Micro-boutique de conciergerie automatisée - nourriture, boissons et produits de première nécessité
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Description
Micro-magasin automatisé proposant nourriture, boissons et produits de première nécessité aux clients.
Nourriture et boissons après les heures d'ouverture du restaurant
Le Concierge Micro-Store enrichit l'offre de restauration de l'hôtel grâce à un distributeur automatique proposant des plats frais, des en-cas et des boissons. Les clients ne sont plus tributaires des horaires des restaurants ni de la disponibilité du service en chambre.
InstallĂ© dans le hall ou les salons, le Concierge Micro-Store concilie les attentes des clients et l'efficacitĂ© opĂ©rationnelle, offrant un service d'accueil Ă la demande, sans complexifier les effectifs.Â
- Augmente la disponibilité des aliments et des boissons à moindres coûts opérationnels
- Réduit la pression sur le service en chambre et les opérations de cuisine
- Assure une prestation de services cohérente, quel que soit le niveau de personnel.
Impact spécifique au secteur de l'hôtellerie
- Idéal pour les arrivées tardives, les conférences et les voyageurs d'affaires
- Complète l'offre de restauration existante sans compromettre les services de base
- Améliore la satisfaction des clients en dehors des heures de pointe
Le Concierge Micro-Store est construit à partir de modules en acier conçus pour la durabilité, une installation facile et une intégration esthétique aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Le service en chambre et les restaurants ne peuvent pas assurer un service continu, ce qui crée des ruptures de stock dans les repas.
La routine a été éliminée.
Service de restauration manuel pendant les périodes de faible effectif ou hors pointe.
Couverture d'automatisation
Bob Concierge absorbe une part importante de la demande alimentaire en dehors des heures de pointe et tard le soir.
Impact quantifié (par lieu)
Principales hypothèses opérationnelles
Volume opérationnel
- Transactions alimentaires par jour : 30
- Temps passé par le personnel par transaction : 6 minutes
- Jours d'ouverture par an : 365
Charge de travail manuelle
- 30 Ă— 6 = 180 minutes par jour
- 180 Ă· 60 = 3 heure/jour
- 3 Ă— 365 = 1,095 heures par an
Efficacité de l'automatisation
- Partage automatisé : 80 %
- Taux d'adoption : 90 %
- Les tâches routinières ont été éliminées.
- 1,095 Ă— 80 % Ă— 90 % = 788 heures/an
- ETC
- 788 Ă· 2 000 = 0.39 ETP
Impact opérationnel net
Environ 788 heures éliminées par an
RĂ©sultats de la gestion
- Extension de la disponibilité des services de restauration sans augmentation des effectifs
- Pression réduite sur les cuisines et le service en chambre
- Meilleure utilisation des aliments préparés
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