Pétrin SUNMIX CLASSIC LINE 50kg - 400V, capacité pâte 50kg, capacité farine 32kg
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par CARMAT FRANCE - EQUIPIZZA - GASTRO FORNI
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Description
CARACTÉRISTIQUE
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:
Vitesses : idéal pour mélanges avec hydratation supérieur à 60%, vitesse de la spirale 105/210 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.
DOUBLE MINUTERIES : permet de régler l'heure de la première et de la deuxième vitesses.
Sens Inverse : Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.
Couleurs standards : ROSSO RUBINO, BIANCO PURO, NERO PROFONDO
Options :
- Pétrin SUNMIX CLASSIC LINE
- Référence en 400V
- Capacité pâte : 50 KG
- Capacité farine : 32 KG
- Volume de la cuve : 67 L
- Moteur SPIRAL : 1,5 - 3 KW
- Moteur CUVE : 0,37 KW
- RPM : 105 Ã 210
- Poids : 230 kg
- Dimension (LPH) : 54x95x110
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:
- 400V 50Hz 3ph.
- 2 moteurs, 2 vitesses, 2 minuteurs, avec inversion de la cuve.
- Entrainement par courroie.
- Spirale rendorcée, barre de cisaillement calibrée de pâte.
- Roues escamotable.
- Cuve, spirale, barre de cisaillement en acier inoxidable hautement résistent.
- Système de transmission à roulements à bille lubrifiés par bain d'huile.
- Peinture réalisée en poudre époxy spéciale alimentaire.
- Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes.
Vitesses : idéal pour mélanges avec hydratation supérieur à 60%, vitesse de la spirale 105/210 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.
DOUBLE MINUTERIES : permet de régler l'heure de la première et de la deuxième vitesses.
Sens Inverse : Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.
Couleurs standards : ROSSO RUBINO, BIANCO PURO, NERO PROFONDO
Options :
- Kit rinvio : Idéal pour mélanges avec hydratation moins de 60 %, vitesse de la spirale 90 et 180 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.
- ÉCLAIRAGES LED DE LA CUVE : Il vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes les phases de traitement. Avec la possibilité d'être activé et désactivé.
- CAPTEUR DE TEMPÉRATURE : Il mesure et maintient instantanément la température de la pâte sous contrôle.
- PROTECTION PLEXIGLASS : Il garantit une meilleure hygiène et évite tout passage de poussière durant toutes les étapes.
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