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Normandie fraicheur mer - Documentation animaux domestiques et élevage

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CAHIERS DES CHARGES BAR DE LIGNE DE NORMANDIE

Cahiers des charges bar de ligne de normandie

Cahiers des charges bar de ligne de normandie

Le Bar est un poisson noble par excellence. Sauvage et pêché à la ligne il devient un produit haut de gamme. Mais encore faut-il le reconnaître sur l'étal de son poissonnier". Depuis 2000, des pêcheurs de Saint-Vaast la Hougue et de Barfleur se sont réunis au sein de l'Association des ...

Le Bar est un poisson noble par excellence. Sauvage et pêché à la ligne il devient un produit haut de gamme. Mais encore faut-il le reconnaître sur l'étal de son poissonnier". Depuis 2000, des pêcheurs de Saint-Vaast la Hougue et de Barfleur se sont réunis au sein de l'Association des Ligneurs de Normandie afin d'identifier leur produit et de défendre leur métier. Depuis 2003, Normandie Fraîcheur Mer se charge pour eux de vous faire découvrir leur travail, leur passion et la qualité du Bar de Ligne qu'ils pêchent

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CAHIERS DES CHARGES COQUILLE SAINT-JACQUES NFM

Cahiers des charges coquille saint-jacques nfm

Cahiers des charges coquille saint-jacques nfm

La coquille Saint-Jacques NFM a d'ailleurs obtenu, le 17 octobre 2002, le premier Label Rouge décerné à un produit de la pêche commercialisé vivant. C'est l'organisme certificateur Qualité-France SA qui contrôle et garantit le respect du cahier des charges déposé et validé par le ...

La coquille Saint-Jacques NFM a d'ailleurs obtenu, le 17 octobre 2002, le premier Label Rouge décerné à un produit de la pêche commercialisé vivant. C'est l'organisme certificateur Qualité-France SA qui contrôle et garantit le respect du cahier des charges déposé et validé par le Ministère de l'agriculture et de la pêche. - Un projet d'obtention d'une Identification Géographique Protégée est par ailleurs mené sur le "Bulot de Granville".

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CAHIERS DES CHARGES HOMARD DE NORMANDIE

Cahiers des charges homard de normandie

Cahiers des charges homard de normandie

Un élastique pour rétablir la vérité, garantir la qualité ! Très souvent qualifié de homard breton sur les étals, le homard bleu européen, Homarus gammarus, pêché en France est pourtant bien souvent originaire des côtes normandes et plus particulièrement du département de la ...

Un élastique pour rétablir la vérité, garantir la qualité ! Très souvent qualifié de homard breton sur les étals, le homard bleu européen, Homarus gammarus, pêché en France est pourtant bien souvent originaire des côtes normandes et plus particulièrement du département de la Manche. Les pêcheurs normands s'appliquent aujourd'hui à rétablir cette vérité en apposant sur les pinces de leur homard un élastique estampillé Normandie Fraîcheur Mer. Avec cet élastique une garantie de qualité vous est également apportée

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CAHIERS DES CHARGES POISSON SAUVAGE DÉBARQUÉ EN NORMANDIE

Cahiers des charges poisson sauvage débarqué en normandie

Cahiers des charges poisson sauvage débarqué en normandie

Derrière cette dénomination se cache un poisson sélectionné pour sa qualité, sa fraîcheur, son goût et qui a été agréé "Produit en Gourmandie" par l'Institut Régional de la Qualité, l'Irqua Normandie.


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CAHIERS DES CHARGES PRAIRE DE GRANVILLE

Cahiers des charges praire de granville

Cahiers des charges praire de granville

La praire, ce délicieux mollusque bivalve à chair croquante et sucrée possède sa griffe NFM depuis novembre 2001. Et il est bien naturel que ce soit à Granville qu'on trouve la praire NFM. Premier port français (et de loin) pour la production de cette espèce, Granville se voit ainsi ...

La praire, ce délicieux mollusque bivalve à chair croquante et sucrée possède sa griffe NFM depuis novembre 2001. Et il est bien naturel que ce soit à Granville qu'on trouve la praire NFM. Premier port français (et de loin) pour la production de cette espèce, Granville se voit ainsi récompensé pour son implication dans la démarche qualité. La praire de Granville Normandie Fraîcheur Mer possède comme ses grandes soeurs (coquille et moules de Barfleur) son cahier des charges "Praire Normandie Fraîcheur Mer" dont le respect vous garantit la haute qualité de la belle.

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GUIDE PHOTOGRAPHIQUE POUR L'ÉVALUATION ORGANOLEPTIQUE

Guide photographique pour l'évaluation organoleptique

Guide photographique pour l'évaluation organoleptique

Guide photographique pour l'évaluation organoleptique des catégories de fraîcheur des produits de la pêche à la première vente Document élaboré et disponible auprès de l'OFIMER, avec la collaboration de Normandie Fraîcheur Mer


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