Matrice pour machine à pâtes - GNOCCHI - Ø 12 mm | Fimar - PF40E & MPF4N -

Matrice d'étirage professionnelle en alliage laiton-bronze pour la fabrication de gnocchi à base de pâte.

• Format Gnocchi Ø 12 mm
• Alliage laiton-bronze
• Compatible avec machines à pâtes Fimar
• Non adaptée aux gnocchi de pommes de terre

Matrice d'étirage Gnocchi Ø 12 mm pour machines à pâtes professionnelles
Cette matrice d'étirage est conçue pour la production de gnocchi réalisés à partir de pâte, avec les machines à pâtes professionnelles Fimar. Son diamètre de 12 mm permet d'obtenir des gnocchi réguliers, adaptés aux préparations à base de farine et d'oeufs.
Usage spécifique pour pâtes à gnocchi
Cette matrice est destinée exclusivement aux pâtes à gnocchi de type pâte fraîche. Elle n'est pas adaptée à la transformation de préparations à base de pommes de terre, dont la texture nécessite des équipements spécifiques.
Alliage laiton-bronze pour une extrusion maîtrisée
Fabriquée en alliage laiton-bronze, cette matrice assure une extrusion régulière et une surface légèrement rugueuse. Cette finition permet une bonne tenue des gnocchi et un rendu homogène en production professionnelle.
Compatibilité avec les machines à pâtes Fimar
Cette matrice est spécifiquement conçue pour une utilisation avec les machines à pâtes Fimar compatibles. Elle s'installe facilement et permet un changement rapide de format selon les besoins de production.
Usage professionnel encadré
Adaptée à un usage intensif, cette matrice convient aux restaurants, traiteurs, laboratoires et commerces spécialisés produisant des gnocchi à base de pâte, dans un cadre de production maîtrisé.
Caractéristiques techniques

• Type : matrice d'étirage
• Format : Gnocchi
• Diamètre : 12 mm
• Matériau : alliage laiton-bronze
• Compatibilité : machines à pâtes Fimar
• Restriction d'usage : non adaptée aux gnocchi de pommes de terre

Cette matrice Gnocchi permet de diversifier la production de pâtes fraîches tout en garantissant un usage conforme et une qualité de finition professionnelle.
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Référence : GNOCCHIMPF4
Marque : FIMAR