Labo 25 - pétrin professionnel - vmi - 5 pétrins maximum

Obtenir un devis / prix

Prix et détails sur demande

Vendu et fabriqué par VMI En savoir plus

Échangez avec VMI la vendeuse

Envoyez à Mme. Claire Auffredou

Labo 25 - pétrin professionnel - vmi - 5 pétrins maximum_0

Labo 25 - pétrin professionnel - vmi - 5 pétrins maximum_1

Labo 25 - pétrin professionnel - vmi - 5 pétrins maximum_2

Description

Un des enjeux majeurs des professionnels de la panification est de garantir une recette reproductible et de qualité régulière. Pour cela, VMI a conçu des pétrins de laboratoire afin de tester les recettes à petite échelle et d'assurer une extrapolation performante. Avec les pétrins de laboratoire VMI , vous définissez les conditions de mélange afin de garantir un pétrissage pointu et une reproduction fidèle de vos recettes.
Initialement destiné aux boulangers, minotiers et organismes de formation, le banc d'essai SPI-LAB est l'outil idéal pour analyser les matières premières, réaliser des tests comparatifs pour l'amélioration de la qualité des recettes, ou encore mener des tests sur les paramètres d'optimisation de la recette pour une extrapolation au stade industriel . Jusqu'à 10 pétrins de laboratoire peuvent fonctionner de façon indépendante ou être reliés sans fil à une application de s upervision sur PC , avec un logiciel de suivi et de contrôle.
Afin de réaliser des essais de pétrissage avec axe oblique , VMI a créé le pétrin MAHOT de laboratoire , nommé LABO 25 . Il est destiné aux laboratoires d'essais, aux centres de formation ou aux meuneries, afin d'effectuer des tests de panification sur différentes farines et ingrédients. Le LABO 25 peut être utilisé à l'unité ou en banc de 5 pétrins maximum.
Ci-dessous, un extrait des caractéristiques techniques de nos pétrins de laboratoire :

10 litres et jusqu'à 5 kg de pâte
Vitesse de pétrissage : outil jusqu'à 250 rpm, cuve jusqu'à 25 rpm
Sonde de température
Mode : manuel, automatique ou recettes

Autres produits du vendeur pour : Pétrin professionnel

1032 et 15120 - pétrin professionnel - vmi - à axe oblique cuve fixe

Voir le produit

Série 2330 ev - pétrin professionnel - vmi - à axe oblique cuve amovible

Voir le produit

Berto - pétrin professionnel - vmi - jusqu’à 10-12 heures d’utilisation

Voir le produit

Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser

Atf 80 - pétrin professionnel à bras plongeant - vmi

Prix sur demande

Vendu par : KI VEND TOUT

Pétrin à bras plongeant VMI ATF 80 - Réf: ATF 80. - Pétrin à bras plongeants système ARTOFEX. Cuve inox fixe motorisée, capacité brute 130L. Eau de 2,7 à 30L, farine de 4,5 à 50kg, pâte de 7,2 à 80kg. Entrainement par pignon. Bras articulés avec outil de raclage relevage et outi

Voir le produit

Petrin a spirale professionnel

Prix sur demande

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

PÉTRIN A TÊTE ET CUVE FIXE 32 LITRES - Structure acier laqué blanc anti - rayures - Équipement conforme aux normes CE - Commandes électriques en basse tension 24 volts - Micro - contact sur le couvercle de la cuve - Système mécanique avec protection sur les parties en mouvement - Cuve,

Voir le produit

Pétrin professionnel - salva - à bras

Prix sur demande

Vendu et fabriqué par : Salva

Pétrin à bras Une énergie est fournie à la pâte à travers le mouvement de va - et - vient des deux bras articulés, qui simulent le travail manuel d'un artisan. Ils se caractérisent par une faible agressivité sur la pâte et l'obtention d'une grande oxygénation de cette dernière. Son util

Voir le produit

Pétrin professionnel - salva - à spirale

Prix sur demande

Vendu et fabriqué par : Salva

Pétrin à spirale Le système du pétrin à spirale de SALVA fournit de l'énergie à la pâte en exerçant une pression de haut en bas sur cette dernière avec un outil à spirale. Il est conçu et fabriqué pour travailler dans une ligne à haute production, grâce à sa capacité rapide de pét

Voir le produit

Pétrin professionnel 32L Pizza - Bartscher - 101868

3315.51 € HT

Vendu par : METRO Vendeur certifié

Pétrin pour pizza Bartscher Pétrin de la marque Bartscher. Robuste et fonctionnel. Bien pensé - ce pétrin ne permet pas seulement de réaliser différentes sortes de pâtes. Une fois la pâte réalisée, la deuxième vitesse permet de conserver sa consistance.Puissance : 1.5 kWTension : 400 V

Voir le produit

Master plus - pétrin professionnel - logiudice - 160 et 300 kg

Prix sur demande

Vendu et fabriqué par : Logiudice

MASTER PLUS - La ligne de pétrins avec cuve extractible MASTER PLUS ESI est conçue et entièrement construite par l'entreprise Logiudice Forni. Le pétrin est réalisé en utilisant les technologies de construction les plus modernes ; il offre en une seule machine l'expérience, la sécu

Voir le produit

25fn - pétrin professionnel - fimar - 75 kg/h

Prix sur demande

Vendu et fabriqué par : Fimar

PÉTRIN À SPIRALE 25FN - Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve fixe. Machine pour le pétrissage de différents types de pâte, particulièrement adaptée aux pâtes tendres telles que le pain, la pizza et la piadina. Structure recouverte de peinture anti - rayures - les parties en cont

Voir le produit

Obtenez des devis pour plusieurs produits à la fois

1 Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel

2 Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet

3 Vous recevez des premières propositions sous 48h

Dans quel type d'établissement travaillez-vous ?

Boulangerie

Pâtisserie

Pizzeria

Restaurant

Autre

VMI

France, MONTAIGU, (85) Pays de la Loire

vmi est spécialisée dans la fabrication et l'installation d'équipements de mélange pour les secteurs de la boulangerie, pâtisserie, snacking, santé et chimie fine. ils offrent des solutions de mélange qui comprennent des mixeurs et des malaxeurs adaptés aux besoins des entreprises artisanales et industrielles à travers le monde. les installations de vmi sont conçues pour optimiser la performance de production en termes de polyvalence des recettes, de constance, d'automatisation, d'ergonomie et de sécurité au poste de travail. en plus de leurs produits, vmi propose un soutien international à la clientèle, y compris la vente de pièces détachées, le dépannage, la maintenance et la formation. ils encouragent également les visites à leur process development center pour tester les produits et les équipements. avec 70 ans d'expérience, vmi se positionne en tant qu'expert en solutions de mélange, offrant des installations polyvalentes et modulaires pour une clientèle professionnelle variée.

Voir la fiche

Échangez avec VMI la vendeuse

Envoyez à Mme. Claire Auffredou

Retrouvez nos conseils pour choisir votre pétrin professionnel

Le conseil de l'expert Combien coûte un pétrin professionnel ?

Découvrir

Combien coûte un pétrin professionnel ? Découvrir

Top 8 des produits dans la catégorie

Matériel de boulangerie - pétrin à axe oblique fbl

Prix sur demande

Vendu par : BONGARD

Construction - 1 minuterie. - Bâti laqué époxy (contact alimentaire). - Bâti monté sur roulettes. - Bras alu moulé de section triangulaire : - A 2 branches - 1 sens de rotation - Relevable avec déverrouillage manuel. - 2 Vitesses de pétrissage. - Cuve inox libre avec frein. - Grill

Voir le produit

Hy.11.K – Hy.12.K - Pétrin professionnel Empero - Vitesse 1400 tr/min - Cuve et fourche en acier inox

Prix sur demande

Vendu et fabriqué par : Empero

HY.11.K - HY.12.K - Puissance du moteur : 0.37 kW - 220 V / 380 V - Vitesse : 1400 tr/min - Dimension de cuve : Diamètre / Profondeur = 360 mm / 190 mm - Cuve et fourche de pâte : en acier inox - HY.01.K - HY.02.K - Puissance du moteur : 0.55 kW - 220 V / 380 V - Vitesse : 1400 tr/min

Voir le produit

Pétrin mélangeur professionnel Santos - 10 L - moteur asynchrone robuste et silencieux

Prix sur demande

Vendu et fabriqué par : SANTOS

PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES - DESCRIPTION - Ce pétrin à axe oblique est idéal pour réaliser de la pâte à pain selon la pure tradition boulangère française.Grâce à son moteur professionnel asynchrone, robuste et silencieux, il pétrit jusqu'à 4 kg de pâte dure en environ 15 minutes (ex

Voir le produit