Pétrin professionnel
870 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
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Pétrin mélangeur pour pâtes dures
À partir de1170€HT
Vendu par : Pomme d'amour
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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes ...
Pétrin à spirale tête fixe - 2 vitesses - cuve inox 20L - meuble inox - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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- 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaînes -
Pétrin à spirale sur roues, 11 kg/16 litres, 1 vitesse, avec minuteur - CBD0003/P
1537€ HT891.46€ HT-42%
Vendu par : Stock Direct CHR
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Référence : Virtus CBD0003/PCaractéristiques principales : - Alimentation : Électrique - Capacité : 11 kg/16 litres - Type de contrôle : Mécanique - Type de vitesse : 1 - Puissance ...
Pétrin professionnel 16L - spirale à tête fixe, sans roulettes, 1 vitesse monophasée
1095€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp / 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...
Pétrin professionnel 30 litres - 1 100 Watts - Bol abaissable - Réf. 14_0004825
1124.13€HT
Vendu par : Helloshop26
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Pétrin professionnel avec bol abaissable - Que ce soit pour une pizzeria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant, ce pétrin professionnel universel, référence dans le domaine du ...
Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - sunmix - ligne queen line
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
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SUNMIX – LIGNE QUEEN LINELa ligne Queen a été conçue et conçue pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie. L’attention et les conseils ...
Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 35 kg - CASSELIN CPSTRCA35 - 41L, 2 vitesses, acier inoxydable
2055.51€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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CHAQUE JOUR UN ARTICLE À PRIX COÛTANT sur notre site - Profitez Livraison sur toute la France sous 24 h à 72 h - Cuve, spirale, colonne centrale et grille de ...
Pétrin pizza à spirale professionnel 22L - Bartscher 101955 - Idéal pour pâtes à pizza et pain
1574.68€HT
Vendu par : METRO
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Bartscher pétrin professionnel - Caractéristiques principales : - Boîtier revêtu, anti - rayures, très indiqué pour des pâtes fermes telles que pâtes à pizza ou à pain. - Puissance : ...
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Matériel de boulangerie - pétrin à spirale spiral
Vendu par : BONGARD
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Construction - Bâti laqué époxy (contact alimentaire). - Bâti monté sur roulettes. - 2 minuteries sur modèle auto (1 sur modèle std). - 2 vitesses de bras. - Bras spirale et soc diviseur ...
Pétrin électrique 1,6 kg de pâte - hélice inox AISI 316 - cuve plastique alimentaire démontable - 600 W - 50 tours/minute
Vendu par : TOM PRESS
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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine) - Hélice en inox AISI 316 - Vitesse de rotation : 50 tours par minute - Cuve démontable en plastique alimentaire - Moteur de 600 W -
Pétrin à pâte - capacité 5 kg - idéal pour pains, pizzas et brioches
Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS
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Capacité de pétrissage : 5 kg de pâte dure.Applications : - Préparation de pâte à pain - Pâte à pizza - Pâte briochée - Mélange des viandes hachées - Caractéristiques : - ...
Petrin a spirale professionnel
Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS
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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...
Pétrin spirale professionnel TF 17 - 400V triphasé - Cuve 15L - Pétrissage 8kg - Puissance 800W
Vendu par : Billard et Clindoux
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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puissance : 800W - Poids machine : 60kg - Cuve Ø : 32 x 21 h - Dimensions ...
Pétrin professionnel - Machine à pâtes électrique - 3 kg/h - 170W - Livré avec accessoires
Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE
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Description :Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin.Caractéristiques : - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec : - Un bac de mesure. - 3 accessoires : lasagnes, fettucine ...
Pétrin à spirale professionnel - capacité 18 kg - modèle PK 25 - bol inox
Vendu par : EQUIPO CASH SARL
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Caractéristiques principales : - Bol, spirale, arbre central et couvercle de protection en acier inoxydable. - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montées sur des ...
Pétrins à spirale - Tête fixe - Cuve fixe - Capacité 22L / 17Kg - Finition laqué blanc anti-rayure
Vendu par : CHR Paris Hores
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Pétrins à spirale - Tête fixe / Cuve fixe - Capacité : 22 Litres / 17 Kg - Finition extérieure : laqué blanc avec traitement anti - rayure - Système de sécurité : - Répondant aux ...
Pétrin tête fixe - cuve fixe - 22 L - 18 kg - modèle monophasé ou triphasé
Vendu par : CHR Discount
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PÉTRIN TÊTE FIXE - CUVE FIXE - 22 L - 18 KG - Tête fixe - Cuve fixe - Dimensions : 400 x 690 x 630 mm - Capacité : 22 L - Poids : 18 kg - Modèle triphasé : 0,75 kW - 400 V tri - ...
Petrin a spirale mixer ase - groupe polin
Vendu par : Pieces.pro
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Pétrin avec cuve amovible. - MIXER Pétrin ASE : ASE 80 - 100 - Capacité pâte 8 - 100 kg - Capacité Farine 5 - 62 kg - Capacité eau 3 - 38 L - Volume cuve 155 L - Commande digitale - ...
Pétrin à pizza triphasé 22L - capacité 18 kg - tête et cuve fixes - inox - 900W - 400V
Vendu par : SARL LAMBERTIN
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Pétrin à pizza triphasé 22L - Capacité : 22 L - Pâte 18 kg - Caractéristiques : - Tête et cuve fixes - Spirale, grille, coupe - pâte et cuve en inox - Minuterie intégrée - Contrôle ...
Pétrin professionnel à tête fixe sur roulettes - TFM17/22/33 - Fabricant Pizzagroup
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
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Fabricant : PIZZAGROUP - Ils peuvent être branchés indifféremment à une ligne de 200 à 240 Volts, 50 - 60 Hz (prenant la tension soit d’une installation monophasée, soit triphasée, 230 - ...
Pétrin axe oblique 25 litres DITO SAMA - Cuve aluminium amovible - 2 vitesses (45 et 90 tr/min)
3710.83€HT
Vendu par : CALORIA
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Contenance : 25 litres, coulage 5 litres.Capacité : Adapté pour pétrir de 2 à 8 kg de farine (3 - 15 kg de pâte) par cycle.Construction : - Base en acier soudé supportant la tête de ...
Pétrin tête fixe pizzagroup modèle if17 400v
988.8€HT
Vendu par : P.E.R
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Pétrins à spirale avec tête et cuve fixes - Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias , La spirale, agrandie et à section conique pour une résistance maximale, permet ...
Pétrin à spirale professionnel - Capacité 60 kg - Bol acier inox 117 L - Puissance 4,25 kW
5055.9€HT
Vendu par : PARTNER CHR
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- Dimensions extérieures : L 690 x P 1120 x H 1400 mm - Dimensions de la marmite : Ø 670 mm, H 340 mm - Taille du bol : 117 L - Caractéristiques d'alimentation : - Puissance : 4,25 kW - ...
Pétrin 15 litres
Vendu par : eurl azchr
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Pétrin professionnel - cuve fixe - 5 litres - capacité 3 kg - moteur à bain d'huile
360.23€HT
Vendu par : MISTER CHR
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Caractéristiques principales : - Extrêmement silencieux - Spirale conique extra - large - Rendement élevé pour une faible consommation d'électricité (respectueux de l'environnement) - ...
Petrin a spirale 20 litres 7455,1400
999€HT
Vendu par : EQUIP ECO
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PETRIN A SPIRALE 20 LITRES 7455,1400 - Marque : COMBISTEEL - Référence : 7455,1400 - Construction acier peint - Bol et accessoires en acier inoxydable - Capacité : 20 litres - Puissance ...
Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 - Référence PCF-2172 - Pétrissage traditionnel et ergonomique
Vendu par : Rifco Equipement
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Pétrin à cuve fixe 80 kg - Mod. 2172 Référence : PCF - 2172 État : Nouveau produit Description : Un pétrissage dans la plus pure tradition. Les pétrins à axe oblique sont très solides, ...
Pétrin professionnel 33L - tête relevable, cuve amovible, vitesses variables - modèle NT33/G-ALZ/VV
Vendu par : MV CUISINES
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Tête basculante et cuve amovible - Vitesses variables - Timer de série - Diamètre de la cuve : 400 mm (33 litres) = 25 kg de pâton - Caractéristiques : - Réalisation du châssis en acier ...
Pétrin de boulanger à spirale professionnel - Tête relevable, 2 vitesses - Cuve inox 20L - Synergies
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel à tête relevable avec deux vitesses inclut : - Une grille de protection inox relevable - Une cuve en inox - Un outil en inox ...
Pétrin professionnel avec tête et cuve fixe - Référence XTS-10L - Modèle IM10M - Capacité 10L - 30 kg de pétrissage/heure
Vendu par : DMF
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État : Neuf Référence : XTS - 10L Modèle : IM10M Dimensions (mm) : 620 x 340 x 650 Volume : 0,14 m³ Poids : 62,5 kg Poids de pâte : 8 kg Capacité : 10 L Pétrissage/h : 30 kg Dimensions cuve ...
Pétrin professionnel Fimar 50CNS - Tête relevable et cuve amovible - 150 kg/h - Acier inox AISI 304
Vendu et fabriqué par : Fimar
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PÉTRIN À SPIRALE 50CNS - Caractéristiques principales : - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible - Conçu pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement ...
Pétrin professionnel Hercules 20-30-40-50 TA 2V - Sirman - capacité 17 à 44 kg - tête relevable et cuve amovible
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Sirman Pétrin à Pizza, modèle Hercules 20 - 30 - 40 - 50 TA 2V : - Structure en acier C40 de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes réalisé par poudres époxy. - Bac avec ...
Pétrin professionnel basculant PE120FE - Caplain - 120 kg de pâte - 2 hauteurs d'élévation - Châssis acier/carbone
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
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PÉTRIN BASCULANT 120 KG DE PÂTE - GAMME UNIVERSELLE - Modèle : PE120FE - BASCUL - Caractéristiques principales : - Ensemble composé du pétrin modèle PE120FE et d'un levier hydraulique ...
Pétrin mélangeur professionnel Santos - 10 L - moteur asynchrone robuste et silencieux
Vendu et fabriqué par : SANTOS
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PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES - DESCRIPTION - Ce pétrin à axe oblique est idéal pour réaliser de la pâte à pain selon la pure tradition boulangère française.Grâce à son moteur ...
Labo 25 - pétrin professionnel - vmi - 5 pétrins maximum
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Un des enjeux majeurs des professionnels de la panification est de garantir une recette reproductible et de qualité régulière. Pour cela, VMI a conçu des pétrins de laboratoire afin ...
Iris - pétrin professionnel Logiudice - capacité de 2 à 300 kg - cuve fixe - deux moteurs à double vitesse
Vendu et fabriqué par : Logiudice
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IRIS - Pétrin à spirale à cuve fixe, de nouvelle génération réalisé avec les nouvelles techniques de projet. - Caractéristiques principales : - Structure en acier de grande épaisseur. - ...
IS50T2 - Pétrin professionnel Dedanieli - Cuve inox, 240 kg, 2.20 kW, 50 L
Vendu et fabriqué par : Dedanieli
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IS50T2 - Caractéristiques principales : - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. ...
Spiralo 50 T - Pétrin professionnel Sinmag - 6 à 50 kg - Entraînement par 2 moteurs
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
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Pmsp - Pétrin professionnel Porlanmaz 25-150 kg - Acier inoxydable, 2 vitesses, mode manuel ou automatique
Vendu et fabriqué par : Porlanmaz
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La principale caractéristique du Pétrin Automatique à Spiral Porlanmaz est qu'il pétrit la pâte en courte durée, et même en petite quantité. Les boulangeries et les pâtisseries préfèrent ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.
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