Pétrin SUNMIX Classic Line - 200 kg de pâte - 400V - 2 moteurs, 2 vitesses, 2 minuteurs

CARACTÉRISTIQUE
- PĂ©trin SUNMIX CLASSIC LINE
- Référence en 400V
- Capacité pâte : 200 KG
- Capacité farine : 125 KG
- Volume de la cuve : 306 L
- RPM : 105 et 210
- Poids : 680 kg
- Dimension (LPH) : 93x146x157
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:
400V 50Hz 3ph.
2 moteurs, 2 vitesses, 2 minuteurs, avec inversion de la cuve.
Entrainement par courroie.
Spirale renforcée, barre de cisaillement calibrée de pâte.
Roues escamotables.
Cuve, spirale, barre de cisaillement en acier inoxydable hautement résistant.
Système de transmission à roulements à bille lubrifiés par bain d'huile.
Peinture réalisée en poudre époxy spéciale alimentaire.
Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes.
VITESSES : idéal pour mélanges avec hydratation supérieure à 60%, vitesse de la spirale 105/210 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.
DOUBLE MINUTERIES : permet de régler l'heure de la première et de la deuxième vitesse.
SENS INVERSE : Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.
COULEURS STANDARDS : ROSSO RUBINO, BIANCO PURO, NERO PROFONDO
OPTIONS
Kit rinvio : Idéal pour mélanges avec hydratation inférieure à 60%, vitesse de la spirale 90 et 180 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.
ÉCLAIRAGES LED DE LA CUVE : Il vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes les phases de traitement. Avec la possibilité d'être activé et désactivé.
CAPTEUR DE TEMPÉRATURE : Il mesure et maintient instantanément la température de la pâte sous contrôle.
PROTECTION PLEXIGLASS : Il garantit une meilleure hygiène et évite tout passage de poussière durant toutes les étapes.