Matrice pour machine à pâtes - CHEVEUX D'ANGE - Ø 1mm | Fimar - PF40E & MPF4N -

Matrice d'étirage professionnelle en alliage laiton-bronze pour la fabrication de pâtes fraîches très fines de type Capelli d'Angelo.

• Format cheveux d'ange Ø 1 mm
• Alliage laiton-bronze
• Compatible avec machines à pâtes Fimar
• Idéale pour pâtes fraîches fines et cuisson rapide

Matrice d'étirage Capelli d'Angelo Ø 1 mm pour machines à pâtes professionnelles
Cette matrice d'étirage est conçue pour la production de pâtes fraîches très fines de type Capelli d'Angelo avec les machines à pâtes professionnelles Fimar. Son diamètre de 1 mm permet d'obtenir des pâtes délicates, adaptées aux préparations légères et aux cuissons rapides.
Alliage laiton-bronze pour un rendu artisanal
Fabriquée en alliage laiton-bronze, cette matrice assure une extrusion régulière et une surface naturellement rugueuse. Cette finition favorise l'adhérence des sauces légères et contribue à un rendu authentique, recherché en restauration professionnelle.
Compatibilité avec les machines à pâtes Fimar
Cette matrice est spécifiquement conçue pour une utilisation avec les machines à pâtes Fimar compatibles. Elle s'installe facilement et permet un changement rapide de format, même lors de productions variées.
Usage professionnel et recettes délicates
Adaptée à un usage intensif, cette matrice convient aux restaurants, traiteurs, laboratoires et commerces spécialisés souhaitant proposer des pâtes fraîches fines, idéales pour les bouillons, les plats raffinés et les recettes traditionnelles.
Caractéristiques techniques

• Type : matrice d'étirage
• Format : Capelli d'Angelo
• Diamètre : 1 mm
• Matériau : alliage laiton-bronze
• Compatibilité : machines à pâtes Fimar

Cette matrice Capelli d'Angelo permet d'élargir l'offre de pâtes fraîches avec un format fin et précis, tout en conservant une qualité de finition professionnelle et constante.
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Référence : CHEVMPF4
Marque : FIMAR