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Accessoires pour fabrication de pâtes

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Accessoires pour fabrication de pâtes

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Les accessoires pour fabrication de pâtes réunissent l’ensemble des différents éléments qui accompagnent une machine à pâte ou qui permettent de façonner une pâte.
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Vendu par : Helloshop26
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Coupe pâte - Lame ronde inox

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4 paniers ronds 140 mm de diamètre - pour cuiseurs à pâtes - valentine v378921

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Accessoire coupe-pâtes 1 5 mm tp1-5

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Vendu par : MV CUISINES
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Matrice en bronze "fusili" 6mm accessoires machines a pates fraiches professionnelle - 468G

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Moule à raviolis chaussons - gefu - ø 12,5cm, 9,5cm, 6cm

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Pédale pour laminoir et façonneuse à pizza p5420202

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Accessoire coupe-pâtes 12 mm tp12

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Vendu par : MV CUISINES
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Matrice pour machine a pates fraiche ""tagliolini"" 3,5 mm pour cbf0010 - Z/SSINF9

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Vendu par : Stock Direct CHR
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Vendu par : Panier des chefs
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Vendu par : Furnotel
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Matrice en bronze "tagliatelle 14 mm" accessoires machines a pates fraiches professionnelle - 32P

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Matrice en bronze "conchiglie" accessoires machines a pates fraiches professionnelle - 225M

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Vendu par : MV CUISINES
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Matrice en bronze "bucatini 2,6 mm" accessoires machines a pates fraiches professionnelle - 58P

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Accessoire coupe-pâtes 2 mm tp2

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Vendu par : MV CUISINES
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Matrice en bronze "sedani" 6 mm accessoires machines a pates fraiches professionnelle - 81M

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334€ HT267.2€ HT-20%
Vendu par : Stock Direct CHR
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Accessoire coupe-pâtes 6 5 mm tp6-5

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Vendu par : MV CUISINES
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mm (LxPxH) : 220x65xh50 mm kg : 2 M³ : 0,01

Matrice ""fusilli"" diametre 9 mm pour cbf0001 - Z/DMPF1517

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Vendu par : Stock Direct CHR
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Vendu par : Stock Direct CHR
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Vendu par : Stock Direct CHR
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Cône pour bouleuse de pates diametre 4 cm, 60/100 g, pour cbh0001 et cbi0001 - Z/OAH021

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Support en acier inox pour façonneuse/pétrin à pizzas - SPFA

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Escargot interchangeable pour bouleuse GIANO pâtons 220-270 gr - GIANO H

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Matrice pour machine a pates fraiche ""pasta sfoglia"" pour cbf0011 - Z/SCONC27

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Pourquoi investir dans les accessoires pour fabrication de pâtes ?

On investit généralement dans les accessoires pour fabrication de pâtes pour deux raisons :
  • soit pour des besoins techniques : Tel est le cas lorsque les accessoires pour fabrication de pâtes vont servir à équiper une machine qui a besoin d’entretien. Il peut s’agir notamment d’un moteur, d’un embout ou d’une pédale pour laminoir .
  • soit pour des besoins de réalisation : Tel est le cas lorsqu’il s’agit d’accessoires pour fabrication de pâtes qui vont permettre de façonner des pâtes. Il s’agit par exemple des moules à ravioli, de la pelle à pain, etc.

Quels sont les différents types d’accessoires pour fabrication de pâtes ?

Le moteur

Le moteur équipe le plus souvent les machines à pâtes électriques.

Les embouts

Certaines machines à pâte sont équipées de plusieurs embouts  qui permettent de réaliser plusieurs formats différents. Dans le cas contraire, il est possible d’acheter accessoirement des embouts.

La pelle à pizza ou à pain

Il s’agit d’un accessoire qui permet de transporter facilement une pâte, qu’il s’agisse d’une pâte à pain ou d’une pâte à pizza, vers le four . Il suffit de le faire glisser.

Les moules

Les moules  servent de base pour le façonnage de la pâte, notamment pour la mise en forme. Il peut s’agir d’un moule à baguette, d’un moule à gâteau  ou à cake ou encore d’un moule à ravioli.

Le thermomètre de cuisine

Le thermomètre  sert à surveiller la température de la préparation : tempérage du chocolat par exemple en pâtisserie .

Comment choisir ses accessoires pour fabrication de pâtes ?

Le choix des accessoires pour fabrication de pâtes s’oriente en fonction des besoins. Lorsqu’il s’agit d’un équipement d’entretien, il faut vérifier que le nouvel élément est compatible avec la machine qu’il va équiper.

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