Pétrin à spirale Fimar Hydraplus - 38 kg - 42L - tête fixe, commandes mécaniques | HYD38SBM - Avec minuterie mécanique -

Le pétrin à spirale Fimar Hydraplus HYD38SBM est conçu pour les pâtes à haute hydratation, jusqu'à 90 %, comme la pizza, la pinsa ou le pain. Sa cuve de 42 L pétrit jusqu'à 38 kg de pâte par cycle, avec une production horaire de 114 kg.

• Haute hydratation jusqu'Ă  90 % - 38 kg de pâte par cycle - Production horaire de 114 kg/h
• Cuve 42 L, spirale et tige en inox - Pièces au contact de la pâte, hygiène et nettoyage faciles
• 3,6 kW - 220-240 V monophasĂ© - 55 Ă  250 tr/min - TĂŞte fixe, panneau de commande mĂ©canique
• Micro-interrupteur de sĂ©curitĂ© - Couvercle polycarbonate fumĂ© - Protection de l'opĂ©rateur en service

Pétrin à spirale haute hydratation Fimar Hydraplus HYD38SBM - Cuve 42 L, 38 kg de pâte, 3,6 kW
Le pétrin à spirale Fimar Hydraplus HYD38SBM est conçu pour les pizzerias, boulangeries et laboratoires à fort volume qui travaillent des pâtes à haute hydratation, jusqu'à 90 %. Il convient notamment à la pizza, à la pinsa et à la pizza dans la poêle, tout en restant polyvalent pour d'autres types de pâtes. Avec 38 kg de pâte par cycle et une production horaire de 114 kg/h, il répond aux services les plus soutenus.
Conçu pour les pâtes très hydratées
La gamme Hydraplus est dédiée aux pâtes à forte hydratation, plus délicates à pétrir. Le pétrin est équipé d'une spirale et d'une tige de séparation de la pâte en inox, dans une cuve de 42 L (ø 450 x 260 mm). Son moteur de 3,6 kW et sa plage de vitesse de 55 à 250 tr/min permettent de pétrir de grosses quantités avec régularité. La tête est fixe et la commande se fait par un panneau mécanique, simple et robuste.
Hygiène et sécurité
Les parties en contact avec les aliments (cuve, spirale et tige) sont en acier inoxydable, pour un nettoyage facile et une bonne hygiène. La structure est recouverte d'une peinture anti-rayures. Un micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle de la cuve arrête la machine à l'ouverture. Le couvercle en polycarbonate fumé est fourni en standard.
Caractéristiques techniques

• RĂ©fĂ©rence : HYD38SBM
• Marque : Fimar - Gamme Hydraplus
• Type : PĂ©trin Ă  spirale, tĂŞte fixe, commande mĂ©canique
• Hydratation max. : jusqu'Ă  90 %
• Pâte par cycle : 38 kg
• Production horaire : 114 kg/h
• Cuve : 42 L - ø 450 x 260 mm
• Vitesse : 55 Ă  250 tr/min
• Puissance : 3,6 kW (4,8 HP)
• Alimentation : 220-240 V / 1N / 50-60 Hz
• Dimensions machine (L x P x H) : 800 x 474 x 879-1160 mm
• Poids net : 100 kg
• Poids brut : 111 kg
• Dimensions emballage : 850 x 550 x 1055 mm
• MatĂ©riaux : Cuve, spirale et tige en inox - structure peinte anti-rayures

Référence : HYD38SBMN0T23M
Marque : FIMAR