Les coulis 250 g réfrigérés
Les meilleurs produits, dans une recette traditionelle : le goût à l'état pur...
La garantie Ponthier : sans colorant, sans conservateur.
Utilisations : En décor assiette, à côté des gateaux, sur les glaces, en mélange avec les laitages, dans les salades de fruits.
Emballages : Sachet de 250 g avec bouchon refermable.
Parfums : Coulis frais : chocolat, fraise, framboise, abricot.
La garantie Ponthier : sans colorant, sans conservateur.
Un emballage qui répond aux contraintes d'hygiène et aux normes bactériologiques.
Un emballage réutilisable, qui facilite la décoration directe.
Utilisations : En décor assiette, à côté des gâteaux, sur les glaces, en mélange avec des yaourts, dans les salades de fruits.
Emballages : Bouteilles plastiques avec pipette verseuse et bouchon d'étanchéité.
Parfums : fraise, framboise, abricot, mélange fruits rouges
La gamme surgelée Ponthier : des fruits de qualité disponibles toute lannée. Fabriqués à partir de fruits rigoureusement sélectionnés (cueillis à maturité et achetés en une seule fois, à la récolte), les produits surgelés Ponthier sont les partenaires fiables des recettes sucrées : bactériologie garantie, goût du fruit frais, régularité, 0% de perte... Cette gamme est aussi irréprochable par ses emballages : une boîte type tupperwaer pour les purées, une barquette rigide pour les fruits, une bouteille avec pipette verseuse pour les coulis.
Le savoir-faire Ponthier :
Une sélection rigoureuse
Des fruits bien surgelés individuellement
Des fruits généreux, cueillis à maturité auprès de fournisseurs-partenaires.
20 fruits :
"baies" : airelles, cassis, groseille, fraise, fraise des bois, framboises wilamette, framboise Mecker, mûres (sauvages et de culture), myrtilles (sauvages et de culture).
"autres fruits entiers" : griottes dénoyautées, marrons décortiqués
"fruits en morceaux" : rhubarbe, oreillons d'abricots, quetsches, boules de melon, brisures de framboises.
"les cocktails" : cocktail de fruits des bois,
"les fruits décor" : groseilles grappes
Utilisations : Pour les tartes, les salades de fruit, les confitures et, selon les fruits, en décoration ou en fourrage dans les entremets. En cuisine, pour les plats sucré-salés.
Emballages : Barquettes thermoformées de 1 kg. Carton de 10 kg.
Pour les ménagères, les Chefs cuisiniers et les industriels.
Sous vide ou surgelés, les marrons PONTHIER accompagnent traditionnellement viandes et volailles, mais on les apprécie également avec les poissons comme la lotte ou la sole. Ils agrémentent originalement les salades du terroir et trouvent aussi leur place dans des recettes de pâtisserie.
Les marrons sous vide prêts à consommer
Déjà cuits, ils sont prêts à l'emploi pour la confection de plats cuisinés. Tendres et savoureux, ils restent entiers lorsqu'ils sont réchauffés.
La gamme se décline en étui 200 g pour GMS, barquettes de 2x200 g ou 2x250 g, sachets de 1 kg (marrons entiers ou brisures) pour les professionels ou industriels.
Conservation : 15 mois à température ambiante (inférieure à 20°C).
Déjà cuits, ils sont prêts à l'emploi pour la confection de plats cuisinés. Tendres et savoureux, ils restent entiers lorsqu'ils sont réchauffés.
La gamme se décline en étui 200 g pour GMS, barquettes de 2x200 g ou 2x250 g, sachets de 1 kg (marrons entiers ou brisures) pour les professionels ou industriels
L'alternative au surgelé :
Stockage pratique
Disponibilité immédiate
Dosage facile grâce au bouchon refermable
Meilleure protection bacteriologique.
Dans le respect de la qualité :
La couleur est respectée
La saveur est intacte
La bactériologie est aux normes grâce à la flash-pasteurisation.
Utilisations : Comme les purées traditionnelles surgelées (pour les entremets, les glaces ou sorbets, les confitures, les pâtes de fruits, les coulis, les glaçages) mais aussi pour les cocktails, smoothies, milk shakes et granités...
Emballages : Sachet de 1kg avec bouchon refermable.
15 Parfums :
"fruits tropicaux" : mangue, passion, exotique (mélange de fruits), coco, banane.
"fruits rouges" : cassis, fraise, framboise, griotte.
'fruits du verger" : pomme verte, poire, pêche blanche, abricot.
La garantie Ponthier : sans colorant, sans conservateur - un brix garanti constant sur chaque parfum.
Utilisations : Pour les entremets, les glaces ou sorbets, les confitures, les pâtes de fruits, les coulis, les cocktails, les glaçages les espumas...
Emballages : Boîtes plastiques avec couvercle refermable de 1 kg. Bacs de 20 kg.
28 Parfums :
"fruits tropicaux" : banane, ananas, fruits de la passion, kiwi, coco, mangue, papaye, goyave, litchi
"baies" : cassis, fraise, framboise, groseille, mûre, myrtille, fraise des bois
"arbres fruitiers" : mandarine, orange, abricot, citron jaune, griotte, pomme verte, poire, pêche blanche, citron vert, figue
"originales" : melon, marron
les cocktails : fruits exotiques, fruits des bois
Le goût des fruits frais toute l'année.
La garantie Ponthier : sans colorant, sans conservateur - un brix garanti constant sur chaque parfum.
Utilisations : Pour les entremets, les glaces ou sorbets, les confitures, les pâtes de fruits, les coulis, les cocktails, les glaçages les espumas...
Emballages : Boîtes plastiques avec couvercle refermable de 1 kg. Bacs de 20 kg.
La garantie Ponthier : sans colorant, sans conservateur.
Composition : 80% de fruits, sucre, jus de citron.
Utilisations : en décor assiette, à côté des gâteaux, sur les glaces, en mélange avec des yaourts, dans les salades de fruits.
Emballages : Packs en aluminium de 1kg avec bouchon refermable.
Parfums :
Fruits : fraise, framboise, abricot, mélange de fruits rouges.
Chocolat : chocolat noir, chocolat blanc.
La garantie Ponthier : sans colorant, sans conservateur.
Un emballage qui répond aux contraintes d'hygiène et aux normes bactériologiques.
Un emballage réutilisable, qui facilite la décoration directe.
Utilisations : En décor assiette, à côté des gâteaux, sur les glaces, en mélange avec des yaourts, dans les salades de fruits.
Emballages : Bouteilles plastiques avec pipette verseuse et bouchon d'étanchéité.
Parfums : fraise, framboise, abricot, mélange fruits rouges
Montées en cadres, les mousses permettent de réaliser entremets et mignardises. Servis dans des coupes, des tasses ou des verres, ce sont de délicieux desserts individuels... 1Kg de produit permet d'obtenir 16 à 20 rations individuelles environ.
Emballages : Sachet de 1kg avec bouchon refermable.
Parfums : Cappuccino et tiramisu.
Déjà cuits, ils sont prêts à l'emploi pour la confection de plats cuisinés. Tendres et savoureux, ils restent entiers lorsqu'ils sont réchauffés.
La gamme se décline en étui 200 g pour GMS, barquettes de 2x200 g ou 2x250 g, sachets de 1 kg (marrons entiers ou brisures) pour les professionels ou industriels.
Le savoir-faire Ponthier :
Utilisations : Les marrons Ponthier accompagnent traditionnellement viandes et volailles, mais on les apprécie également avec certains poissons comme la lotte ou la sole. Ils agrémentent originalement les salades du terroir et trouvent aussi leur place dans des recettes de pâtisserie. Réchauffez le sachet de marrons quelques minutes au bain-marie ou au micro-ondes après l'avoir percé.
Coulis réfrigérés
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Coulis surgelés gamme grand
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Fruits entiers surgelés
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Fruits surgelé gamme
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Marrons sous vide - gms
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Marrons sous vide prêts à
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Purées (fraîches)
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Purées de fruits surgelées
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Coulis
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Coulis surgelés gamme
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Les préparations à
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Marron sous vide prêts à
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Marrons sous vide
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