Pétrin professionnel

865 produits trouvés

Un pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.

Pétrin à spirale 48 litres - Référence IBM50 - Tête fixe sur roulettes, 1 vitesse et minuterie

1399€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Pétrin à spirale 48 litres avec cuve et tête fixe, équipé d'une vitesse unique, monté sur roulettes. - Caractéristiques principales : - Finition extérieure : laqué blanc avec traitement ...

Pétrin 42 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)

1349.02€ HT-12.91%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Pétrin professionnel avec cuve fixe à 2 vitesses. Alimentation en triphasée 400V pour une plus grosse puissance de mélange. Sa structure est en acier laqué blanc anti - rayures. Sa transmission ...

Pétrin mélangeur pour pâtes dures

À partir de1170€HT

Vendu par : Pomme d'amour

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Pétrin mélangeur pour pâtes dure conçu pour pétrir rapidement des pâtes dures, avec une cuve en inox et une consommation d'énergie réduite : - Type : Pétrin mélangeur pour pâtes ...

Pétrin à spirale tête fixe - 2 vitesses - cuve inox 20L - meuble inox - Synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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- 2 vitesses - Cuve inox - Tête fixe - Outil inox - Grille de protection inox relevable - Pieds réglables - Minuterie - Tableau de commande électromécanique - Transmission par chaînes -

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

Pétrin à spirale sur roues, 11 kg/16 litres, 1 vitesse, avec minuteur - CBD0003/P

891.46€ HT-42%

Vendu par : Stock Direct CHR

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CBD0003/P - Magasin de restauration cÂ'est donné notre reference Pétrin à spirale sur roues, 11 kg/16 litres, 1 vitesse, avec minuteur de reference Virtus CBD0003/PAlimentation : ...

Pétrin professionnel 16L - spirale à tête fixe, sans roulettes, 1 vitesse monophasée

1095€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Caractéristiques : - Capacité : 12 kg - Puissance électrique : 1 Hp / 0,75 kW - Dimensions du bol : diamètre 320 mm et hauteur 210 mm - Dimensions (LxPxH) : 400 x 630 x 700 mm - Poids : 59 ...

Pétrin professionnel 30 litres - 1 100 Watts - Bol abaissable - Réf. 14_0004825

1124.13€HT

Vendu par : Helloshop26

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Pétrin professionnel avec bol abaissable - Que ce soit pour une pizzeria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant, ce pétrin professionnel universel, référence dans le domaine du ...

Pétrin à spirale 32 litres - Référence IBM30 - cuve et tête fixe - 1 vitesse - roulettes - fabrication italienne

1171€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Pétrin à spirale 32 litres avec cuve et tête fixe, conçu pour répondre aux besoins des professionnels. - Caractéristiques principales : - Capacité de la cuve : 32 litres, pour 25 kg de ...

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Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 2 vitesses 17Kg CPSTRCA2V17 Casselin - CPSTRCA2V17

2242.55€HT

Vendu par : METRO

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Cuve spirale colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable,Tête relevable,Cuve amovible,Volume cuve : 22 L,Capacité : 17 Kg de pâte,Pâte/heure : 56 Kg,Diamètre cuve : 360 ...

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 2 vitesses 17Kg CPSTCF2V17 Casselin - CPSTCF2V17

1752.32€HT

Vendu par : METRO

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Cuve spirale colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable,Tête et cuve fixe,Volume cuve : 22 L,Capacité : 17 Kg de pâte,Pâte/heure : 56 Kg,Diamètre cuve : 360 mm,Minuterie,2 ...

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 2 vitesses 48Kg CPSTCF2V48 Casselin - CPSTCF2V48

3722.16€HT

Vendu par : METRO

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Cuve spirale colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable,Tête et cuve fixe,Volume cuve : 60 L,Capacité : 48 Kg de pâte,Pâte/heure : 144 Kg,Diamètre cuve : 500 mm,Minuterie,2 ...

Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - sunmix - ligne queen line

Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni

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SUNMIX – LIGNE QUEEN LINELa ligne Queen a été conçue et conçue pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie. L’attention et les conseils ...

Pétrin à spirale tête relevable+cuve amovible 35 kg CASSELIN CPSTRCA35

2055.51€HT

Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix

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P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez  -  Livraison sur toute la France sous 24 h à 72 h -  - Cuve, spirale, colonne centrale ...

H.Koenig KM128 Pétrin Professionnel, 800 W, Capacité 5 L, 8 Vitesses, Jusqu'à 1,5 Kg de Pâte, Tête Inclinable et Mobile, Inox - argenté inox KM128

227.59€HT

Vendu par : METRO

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Le mixeur H.Koenig KM128 est un allié professionnel en cuisine, avec lequel vous pourrez battre et pétrir tous types d'ingrédients pour réaliser des recettes uniques. Il dispose d'une grande ...

Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible

3500€HT

Vendu par : SOTRIMAT

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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -

Pétrin 33 litres - 2 vitesses - cuve fixe 400 v (triphasé)

1158.96€ HT-14.72%

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Pétrin inox électrique PRO 10 Litres soit 4 Kg de pâtes, 1 vitesse, à poser, 600 W, 220 V - MONO

1189.32€HT

Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT

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Puissant et fiable, le pétrin SANTOS de 10 Litres est le complément idéal pour les petits établissements faisant du pain et des pizzas. Pétrissez facilement 4 Kg de pâte dure en 15 minutes ...

Pétrin à spirale à cuve amovible - structure renforcée en acier - revêtement inox et époxy

Vendu par : BONGARD

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- Structure en acier renforcé et rigidifié - Bâti surélevé sur 6 pieds pour faciliter le nettoyage au sol. - Revêtement extérieur laqué époxy (contact alimentaire). - Surface frontale de ...

Pétrin électrique 1,6 kg de pâte - hélice inox AISI 316 - cuve plastique alimentaire démontable - 600 W - 50 tours/minute

Vendu par : TOM PRESS

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Pétrin électrique 1,6 kg de pâte (1 kg de farine) - Hélice en inox AISI 316 - Vitesse de rotation : 50 tours par minute - Cuve démontable en plastique alimentaire - Moteur de 600 W -

Pétrin à pâte - capacité 5 kg - idéal pour pains, pizzas et brioches

Vendu par : ETABLISSEMENTS BLAIS

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Capacité de pétrissage : 5 kg de pâte dure.Applications : - Préparation de pâte à pain - Pâte à pizza - Pâte briochée - Mélange des viandes hachées - Caractéristiques : - ...

Petrin a spirale professionnel

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur ...

Pétrin spirale professionnel TF 17 - 400V triphasé - Cuve 15L - Pétrissage 8kg - Puissance 800W

Vendu par : Billard et Clindoux

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TF 17 - 400 volt tri - Alimentation : 400 volt tri - Capacité cuve : 15L - Capacité pétrissage : 8kg - Puissance : 800W - Poids machine : 60kg - Cuve Ø : 32 x 21 h - Dimensions ...

Pétrin professionnel - Machine à pâtes électrique - 3 kg/h - 170W - Livré avec accessoires

Vendu par : TELLIER GOBEL ET CIE

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Description :Machine à pâtes électrique équipée d'un pétrin.Caractéristiques : - Permet de produire 3 kg / h. - Livré avec : - Un bac de mesure. - 3 accessoires : lasagnes, fettucine ...

Pétrin à spirale professionnel - capacité 18 kg - modèle PK 25 - bol inox

Vendu par : EQUIPO CASH SARL

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Caractéristiques principales : - Bol, spirale, arbre central et couvercle de protection en acier inoxydable. - Toutes les pièces rotatives du système de transmission sont montées sur des ...

Pétrins à spirale - Tête fixe - Cuve fixe - Capacité 22L / 17Kg - Finition laqué blanc anti-rayure

Vendu par : CHR Paris Hores

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Pétrins à spirale - Tête fixe / Cuve fixe - Capacité : 22 Litres / 17 Kg - Finition extérieure : laqué blanc avec traitement anti - rayure - Système de sécurité : - Répondant aux ...

Pétrin professionnel 53 L - tête relevable et cuve amovible - 1,5 kW - 230V

Vendu par : CHR Discount

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Pétrin 53 L - tête relevable et cuve amovible - Dimensions (LxPxH) : 550 x 870 x 730 mm - Puissance : 1,5 kW - Puissance moteur : 2 Hp - Tension : 230 V / 1N / 50 - 60 Hz - Poids : 156 kg - ...

Petrin a spirale mixer ase - groupe polin

Vendu par : Pieces.pro

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Pétrin avec cuve amovible. - MIXER Pétrin ASE : ASE 80 - 100 - Capacité pâte 8 - 100 kg - Capacité Farine 5 - 62 kg - Capacité eau 3 - 38 L - Volume cuve 155 L - Commande digitale - ...

Pétrin à pizza triphasé 22L - capacité 18 kg - tête et cuve fixes - inox - 900W - 400V

Vendu par : SARL LAMBERTIN

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Pétrin à pizza triphasé 22L - Capacité : 22 L - Pâte 18 kg - Caractéristiques : - Tête et cuve fixes - Spirale, grille, coupe - pâte et cuve en inox - Minuterie intégrée - Contrôle ...

Pétrin professionnel à tête fixe sur roulettes - TFM17/22/33 - Fabricant Pizzagroup

Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL

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Fabricant : PIZZAGROUP - Ils peuvent être branchés indifféremment à une ligne de 200 à 240 Volts, 50 - 60 Hz (prenant la tension soit d’une installation monophasée, soit triphasée, 230 - ...

Pétrin axe oblique 25 litres DITO SAMA - Cuve aluminium amovible - 2 vitesses (45 et 90 tr/min)

3710.83€HT

Vendu par : CALORIA

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Contenance : 25 litres, coulage 5 litres.Capacité : Adapté pour pétrir de 2 à 8 kg de farine (3 - 15 kg de pâte) par cycle.Construction : - Base en acier soudé supportant la tête de ...

Pétrin a spirale 80 kg 2 vitesses

8653€HT

Vendu par : P.E.R

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- 2 Vitesses - 2 Moteurs indépendants ( cuve et outil) - Cuve et outil en inox - Grille de protection inox relevable - 2 Minuteries - Passage automatique de la 1 ére à la 2 éme vitesse - ...

Pétrin professionnel 22 litres - 2 vitesses - minuterie - bol amovible en acier inox AISI 304

Vendu par : PARTNER CHR

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Délai : 3 à 4 semaines - Dimensions extérieures : - Longueur : 390 mm - Profondeur : 670 mm - Hauteur : 730 mm - Dimensions du bol : - Diamètre : 300 mm - Hauteur : 210 mm - Capacité : ...

Petrins a spirale 230 v 1 vitesse avec minuterie sur roue pétrin 5 litres

Vendu par : eurl azchr

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Pétrin 5 LITRES - Dimensions en mm (LxPxH) : (lxlxh) : 240 x 500 x 500 mm - Puissance : kW : 0.00 - Volt : 230 v / 1N / 50 Hz - kcal/h : 0 - Poids : 30 kg - Volume : 0.17 m³ - Fiche produit ...

Pétrin professionnel - cuve fixe - 5 litres - capacité 3 kg - moteur à bain d'huile

360.23€HT

Vendu par : MISTER CHR

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Caractéristiques principales : - Extrêmement silencieux - Spirale conique extra - large - Rendement élevé pour une faible consommation d'électricité (respectueux de l'environnement) - ...

Pétrin à spirale professionnel 30 litres - Marque Combisteel - Réf. 7455,1405

1099€HT

Vendu par : EQUIP ECO

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PÉTRIN À SPIRALE 30 LITRES - RÉF. 7455,1405 - Marque : COMBISTEEL Référence : 7455,1405 - Caractéristiques : - Construction : Acier peint - Bol et accessoires : Acier inoxydable - ...

Pétrin à spirale REC-50 - 50 kg - commande digitale - moteur 2 vitesses

Vendu par : Rifco Equipement

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Pétrin à spirale Série REC 50 kg - Référence : REC - 50 - État : Nouveau produit - Caractéristiques principales : - Capacité pâte : 3 - 50 kg - Capacité farine : 2 - 30 kg - ...

Pétrin à pâte professionnel 22 litres - version spiralée NT22/G-(230/1) avec cuve tournante en inox

Vendu par : MV CUISINES

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Modèle à 1 vitesse - Timer de série. - Diamètre de la cuve : 350 mm (22 litres) = 18 kg de pâton. - Caractéristiques principales : - Châssis : Réalisation en acier avec peinture au four. ...

Pétrin de boulanger à spirale électromécanique 2 vitesses - cuve 130L - Synergies

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Ce pétrin de boulanger à spirale électromécanique professionnel est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie. Il offre les caractéristiques suivantes : - Deux ...

Pétrin professionnel avec tête et cuve fixe - Référence XTS-10L - Modèle IM10M - Capacité 10L - 30 kg de pétrissage/heure

Vendu par : DMF

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État : Neuf Référence : XTS - 10L Modèle : IM10M Dimensions (mm) : 620 x 340 x 650 Volume : 0,14 m³ Poids : 62,5 kg Poids de pâte : 8 kg Capacité : 10 L Pétrissage/h : 30 kg Dimensions cuve ...

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Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?

Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .

Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.

Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.

Quels sont les types de pétrins professionnels ?

Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :

Le pétrin professionnel à spirale

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Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.

Le pétrin professionnel à axe oblique

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Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.

Le pétrin Artofex à bras plongeants

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Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.

Comment choisir son pétrin professionnel ?

Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :

La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.

Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.

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