Pétrin professionnel
785 produits trouvésUn pétrin professionnel est un ustensile de cuisine de première nécessité pour un boulanger professionnel, un pâtissier ou tout simplement un cuisinier chevronné. Cet équipement permet de réaliser une bonne pâte à pizza ou une pâte à pain de bonne qualité.
voir plusVendeurs
Type d'achat
Explorer les catégories
Catégories connexes
Autres catégories
- Cuiseur à pâte
- Table à pizza
- Façonneuses à pâtes
- Machine à pâte professionnelle
- Laminoirs à pâtes
- Filières à pâtes
- Accessoires pour fabrication de pâtes
- Séchoir à pâtes professionnel
- Tournebroche professionnel
- Matériels pour cuisines collectives
- Matériels de préparation de cuisine
- Distributeurs de sauces
- Matériels de cuisson
- Distributeurs de céréales
- Distributeurs d'aliments secs
- Matériels de pâtisserie
- Matériels de lavage
- Matériels de conditionnement alimentaires
- Stockages à chaud
- Stockages à froid
- Ventilation pour cuisine
- Stérilisations et pasteurisations
Recherches favorites
Pétrin à spirale sur roues, 1 vitesse, avec minuteur et cuve détachable
2099€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
Demander un devis
Pétrin à tête relevable et cuve amovible : Pétrissage optimal pour tous vos besoins - Gagnez du temps et obtenez un pétrissage parfait avec notre pétrin à tête relevable et cuve amovible. ...
Pétrin à spirale tête relevable 22L / 17 Kg - IMR20
1242€HT
Vendu par : MC France
Demander un devis
ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale avec tête basculante et cuve amovible Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la ...
Pétrin à spirale Tête et cuve fixe 48 L
1050€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Demander un devis
P>Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme ...
Pétrin Pizza Tête et Bol Fixes 2 Vitesses Triphasé 10 à 50 L AFI Collin Lucy - 0641094609467
1204.45€HT
Vendu par : METRO MARKETS
Demander un devis
AFI Collin - Lucy pétrin. | Pétrin à pizza professionnel avec tête et bol fixe adapté pour les pizzerias et les boulangeries. Il est doté d'un moteur puissant ventilé et d'un structure en ...
Pétrin à spirale à cuve amovible spiral a
Vendu par : BONGARD
Demander un devis
- Structure en acier renforcé et rigidifié - Bâti surélevé sur 6 pieds pour faciliter le nettoyage au sol. - Revêtement extérieur laqué époxy (contact alimentaire) - Surface frontale de ...
PÉTRIN 53 LIT TÊTE RELEVABLE, CUVE AMOVIBLE
Vendu par : CHR Discount
Demander un devis
Pétrin 53 Lit tête relevable, cuve amovible mm (LxPxH) : 550x870xh730 kW : 1,5 Hp : 2 Volt : 230/1N 50 - 60Hz kg : 156 M³ : 0,57
Pétrin axe oblique 25 litres dito sama
3710.83€HT
Vendu par : CALORIA
Demander un devis
Contenance 25 litres, coulage 5 litres. - Adapté pour pétrir de 2 à 8 kg de farine (3 - 15 kg de pâte) par cycle - Base en acier soudé supportant la tête de pétrissage et la cuve aluminium ...
Pétrin tête fixe pizzagroup modèle ifm7 230v
Vendu par : P.E.R
Demander un devis
Pétrins à spirale avec tête et cuve fixes - Le pétrin à spirale est la machine idéale pour les pizzerias , La spirale, agrandie et à section conique pour une résistance maximale, permet ...
Du mal à choisir entre les différents produits ?
Essayez la demande groupée pour décrire votre besoin et recevoir plusieurs devis personnalisés
Demande groupée
Pétrin 65 litres 220 volt
1079.9€HT
Vendu par : PARTNER CHR
Demander un devis
? Dimensions extérieures: l 668 x P 963 x H 791 mm - ? Dimensions du bol : B 600 x H 290 mm - ? Taille du bol : 65 Liter - ? Capacité de mouture : 30 kg - ? Volume : 0.50 m3 - ? 65 kg - ? ...
Petrin a pates 53 litres- version spiralee 230v
Vendu par : eurl azchr
Demander un devis
PETRIN A PATES 53 LITRES - VERSION SPIRALEE 230V - Dimensions en mm (LxPxH) : 520x860xh760 - Puissance : kW : 1.50 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kcal/h : 0 - Poids : 150 kg - Volume : 0.57 m³ ...
Petrins a spirale sammic
Vendu par : EQUIP ECO
Demander un devis
PETRINS A SPIRALE SAMMIC - Corps en acier revêtu d?une peinture anti - rayures facile à nettoyer. - Grille de protection et cuve en inox - Minuterie de série sur tous les modèles. - SM = ...
Pétrin à cuve fixe 80 kg mod. 2172
Vendu par : Rifco Equipement
Demander un devis
Pétrin à cuve fixe 80 kg mod. 2172 - Référence PCF - 2172 - État : Nouveau produit - Un pétrissage dans la plus pure tradition - Les pétrins à axe oblique sont très solides, ...
Pétrin 42 lit tête relevable cuve amovible vitesses variables nt42/g-alz/vv
Vendu par : MV CUISINES
Demander un devis
Tête basculante et cuve amovible. - Vitesses variables. - Timer de série. - Diamètre de la cuve: 450 mm, (42 litres) = 38 kg de pâton. - Réalisation du châssis en acier avec peinture au ...
50cns - pétrin professionnel - fimar - 150 kg/h
Vendu et fabriqué par : Fimar
Demander un devis
PÉTRIN À SPIRALE 50CNS - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles ...
Hercules 20-30-40-50 - pétrin professionnel - sirman - 17 - 44 kg
Vendu et fabriqué par : SIRMAN
Demander un devis
Hercules Biga 40 - 50 Sirman Petrin A Pizza , modèle Hercules 20 - 30 - 40 - 50 : - Structure en acier C40 de grosse épaisseur. - Vernissage alimentaire anti - griffes par poudres époxy. - ...
Pe80fe-pe120fe-pe160fe - pétrin professionnel - caplain - 2 - 160 kg
Vendu et fabriqué par : Caplain Machines
Demander un devis
PETRINS SPIRALE PROGRAMMABLES GAMME UNIVERSELLE - PE80FE - PE120FE - PE160FE - 2 vitesses - 2 moteurs - Cuve et outil synchronisés - Minuterie - Bouchon de cuve - Cuve inox entraînée - ...
Série 2330 ev - pétrin professionnel - vmi - à axe oblique cuve amovible
Vendu et fabriqué par : VMI
Demander un devis
Les pétrins à axe oblique cuve amovible sont recommandés pour les pâtes hydratées, et sont idéals pour la fabrication de la baguette française. Ils sont équipés d'une cuve amovible ...
Master classic - pétrin professionnel - logiudice - 160 et 300 kg
Vendu et fabriqué par : Logiudice
Demander un devis
MASTER CLASSIC - La ligne de pétrins avec cuve extractible MASTER CLASSIC ESI est conçue et entièrement construite par l'entreprise Logiudice Forni. Le pétrin est réalisé en utilisant ...
Is10mvv - pétrin professionnel - dedanieli - 51 kg
Vendu et fabriqué par : Dedanieli
Demander un devis
IS10MVV - Idéal pour les mélanges dont l'hydratation est supérieure à 55 %. - Cuve, spirale, soc diviseur et protection mains en acier inox haute résistance. Structure peinte époxy ...
Spiralo xl 120a - pétrin professionnel - sinmag - 9 - 120 kg
Vendu et fabriqué par : Sinmageurope
Demander un devis
- CAPACITÉ FARINE - 6 - 80 kg - CAPACITÉ PÂTE - 9 - 120 kg - COULAGE - 3 - 40 L - PUISSANCE MOTEUR - Spirale - 9,2 kW - Cuve - 0,55 kW - Trs/Min à 50 Hz - 1re/2ième vitesse - ...
Pmsp 250m - pétrin professionnel - porlanmaz - 150 kg
Vendu et fabriqué par : Porlanmaz
Demander un devis
La principale caractéristique du Pétrin à Spirale à Cuve Fixe est qu'il pétrit la pâte dans une courte durée. Cette machine réussit même à faire une pâte des farines à petites ...
Galassia plus - pétrin professionnel - zanolli - spirale en acier inox
Vendu et fabriqué par : Zanolli
Demander un devis
Les pétrins Galassia sont disponibles dès maintenant avec une version plus puissante. Projetés pour pétrir des pâtes très dures, ils sont parfaits soit pour les pizzerias que pour des petits ...
Pétrin professionnel - salva - à bras
Vendu et fabriqué par : Salva
Demander un devis
Pétrin à bras Une énergie est fournie à la pâte à travers le mouvement de va - et - vient des deux bras articulés, qui simulent le travail manuel d'un artisan. Ils se caractérisent par une ...
Bpo25 - pétrin professionnel - electrolux - 25 l - à axe oblique
Vendu et fabriqué par : Electrolux
Demander un devis
Pétrins - BPO25 - 25 L - à axe oblique 601991 - Pétrin pâtissier et pizzéria - cuve 25 litres (coulage 5 litres) - axe oblique - 45/90 tr/mn - 2 vitesses. Mono 230 V - ...
Dm(e)-20 - pétrin professionnel - sammic - 12 kg de farine
Vendu et fabriqué par : Sammic
Demander un devis
Pétrin à spirale DM(E) - 20 - Capacité: 12 Kg de farine - Pétrin à spirale avec cuve de 20 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. - Modèles DM: tête et cuve fixes. - ...
Easy basculants - pétrin professionnel - pietroberto - 1025 - 1720 kg
Vendu et fabriqué par : Pietroberto
Demander un devis
Pétrins Easy basculants - La nouvelle série de pétrins EASY et EASY E a été complétée par le modèle basculant EASY R, composé d'un pétrin à spirale EASY et d'un élévateur basculeur ...
Sh.04 - pétrin professionnel - empero - vitesse : 900 tr/min
Vendu et fabriqué par : Empero
Demander un devis
SH.04 - Puissance du moteur : 1.1 kW - 380 V - Vitesse : 900 tr/min - Dimension de cuve : Diamètre / Profondeur = 360 mm / 210 mm - Équipé d'une minuterie - Cuve et fourche de pâte en ...
Ism 35 - pétrin professionnel - inoksan - à spirale
Vendu et fabriqué par : Inoksan
Demander un devis
ISM 35 - Pétrin - Les pétrins à spirale sont conçues et développées pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et cafétérias. - Fournir un vaisseau motorisé de flexibilité permet la ...
Linea sp - pétrin professionnel - ggf srl - à spirale
Vendu et fabriqué par : GGF srl
Demander un devis
Les pétrisseuses à spirales de la série SP sont adaptées pour produire des mélanges de taille moyenne à grande. Cette série de pétrisseuses accélère le temps de mélange par rapport aux ...
Imf 25 - pétrin professionnel - prismafood - 25 kg
Vendu et fabriqué par : Prismafood
Demander un devis
IMF 25 - Pétrin à fourche - EN ÉVIDENCE - Pétrin de 25 kg - Idéal pour des pâtes plus denses - Cuve fixe - Grille de sécurité amovible - Avec moteur monophasé - Minuterie standard ...
Pétrin pizzeria avec tête fixe et cuve fixe 42 litres alimentation - mono 220 v + t - PE42LM
2715€ HT1954.8€ HT-28%
Vendu par : Stock Direct CHR
Ajouter au panier
PE42LM - Pétrin avec tête fixe et cuve fixe Option 2 vitesses Existe de 25 à 60 litres Existe en monophasé ou en triphasé Existe en deux versions : cuve et tête fixes ou cuve amovible et ...
Pétrin à fourche mecnosud avec capacité de 25 à 80 kg - fc25m
Vendu par : SAS AZ'EQUIPEMENT
Demander un devis
Caractéristiques techniques : - Pièces mobiles montées sur roulements à billes. - Mouvement des bras avec engrenages en nylon autolubrifiants. - Fonctionnement très silencieux. - Bras ...
PÉTRIN À TÊTE FIXE À VITESSE VARIABE 32 LITRES
2699€HT
Vendu par : PROMOSHOP
Demander un devis
Caractéristiques : - Capacité : 25 kg - Puissance électrique : 1,5 Hp/ 1,1 kW - Alimentation monophasé 230 V - Dimensions du bol : diamètre 400 mm et hauteur 260 mm - Dimensions (LxPxH) : ...
PÉTRIN PROFESSIONNEL À PLANÉTAIRE SPIRALE PIZZA BOULANGERIE (650 WATTS, 7 LITRES, CAPACITÉ : 1,5 KG) 14_0004827
1032.46€HT
Vendu par : Helloshop26
Ajouter au panier
Pétrin professionnel avec bol abaissable Que ce soit pour une pizzéria, une boulangerie, une cantine ou un restaurant : le pétrin universel – votre référence pour le matériel de cuisine ...
Pétrin à spirale 22l - ibm20
1078€HT
Vendu par : FP DISTRIBUTION
Demander un devis
Finition extérieure laqué blanc avec traitement anti - rayure. - Système de sécurité répondant aux normes européennes : - Commandes en basse tension. - Système d’arrêt de ...
Pétrin avec structure en acier de haute endurance laquée blanche - mec - gl line
Vendu par : Carmat France - Equipizza - Gastro Forni
Demander un devis
MEC – GL LINE - Structure de la machine en acier de haute endurance laquée blanche - cuve spirale et grille de protection en acier inox - Triphasé, timer avec deux vitesses - MECEUROPE GL 75 ...
Pétrin à spirale, avec minuteur 5 à 48 kg de pâte
1261€HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
Demander un devis
Pétrin à spirale sur roues : 5 à 48 kg de pâte parfaitement pétrie - Gagnez du temps et de l'énergie avec notre pétrin à spirale sur roues ! - Ce pétrin est l'outil idéal pour les ...
Pétrin spirale tête fixe 22L / 18 KG - Réf IBM20
906€HT
Vendu par : MC France
Demander un devis
ROBUSTE ET FIABLE - Le pétrin à spirale Prismafood est la machine idéale pour les pizzerias, les boulangeries et les familles. La forme particulière de la spirale permet d'obtenir une pâte ...
Pétrin à spirale, cuve fixe 22 L
1130€HT
Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
Demander un devis
Div class="tabbody" style="display: block;"> - Livraison Gratuite sur toute la France sous 8 jours - Pétrin professionnel à tête fixe pour pizzerias et boulangeries. La forme particulière de ...
Pourquoi utiliser un pétrin professionnel ?
Si autrefois le pétrissage devait se faire manuellement, il est à l'heure actuelle devenu électrique. Dans les pizzerias, les boulangeries ou même dans d'autres établissements de restauration , le pétrin professionnel est très efficace. Grâce à sa bouleuse de table intégrée, le pétrin professionnel facilite également le façonnage de boules de pâte parfaitement rondes et uniformes. Non seulement son utilisateur peut travailler sans trop se fatiguer, mais cet appareil professionnel lui permet aussi de gagner un temps considérable notamment dans la préparation de la pâte à pizza ou à pain .
Pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos qui doivent produire quotidiennement de grandes quantités de pâtes à pain ou à pizza, cette machine à pétrin leur facilite la tâche en leur permettant en sus d'être plus productifs en cuisine.
Doté d'un mouvement giratoire qui assure une température plus basse de la pâte, un melangeur petrin présente moins de friction, ce qui se traduit par un résultat largement harmonieux. Le petrin melangeur se caractérise principalement par sa capacité à traiter la consistance de la pâte de sorte à ce qu'elle soit aussi homogène que légère. De plus, une diviseuse de pâte peut être utilisée en conjonction avec le pétrin professionnel pour simplifier davantage le processus de préparation de la pâte.
Quels sont les types de pétrins professionnels ?
Actuellement, de nombreux types de pétrins professionnels sont disponibles sur le marché. Cependant, ils se déclinent en 3 grandes familles :
Le pétrin professionnel à spirale
Conçu pour un usage mixte, en petite ou grande quantité, ce type de pétrin est le moins cher sur le marché. Sa vitesse de pétrissage est élevée. Le pétrin à spirale existe en différentes tailles et capacités.
Le pétrin professionnel à axe oblique
Le pétrin professionnel à axe oblique est pourvu d'un bras de pétrissage en forme de U. Fonctionnant à l'horizontale, ce modèle convient parfaitement aux productions moyennes.
Le pétrin Artofex à bras plongeants
Ce modèle de pétrin professionnel est équipé de deux bras plongeants. Très performant, il simule avec précision les mouvements de la main et permet d'obtenir des pâtes parfaitement fines et lisses.
Comment choisir son pétrin professionnel ?
Face à toutes les variantes existant sur le marché, il est très important de savoir quel pétrin choisir. Pour ce faire, ces critères ne doivent pas être négligés :
- La capacité de l'appareil : Le choix dépend de la quantité de pâtes à produire. Pour gagner du temps, il faut tenir compte de la contenance du pétrin, qu'il soit à spirale, oblique ou à bras plongeants. Il faut savoir que cette capacité peut varier de 10 à 70 litres.
- La résistance du bol : Étant donné qu'une machine pétrin professionnel doit pouvoir fonctionner en permanence. Pendant des heures, elle est utilisée de manière intensive et fréquente. C'est pourquoi il convient de choisir des modèles solides, comme ceux en acier inoxydable . De nombreux pétrins sont vendus avec une cuve, ce qui permet d'éviter des coûts supplémentaires lors de l'achat.
Il faut savoir que le pétrin à spirale professionnel est le plus adapté à la préparation des pizzas. Il permet d'obtenir des pâtes bien amalgamées en peu de temps. Pour une diviseuse manuelle boulangerie, il est préférable de choisir un pétrin professionnel à axe oblique.