Fermenteur - stérilisateur mp320

Fermenteur - stérilisateur mp320

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Description

Le pilote MP320 permet de réaliser des opérations de fermentation. Ces réactions peuvent être de quelques heures (fermentation lactique : fabrication de yaourts, ...) ou de plusieurs jours (fermentation alcoolique, culture de levures,...).
Description technique :
Construction « biologique », raccords clamp, inox 316L
Cuve inox avec hublot de regard
Stérilisable in situ
Fonctionne avec un groupe de chauffe à eau surpressée 140°C (MP320A) ou avec un générateur de vapeur (MP320B)
Agitateur magnétique (sans traversée de paroi)
La machine se compose de :
Cuve inox cylindrique de diamètre 250 mm intérieur (resp 200), de hauteur 340 mm (resp 300), avec double et triple enveloppe sur la virole
Capacité minimale de travail : 3 litres (resp 1,5 L)
Capacité maximale de travail : 10 litres (resp 5 L)
Une sonde de température Pt100, montée sur clamp
Une prise d'échantillon.
3 piquages sont prévus pour implantation des sondes de pH, d'oxygène ou de potentiel Red-Ox. et de CO2 selon les options choisis.
Condenseur avec serpentin intérieur en inox, démontable.
Circuit injection d'air : un détendeur - régulateur, d'un manomètre, d'un débitmètre gaz à flotteur, d'un filtre stérilisable à l'autoclave.
Couvercle boulonné sur la virole et peut être retiré occasionnellement :
Une entrée d'air avec tube plongeant et diffuseur annulaire délivrant des bulles d'air dirigées vers la turbine d'agitation pour une bonne dispersion.
Un piquage destiné à la sortie d'air. Cette sortie est équipée d'un filtre stérilisable en place et d'un condenseur
Une soupape tarée à 2.8 bars et un manomètre pressostat électronique
Un tube d'inoculation qui permet d'injecter le milieu de culture
Un piquage permettant l'introduction d'acide et de base
Un piquage permettant d'injecter l'anti-mousse
De 1 à 4 pompes péristaltiques (suivant options), raccords et tuyauterie silicone
1 filtre pour l'air comprimé
1 filtre sortie condenseur
1 condenseur démontable (circuit eau à spires)
1 débitmètre gaz avec vanne pointeau.
Coffret électrique, en acier inox, comprenant les éléments suivants :
Un régulateur avec timer pour la gestion du temps de stérilisation
Deux régulateurs de température pour la gestion de la température pendant la fermentation (régulation cascade)
Un transmetteur/régulateur d'oxygène (option)
Un transmetteur/régulateur de pH (option)
Un transmetteur/régulateur de Red-Ox (option)
Un transmetteur/régulateur de Co2 (option)
La commande, la protection et le programmateur de la pompe antimousse
Le variateur de vitesse électronique de l'agitateur
La commande et la protection du compresseur
La commande et la protection des pompes acide, base, de la pompe inoculum, de la pompe antimousse ave programmateur (en option)
L'arrêt d'urgence
Le voyant de mise sous tension
Le sectionneur cadenassable
L'agitateur et le compresseur sont asservis à la mesure d'oxygène ou de RedOx (selon options)

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