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Spatule

En cuisine, la spatule sert à racler le fond des récipients mais également à ménager avec douceur la crème fouettée. Parfois appelée ramasse-pâte ou spatule souple, elle peut être conçue dans différents types de matières.
Il y a la spatule en plastique qui est généralement résistante à la chaleur et ne fond pas lorsqu'on la laisse dans une poêle chaude pendant un court laps de temps. On l'utilise le plus souvent pour lisser le glaçage des gâteaux.
La spatule en métal est dans la plupart du temps conçue en acier inoxydable. Elle est souvent considérée comme un outils tournant pour la cuisson. On l'utilise généralement comme pelle à tarte.
La spatule en bois est souvent conçue en bambou qui est étonnamment très résistant à la chaleur. Elle est idéale pour mitonner de bons petits plats. Quant à la spatule en silicone, elle est très solide et durable. Toutefois elle ne doit jamais être laissée dans une poêle ou une casserole chaude car elle peut fondre. Nous avons recensé ici une gamme étendue de spatules et autres ustensiles de cuisine convenant pour différentes utilisations.