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Façonneuses à pâtes

63 produits trouvés
Utilisée aussi bien en boulangerie qu'en pâtisserie, une façonneuse à pâtes sert à aplatir de manière uniforme les pâtes, avec des bords plats ou relevés. Contrairement aux formeuses  à chaud, elle ne fait appel à aucune source de chaleur lors du façonnage, ce qui permet de ne pas altérer la qualité ni la consistance des pâtons.
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Formeuse à pizza à chaud professionnelle - l47 x p63 x p83 cm - 4,75 kw - 400 v (triphasé) - 50 hz

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À partir de2299€HT
Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Presse à pizza 33 cm / Formeuse à pizza à chaud professionnelle (400V Triphasé) - Reference: PAP33 - Condition: Nouveauté - Vous cherchez un gain de temps considérable pour ...

Façonneuse à baguettes avec 1.1 kw de puissance – meuble inox - synergies

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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A poser sur table - 3 Cylindres : - – 1 cylindre de pré - laminage - – 2 cylindres de laminage - Châssis rigide indéformable - Tapis indéformable, qualité " whooltop" ...

Façonneuse avec 1 rouleau pour pizzas diametre 260-450 mm - CBB0006/PR

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1166€ HT699.6€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CBB0006/PR - Équipement cuisine professionnelle economisez avec l'indispensable Façonneuse avec 1 rouleau pour pizzas diametre 260 - 450 mm de reference Virtus CBB0006/PRAlimentation : ...

BATTEURS MÉLANGEURS 40, 60 OU 80 LITRES

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6559.45€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - 3 vitesses - Commandes électromécaniques - Tableau de commande avec sélecteur de vitesse - Minuterie - Cuve et 3 outils inox (Fouet - Crochet - Palette) - Levage de ...

Combien coûte une façonneuse à pâtes ?
Le conseil de l'expert Combien coûte une façonneuse à pâtes ? Découvrir
FAÇONNEUSE À PIZZA - DIAMÈTRE 14 À 29 CM - 2 ROULEAUX - 0 À 5 MM -DÉMARRAGE AUTO 14_0001614

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1412.46€HT
Vendu par : Helloshop26
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Tension / fréquence 230 V / 50 Hz Matériau du boîtier Inox Matériau des rouleaux Plastique PTFE (Téflon) Puissance du moteur 240 W Poids de la pâte 80 - 210 g Diamètre de la pâte à pizza ...

Façonneuse à pizza 400 cfp2

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1157.03€HT
Vendu par : LE TEMPS DES TRAVAUX
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• Acier Inoxydable • Technologie Touch and Go • Diamètre des pizzas : 260 à 400 mm • Poids des pâtons : 210 à 700 grammes • Dimensions des rouleaux : 420 mm • ...

Façonneuse à pizza 30 cm - Réf DMA 310/2

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630€HT
Vendu par : MC France
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La façonneuse permet d'économiser du temps et ne requiert pas un personnel spécialisé. Elle a été conçue et réalisée pour résoudre les problèmes de formage des disques pour la ...

Façonneuse à pizza 400, 230v, 370w

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1090€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 24 h à 72 h - Acier Inoxydable - Technologie touch and go - Diamètre des pizzas :  260 à 400 mm - Poids des pâtons : 210 à 700 g - Dimensions ...

Bouleuse de table avec 1 escargot, capacité 30 kg

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4607€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
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Un outil pratique pour les pizzerias - Cette machine permet de façonner rapidement et facilement des portions de pâte à pizza en boules parfaites. - Précision : garantit un grammage précis ...

Laminoir à pâte - p 40

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Vendu par : Billard et Clindoux
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Diamètre pizza : 14/40 - Poids de la pâte (g) : 80/400 - Puissance moteur : 375 - poids de la machine (kg) : 45 - Dimensions (mm) : L520xP450xH712 - Options et accessoires - Pédale ...

LAMINOIR A PATES50-500 GTERAMO

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Vendu par : EQUIPO CASH SARL
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Boîtier en acier inoxydable - l'épaisseur de la pâte: 0,5 à 5,5 mm - Dimensions: L 530 x P 480 x H 560 mm - Connexion: 230 V / 1 Ph / 00:37 kW

Formeuse à pizza

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Vendu par : CHR Paris Hores
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Formeuse - 2 Rouleaux - 300mm - • Carrosserie en acier Inox AISI 304. - • Rouleaux en plastique. - • Épaisseur de pâte réglable. - • Conçues pour laminer la pâte à ...

FAÇONNEUSE MONO ROULEAU Ø140 À 340MM

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Vendu par : CHR Discount
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FAÇONNEUSE - MONO ROULEAU - Mono rouleau  - 500x400x450 mm  - 80 à 400 g  - ø 140 à 340 mm  - 250 W  - 230 V mono

Façonneuse pour pizza diamètre 14 à 31 cm - p30a 18162

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Vendu par : Furnotel
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18162  Alimentation - 230 V -  Fabrication : Européenne -  Garantie : 2 ans pièces -  Energie : Electrique -  Diamètre de la pâte : 14 à 31 cm - Poids de la pâte : 80 à 210 gr - ...

Portionneuse 2400/800 pcs/h de 50/300gr  piètement et entonnoir     ppl-800/b3

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Vendu par : MV CUISINES
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Production 2400/800 pièces/heure. - Portions de 50 à 300 gr.contrôle de la coupe millimétrique par photocellule. - Couvercle transparent muni d'un micro - interrupteur. - Cuve capacité 30 ...

Façonneuse à petits pains pour pâton de 10 à 250 gr - synergies

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Notre façonneuse à petits pains peut aussi façonner des brioches, sandwichs, pains individuels … Vous pouvez la poser sur une table. Le chargement des pâtons se fait par trémie qui est en ...

Façonneuse électrique 400 - 226629

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1098.5€ HT955.7€ HT-13%
Vendu par : Stock Direct CHR
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226629 - Équipement hôtel a un prix jamais vuFaçonneuse électrique 300550x365x(H)750 mm Retrouvez ici l'ensemble du catalogue : Marques / Fournisseurs Ici pour la marques : HENDI FOOD SERVICE ...

MACHINE POUR LE MOULAGE 4 CORNET À PIZZA - PROMOSHOP

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3400€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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FAÇONNEUSE À PIZZA - 2 X 2 ROULEAUX (DE BIAIS) - DIAMÈTRE DE 26 - 40 CM 14_0004636

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1412.46€HT
Vendu par : Helloshop26
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Étalez les pâtes en un tour de main avec une façonneuse à pizza rapide Vous travaillez dans une pizzéria, une boulangerie ou un restaurant ? Avec une façonneuse à pâte universelle de Fimar, ...

Devil33 - formeuse presse à pizza à disques chauffants 33 cm - l420 x p560 x h770 mm - 400v tri/ 50 hz

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Vendu par : ALGO BAY TRADING
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Façonneuses à pâtes - presse professionnelle pour pâte à pizza 33 cm  - 470 x 630 x 830 mm - 4,75 kw -400 volt / 3 l / 50 hz

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À partir de2305.75€HT
Vendu par : EI FABY.D
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Presse Professionnelle Pour Pâte À Pizza 33 Cm   - De grande qualité fabriqué en Europe - 33 cm de diamètre pâte à pizza - Quantité de pâte : 130 g - 250 g ...

Façonneuse Laminoir à pizza 30 cm - Réf DSA310

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768€HT
Vendu par : MC France
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La façonneuse permet d'économiser du temps et ne requiert pas un personnel spécialisé. Elle a été conçue et réalisée pour résoudre les problèmes de formage des disques pour la ...

Façonneuse à pizza 300, 230v, 250w

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990€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 24 h à 72 h - Acier Inoxydable - Technologie Touch and Go - Diamètre des pizzas : 140 à 300 mm - Poids des pâtons : 80 à 210 grammes - ...

Laminoir - p 30

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Vendu par : Billard et Clindoux
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Diamètre pizza : 14/30 - Poids de la pâte (g) : 80/210 - Puissance moteur : 375 - poids de la machine (kg) : 35 - Dimensions (mm) : L420xP450xH650 - Options et accessoires - Pédale ...

Façonneuse pour pizza diamètre 14 à 35 cm - m35 fm40

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Vendu par : Furnotel
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FM40  Alimentation - 230 V -  Fabrication : Européenne -  Garantie : 2 ans pièces -  Energie : Electrique -  Diamètre de la pâte : 14 à 35 cm - Poids de la pâte : 80 à 400 gr - ...

Forme diam. 70 mm pour portions de 150/300 gr cn/70

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Vendu par : MV CUISINES
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mm (LxPxH) : Ø 70 mm

Façonneuse à petits pains pour pâton de 10 à 100 gr - synergies

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Façonneuse pour pizza à disques réchauffés pizzas 33cm - DEVIL 33

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4680€ HT3276€ HT-30%
Vendu par : Stock Direct CHR
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DEVIL 33 - Façonneuse à disques pour pizzas - Dimensions (cm) : 43x56x78 - Poids de pâte : 100/270 gr - Alimentation : Triphasé - Puissance : 3,6 kw

FAÇONNEUSE À PIZZA INOX POUR PETIT DÉBIT - SOFRACA

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1290€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Construction tout inox - Epaisseur réglable - Mono rouleau - Diamètre de la pâte : de 14 à 34 cm - Grammage : de 80 à 400 grammes - Alimentation : 230 V - ...

FAÇONNEUSE À PIZZA - 2 ROULEAUX - DIAMÈTRE DE 26 - 40 CM 14_0004634

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1215.79€HT
Vendu par : Helloshop26
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Façonneuse Laminoir à pizza 40 cm - réf DSA420

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873€HT
Vendu par : MC France
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ROBUSTE ET FIABLE - La façonneuse permet d'économiser du temps et ne requier pas un personnel spécialisé. Elle a été conçue et réalisée pour résoudre les problèmes de formage des disques ...

Façonneuse pour pizza diamètre 26 à 40 cm - p40a 18172

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Vendu par : Furnotel
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18172  Alimentation - 230 V -  Fabrication : Européenne -  Garantie : 2 ans pièces -  Energie : Electrique -  Diamètre de la pâte : 26 à 40 cm - Poids de la pâte : 210 à 600 gr - ...

Forme diam. 45 mm pour portions de 50/150 gr cn/45

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Vendu par : MV CUISINES
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mm (LxPxH) : Ø 45 mm

Façonneuse a pizza 400 diametre des pizzas 260 a 400 mm - CFP2

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9018€ HT6492.96€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
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CFP2 - Technologie Touch and Go Diamètre des pizzas : 260 à 400 mm Poids des pâtons : 210 à 700 grammes Dimensions des rouleaux : 420 mm Puissance : 370 W / 230 V Dimensions : L 540 x P ...

MACHINE POUR LE MOULAGE 2 CORNET À PIZZA - PROMOSHOP

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2640€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 2 cornets - Puissance : 1,6 kW - Dimensions (LxPxH) : 295 x 550 x 770 mm - Poids : 25 kg - Conçu en acier inox - 2 thermostats pour le réglage de la ...

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1608.29€HT
Vendu par : Helloshop26
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Façonneuse Laminoir à pizza 30 Cm - réf DSA310TG

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822€HT
Vendu par : MC France
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Façonneuse avec 2 rouleaux parallèles pour pizzas diametre 260-450 mm - CBB0012

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Vendu par : Stock Direct CHR
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Façonneuse Laminoir à pizza 40 cm - réf DSA420RP

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918€HT
Vendu par : MC France
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ROBUSTE ET FIABLE - La façonneuse permet d'économiser du temps et ne requier pas un personnel spécialisé. Elle a été conçue et réalisée pour résoudre les problèmes de formage des disques ...

Comment fonctionne une façonneuse à pâtes ?

L'étalage des pâtons se déroule en 3 étapes bien spécifiques avec une façonneuse à pâtes :
  • Le dégazage : l'appareil lamine les morceaux de pâtes entre 2 rouleaux afin d'éliminer les petites bulles de gaz carbonique contenues dans le mélange.
  • Le boudinage : les pâtons sont par la suite enroulés sur eux-mêmes suivant une rotation de 90°.
  • L'allongement : les laminoirs et formeuses étirent les pâtons jusqu'à l'obtention de leur forme définitive.
L'appareil est constitué de plusieurs composants destinés à protéger le mécanisme contre une éventuelle instabilité lors de l'opération de fabrication de pâtes, à savoir :
  • Un protecteur thermique adapté comme le disjoncteur différentiel ou fusible,
  • Un témoin de mise sous tension,
  • Des mécanismes d'entraînement comme les courroies, les engrenages, les poulies et le moteur,
  • Une barre ou trémie articulée pour l'arrêt manuel de l'appareil,
  • Un interrupteur de coup de poing pour l'arrêt d'urgence de la machine.
Une diviseuse bouleuse automatique Vitella peut être ajoutée pour faciliter le processus de découpage et de façonnage des pâtons.

Quels sont les différents types de façonneuses à pâtes?

La façonneuse horizontale

Ce dispositif allonge et tourne les pâtons entre des tapis horizontaux pour concevoir des ingrédients en forme allongée. Cependant, compte tenu de sa structure assez encombrante, il est peu utilisé dans la production artisanale et convient davantage pour des usages industriels.

La façonneuse oblique

Les laminoirs à pâtes obliques font monter et descendre les pâtons entre des tapis obliques pour élaborer des morceaux d'aspect allongé. Tout au long de l'opération, le système tourne généralement à vitesse variable et en sens inverse afin de moduler les pâtons à la bonne consistance. La diviseuse manuelle boulangerie est un outil essentiel dans le processus de façonnage des pâtes, permettant de diviser les pâtons en portions égales avant leur passage dans la façonneuse à pâtes.
Le prix d'une diviseuse bouleuse est également un facteur important à prendre en compte lors du choix d'une façonneuse à pâtes.

Comment choisir une façonneuse à pâtes ?

Différents points importants doivent être analysés pour trouver une façonneuse parfaitement adaptée à ses besoins :
  • Le système d'ajustement : pour la réalisation de différentes tailles de pâtes, il est important de choisir des modèles proposant un réglage de l’épaisseur et du diamètre des ingrédients (de 10 à 40 cm).
  • La performance : Les machines à pâtes peuvent généralement stocker 80 à 1000 g de pâtons et fabriquer jusqu'à 2000 pièces/h.
  • Le niveau sonore : il est conseillé de porter son choix sur des façonneuses silencieuses de 40 à 60 dB.
  • Le prix : une façonneuse à pâtes coûte généralement entre 800 et 1500€ et son coût diffère en fonction du modèle choisi.
  • La marque : les fournisseurs et fabricants de laminoirs les plus connus comprennent Adamatic, Belshaw, Bongard et Bertrand Puma.