La mouvette est une
cuillère spatule de forme ronde ou ovale avec une manche. Cet
ustensile de cuisine est couramment utilisé lors de la réalisation d’une recette pour mélanger, remuer, verser, gratter, verser, retourner, gratter et mesurer les ingrédients. Il se montre également pratique pour transférer des
aliments dans un
récipient ou une
marmite.
La
mouvette se décline en une large gamme de modèles de formes et de tailles différentes. Elle peut également être conçue dans différents matériaux. Le
choix de la mouvette dépend principalement de son utilisation et des préférences de chacun. De manière générale, il est possible de choisir :
- Une mouvette en bois : elle est solide et n’altère pas le goût des aliments. Les mouvettes en hêtre ou mouvettes anglaises sont les plus connues.
- Une mouvette en Exoglass : elle est imputrescible, stérilisable, résistante à une température élevée et lavable en machine.
- Une mouvette en polyamide : elle est résistante à la température et compatible au lave-vaisselle .
- Une mouvette en silicone : la spatule cuillère silicone ne raye pas les poêles et autres récipients et est antiadhésive.
Ces différents types de mouvettes existent en plusieurs longueurs de manche. Il est possible de trouver une mouvette de 25 à 45 cm de long.
Le
prix d’une mouvette se situe
entre 2 et 9 € la pièce. Ce tarif dépend du type de
spatule-cuillère, de son matériau de fabrication et de sa longueur. Il varie également en fonction de la marque de la mouvette :
MAFTER,
STELLINOX…