Pétrin polyvalente et fonctionnelle idéal pour répondre aux besoins des travailleurs de la boulangerie, de la pizzeria et de la pâtisserie - SUNMIX - Ligne QUEEN LINE
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QUEEN LINE
Modèle entièrement digital géré au moyen d'un pavé tactile. La gestion de la vitesse de la spirale vous permet d'obtenir des pates d'une qualité constante. Labellisé AVPN
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:
PANNEAU DE COMMANDE A ÉCRAN TACTILE : Interface vous permettant de stocker jusqu'à 12 différentes recettes en 12 programmations différentes, garantissant des pâtes toujours constantes et de haute qualité.
ÉCLAIRAGES LED DE LA CUVE : Il vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes le phases de traitement. Avec la possibilité d' être activé et desactivé.
CAPTEUR DE TEMPÉRATURE INFRAROUGE : Il mesure et maintient instantanément la température de la pâte sous contrôle. Il vous permet de régler une température maximale à laquelle le pétrin s'arrêtera une fois atteinte.
PROTECTION PLEXIGLASS : Il garanti une milleure hygiène et évite tout passage de poussière durant toutes les étapes.
COULEURS STANDARS : Rouge, blanc, gris.
Options
DOSEUR D'EAU SUNMIX : Il distribue automatiquement à l'intérieur de la cuve la quantité d'eau programmée dans la recette, réduisant ainsi les tempes de production et garantissant des quantités constantes.
Modèle entièrement digital géré au moyen d'un pavé tactile. La gestion de la vitesse de la spirale vous permet d'obtenir des pates d'une qualité constante. Labellisé AVPN
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:
- Pétrin avec 2 moteurs 400V/50Hz/3ph idéal à partir de 60% hydratation et utilisation intense.
- Intégrant 2 ondulateurs, la vitesse de la spirale et de la cuve peuvent être adaptées aux types de pâtes. Elles peuvent varier indépendamment, de 70 à 300 rpm pour la spirale et de 8 à 30 pour la cuve.
- Entrainement par courroie.
- Spirale renforcée, barre de cisaillement calibrée de pâte.
- Roues escamotables.
- Cuve, spirale, barre de cisaillement en acier inoxidable hautement résistent.
- Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes.
PANNEAU DE COMMANDE A ÉCRAN TACTILE : Interface vous permettant de stocker jusqu'à 12 différentes recettes en 12 programmations différentes, garantissant des pâtes toujours constantes et de haute qualité.
ÉCLAIRAGES LED DE LA CUVE : Il vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes le phases de traitement. Avec la possibilité d' être activé et desactivé.
CAPTEUR DE TEMPÉRATURE INFRAROUGE : Il mesure et maintient instantanément la température de la pâte sous contrôle. Il vous permet de régler une température maximale à laquelle le pétrin s'arrêtera une fois atteinte.
PROTECTION PLEXIGLASS : Il garanti une milleure hygiène et évite tout passage de poussière durant toutes les étapes.
COULEURS STANDARS : Rouge, blanc, gris.
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DOSEUR D'EAU SUNMIX : Il distribue automatiquement à l'intérieur de la cuve la quantité d'eau programmée dans la recette, réduisant ainsi les tempes de production et garantissant des quantités constantes.
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CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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