Pétrin Sunmix Classic Line 120 kg - Capacité pâte 120 KG - 400V - 2 moteurs, 2 vitesses, 2 minuteurs

CARACTÉRISTIQUE

• Pétrin SUNMIX CLASSIC LINE
• Référence en 400V
• Capacité pâte : 120 KG
• Capacité farine : 80 KG
• Volume de la cuve : 190 L
• RPM : 105 et 210
• Poids : 330 kg
• Dimension (LPH) : 78x125x140

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:
400V 50Hz 3ph.
2 moteurs, 2 vitesses, 2 minuteurs, avec inversion de la cuve.
Entrainement par courroie.
Spirale renforcée, barre de cisaillement calibrée de pâte.
Roues escamotables.
Cuve, spirale, barre de cisaillement en acier inoxydable hautement résistant.
Système de transmission à roulements à bille lubrifiés par bain d'huile.
Peinture réalisée en poudre époxy spéciale alimentaire.
Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes.
Vitesses : Idéal pour mélanges avec hydratation supérieure à 60%, vitesse de la spirale 105/210 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.
DOUBLE MINUTERIES : Permet de régler l'heure de la première et de la deuxième vitesses.
Sens Inverse : Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.
Couleurs standards : ROSSO RUBINO, BIANCO PURO, NERO PROFONDO
Options

• Kit rinvio : Idéal pour mélanges avec hydratation moins de 60 %, vitesse de la spirale 90 et 180 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.
• ÉCLAIRAGES LED DE LA CUVE : Il vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes les phases de traitement. Avec la possibilité d'être activé et désactivé.
• CAPTEUR DE TEMPÉRATURE : Il mesure et maintient instantanément la température de la pâte sous contrôle.
• PROTECTION PLEXIGLASS : Il garantit une meilleure hygiène et évite tout passage de poussière durant toutes les étapes.