 - Nombre de cuves 1 - Capacité cuves (litres) 6.5 - Capacité de production (kg/h) 15 - ...
Turbine a glace verticale automatique 80 litres /hauteur condenseur eau - TGV/80DW
TGV/80DW - Matériel professionnel hôtellerie offert l'indispensable Turbine a glace verticale automatique 80 litres /hauteur condenseur eauCe qu'il faut savoir : - turbine verticale Avec ...
Machines à glaces italienne sc 150 gr beige
Type gravité - Agencement comptoir - Nombre de parfums 1 - Capacité cylindre (litres) 1.2 - Nombre de cuves 1 - Capacité cuves (litres) 6.5 - Capacité de production (kg/h) 15 - ...
Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteur - TGB/5
TGB/5 - Cuisiniste pour restaurant offert vous propose Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteurInformations concernant le produit : - Turbine verticale, idéale pour les restaurants. - ...
Machines à glaces italienne bv 252 gr/pm
Description du produit - Type pompe gravité pompe gravité pompe gravité pompe gravité - Agencement roulettes - Nombre de parfums 2 - Capacité cylindre (litres) 1.7 - Capacité ...
Machine à glace professionnelle à l'italienne soft débits intensifs 3 becs 3 parfums 15 litres / heure série softgel - SOFT320P
SOFT320P - Débit intensifIdéale pour les spécialistes glaciersProduit ultra performantDisponible avec alimentation des cylindres par pompe2 compresseurs indépendants pour les cylindres et le ...
Machines à glaces italienne bv 200 gr/pm
Description du produit - Type pompe gravité pompe gravité pompe gravité pompe gravité - Agencement roulettes - Nombre de parfums 2 - Capacité cylindre (litres) 1.7 - Capacité ...
Machine à glaces - 274231
274231 - Matériel pour restaurant un must Machine à glaces272x315x(H)362 mm 180 W 230 V Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE ...
Machines à glaces italienne sc 150 gr bleu
Type gravité - Agencement comptoir - Nombre de parfums 1 - Capacité cylindre (litres) 1.2 - Nombre de cuves 1 - Capacité cuves (litres) 6.5 - Capacité de production (kg/h) 15 - ...
Cuiseur crèmes/sauces 60 lt/h, cond à eau, vv/ts - CCU/60WT
CCU/60WT - Condenseur à eau. Puissance KW : 9Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 550x650xh1200
Distributeur de desserts glacés professionnel 1 cuve 6 litres - MINIGELPLUS1
MINIGELPLUS1 - Distributeur de desserts glacés 6 litresDimensions (LxPxH) (mm) : 200x490x620Alimentation : 230/1/50Capacité (L) : 6Gaz réfrigérant de série : R134a
Pasteurisateur & turbine 35 l/h, cond.À air, vv/ts - PCT/10-35AT
PCT/10 - 35AT - Condenseur à air. Puissance KW : 5Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 490x600xh1100
Machines à crème, capacité 4 litres, production 100 litres/ heure, condensation d'ai - KREAM5/T
KREAM5/T - Professionnel de la restauration une affaire son produit Machines à crème, capacité 4 litres, production 100 litres/ heure, condensation d'ai de reference Virtus KREAM5/TAlimentation ...
Sorbetière à extraction manuelle 5 litres / heure série gel - GEL5S
GEL5S - Véritable outil professionnel Conçue pour un usage intensifDurée de cycle réduiteGarantie 1 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Machine à glace et sorbetDe notre ...
Sorbetière à extraction manuelle 10 litres / heure série gel - GEL10S
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Turbine a glace verticale automatique 60 litres /hauteur condenseur eau - TGV/50DW
TGV/50DW - Metro cuisine professionnelle cÂ'est donné notre reference Turbine a glace verticale automatique 60 litres /hauteur condenseur eauCaractéristique techniques : - turbine verticale Avec ...
Turbine a galce
Turbine à glace MANTEGEL La série de turbines MANTEGEL utilise l'électronique pour vous garantir une excellente réalisation de votre glace. Un micro processeur supervise avec économie ...
Machine à glace italienne professionnelle à roulette grl-235
Alimentation principale : 220V / 50-60HZ Puissance : 1,8 KW Production : 11-14 Kg/h - 18-23 L/h 160 Cornets/h Réfrigérant : R404 A Réservoir : 2 x 5 litres Dimensions : 518 l x 740 P x 1280 H ...
Machine à glace italienne professionnelle de comptoir grl125
Alimentation principale : 220V / 50-60HZ Puissance : 1,7 KW Production : 11-16 Kg/h - 13-18L/h Réfrigérant : R404 A Réservoir : 2 x 5 litres Dimensions : 518 l x 740 P x 780 H mm Poids net : 108 ...
Machine à glace patissiere bqll h18s
Un model en 220 v 230 v 50 htz production 28/38 L /H 1.7 kw 880 x 625 x 1550 poids 138 Kg Gaz R 404A
Machine glace italienne bq626y
Grand modèle sur roulettes INOX (1,42 m) : Spécificités : 3 manettes de tirage (2 parfums différents Mix des deux parfums) Secteur : 220 V Puissance : 1.7 kW Compresseur : Aspera ...
Machine glace italienne bq926y
Description courte Grand modèle sur roulettes (1,42 m) : Spécificités : 3 manettes de tirage (2 parfums différents + Mix des deux parfums) Secteur : 220 V Puissance: 1,7 kW Compresseurs : ...
Machine glace italienne bq108y
Description courte Petit modèle de comptoir BQ108Y : Spécificités : 1 manette de tirage Puissance : 900W Compresseur : Aspera (Italie) Gaz réfrigérant : R134a Capacité du bac : 5 ...
Machine glace italienne bq818y
Description courte Modèle inox de comptoir Spécificités : 3 manettes de tirage Secteur : 230 V Puissance: 1,8 kw Compresseur : Double compresseur de marque ASPERA© (Italie) Gaz ...
Machine glace italienne bq816y
Description courte Modèle inox de comptoir (0,78 m) Spécificités : 3 manettes de tirage Secteur : 230 V Puissance: 1,7 w Compresseur : Aspera (Italie) Gaz réfrigérant : R404a Poids Net : ...
Machine glace italienne bq636y à pompes
Machine glace italienne BQ636Y à pompes Grand modèle sur roulettes (1,42 m) : Spécificités : 3 manettes de tirage (2 parfums différents + Mix des deux parfums) Secteur : 220 V Puissance: ...
Machine glace italienne missofty
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Machine à crème glacée - trittico startronic plus
PRÉSENTATION La première machine originale à glace multi-fonctionnelle. 30 années d'expérience et d'innovation brevetée. 1. CUIRE ET RECHAUFFER La pasteurisation 2. ASSAINIR EN ...
Trittico startronic premium
PRÉSENTATION La première machine originale à glace multi-fonctionnelle. 30 années d'expérience et d'innovation brevetée. 1. CUIRE ET RECHAUFFER La pasteurisation 2. ASSAINIR EN ...
Pasteurisateur à crème glacée mark
REF : BOUDIV130902 Garantie * : 6 mois Puissance : 4 Kw Alimentation : 380 V Tri Dim. ext. : 600x730xh.1300 mm Poids : 220 Kgs Pasteurisateur à crème glacée type CR-20 de marque Mark 20 ...
À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?
- La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
- La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
- Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
- Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
- Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.
Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?
- Un corps en inox
- Une turbine verticale avec compresseur
- Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
- Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
- Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
- Un bac pour recevoir les débris
- Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
- Plusieurs roues, pour les modèles mobiles
Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?
- Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
- Verser la préparation liquide dans la cuve
- Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
- Mettre en marche l’appareil
- Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace
Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?
La machine à esquimaux
La machine à sundae
La machine multifonction
- Le mélangeur, pour bien mélanger les matières premières
- Le pasteurisateur, pour assainir les ingrédients
- La turbine à glace, pour générer le froid qui permet à la glace de prendre