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Pétrin professionnel d'occasion

6 produits trouvés
Les pĂ©trins professionnels d'occasion offrent une solution Ă©conomique aux boulangers et pâtissiers souhaitant optimiser leur production tout en maintenant une haute qualitĂ©. Ils se dĂ©clinent principalement en plusieurs types, chacun Ă©tant adaptĂ© Ă  des besoins spĂ©cifiques de pĂ©trissage dans une boulangerie ou une pâtisserie.
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Pétrin d'occasion bon état de 320L avec cuve amovible

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3500€HT
Vendu par : SOTRIMAT
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Pétrin occasion - Petrin 320L avec cuve amovible très bon état suite fermeture -

Atf 80 - pétrin professionnel à bras plongeant - vmi

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Vendu par : KI VEND TOUT
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Pétrin professionnel à bras oblique - OBLIREX - 10L - Tri.380V - 2.6kW 6A - 870x620x990mm - Référence PB81

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À partir de1790€HT
Vendu par : CHR MARKET INTERNATIONAL
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Ibt 4. - pétrin professionnel à bras plongeant - sottoriva - l.930 x p.1120 x h.1870 mm / 160 litres

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Vendu par : KI VEND TOUT
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Sottoriva – PĂ©trin Ă  bras plongeant - RĂ©f: IBT 4.  - PĂ©trin Ă  bras plongeants système ARTOFEX. Cuve inox fixe motorisĂ©e, capacitĂ© brute 160L. Farine 77kg, pâte 120kg. Entrainement ...

PÉTRIN-MÉLANGEUR SANTOS 10 LITRES

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Vendu par : CHR Discount
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Batteur - mélangeur Santos d'Occasion 220V/50Hz1500 tr/mFabrication 1986

Pétrin à spirale 32 litres PRIMAFOOD IMR 30

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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H2>Découvrez le Pétrin à Spirale 32 Litres PRIMAFOOD IMR 30 - Le pétrin à spirale 32 litres PRIMAFOOD IMR 30 est l'outil indispensable pour tous les professionnels de la boulangerie et de la ...

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Quels sont les différents types de pétrin professionnel d'occasion ?

Les pĂ©trins Ă  spirale d'occasion sont particulièrement adaptĂ©s pour les pâtes dures comme celles utilisĂ©es pour le pain et la pizza. Ces machines assurent un mĂ©lange homogène et minimisent le rĂ©chauffement de la pâte, ce qui est crucial pour maintenir la qualitĂ©. Les modèles courants peuvent traiter jusqu'Ă  200 kg de pâte, offrant des performances optimales pour les grandes productions. Ces pĂ©trins sont Ă©galement apprĂ©ciĂ©s pour leur cuve en acier inoxydable, assurant une durabilitĂ© accrue et une hygiène parfaite.

Les pĂ©trins Ă  bras plongeants sont idĂ©aux pour les pâtes dĂ©licates telles que celles des viennoiseries. Ils imitent le pĂ©trissage manuel, ce qui aide Ă  prĂ©server la texture et l'aĂ©ration de la pâte. Ce type de pĂ©trin est souvent Ă©quipĂ© de minuteries et de vitesses variables, permettant une flexibilitĂ© maximale dans le processus de pĂ©trissage. Leur capacitĂ© Ă  imiter le travail manuel en fait un choix prĂ©fĂ©rĂ© pour les produits nĂ©cessitant une texture lĂ©gère et aĂ©rĂ©e.

Comment choisir un pétrin professionnel d'occasion ?

Choisir le bon pétrin professionnel d'occasion implique de considérer plusieurs critères techniques et pratiques pour assurer qu'il répond aux besoins spécifiques de chaque production. Il est essentiel de vérifier la capacité de la cuve et la puissance du moteur. Par exemple, un pétrin avec une cuve de 200 kg de pâte et une puissance de 7,5 kW convient bien aux boulangeries de taille moyenne à grande. Les dimensions du pétrin doivent également correspondre à l’espace disponible dans le fournil, assurant ainsi une intégration harmonieuse dans les processus de production.

Lors de l'achat d'un pétrin d'occasion, il est crucial de vérifier l'état général de la machine, y compris l’usure des composants clés comme la spirale et la cuve. Assurez-vous que les pièces de rechange sont facilement disponibles et que la maintenance est simple à réaliser. Un pétrin bien entretenu avec une disponibilité rapide des pièces détachées garantit une productivité continue et réduit les temps d'arrêt imprévus.
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