Mixeur plongeant XM-12 avec Emulsionizer PRO 1.0, 240 W, capacité récipient 10 litres, vitesse jusqu'à 15000 tr/min pour usage professionnel | Samm

Pack Mixeur plongeant XM-12 et Emulsionizer PRO 1.0, mixeur professionnel compact de 240 W conçu pour broyer, filtrer et émulsionner sans accessoires, idéal pour la mise en place et une utilisation continue avec des récipients jusqu'à 10 litres. La combinaison de ce système permet d'obtenir des émulsions gastronomiques de tout type avec des textures exceptionnelles, des résultats homogènes, fins et sans grumeaux, améliorant l'efficacité et la rapidité en cuisine grâce à la capacité de mélanger, émulsionner et filtrer directement depuis la préparation.Le mixeur XM-12 se distingue par sa légèreté, son design ergonomique et sa maniabilité, tandis que l'Emulsionizer PRO offre robustesse, des disques interchangeables simulant des outils comme le chinois, le superbag ou l'étamine, et une carafe en borosilicate d'une capacité maximale de 0,8 litre. L'appareil comprend 5 types de disques de 80 mm de diamètre (tailles 0, 0,3, 0,5, 1, 2 mm), un filtre Emulsionizer, un mortier et des spécifications techniques incluant une puissance totale de 240 W, une tension de 230 V, une fréquence de 50-60 Hz, un courant de 0,7 A, une vitesse moteur variable de 1500 à 15000 tr/min et un niveau sonore inférieur à 80 dB(A).Ce système offre un grand potentiel gastronomique pour extraire des essences de racines, herbes et céréales, préparer des soupes, vinaigrettes, sauces, bases de glaces, laits végétaux, aliments pour bébés et pour le secteur de la santé et de la dysphagie, épaissir des ragoûts, transformer des restes alimentaires en préparations de haute qualité et des usages en mixologie. Les dimensions totales de l'appareil sont de 122 mm de largeur, 65 mm de profondeur et 448 mm de hauteur, avec une longueur de bras mixeur de 223 mm, un poids net de 3,31 kg et un poids brut de 4,2 kg, tandis que les dimensions emballées sont de 345 mm de largeur, 200 mm de profondeur et 265 mm de hauteur.Conçu pour une utilisation intuitive, il garantit un nettoyage simple et une optimisation des ressources qui réduit le besoin d'outils supplémentaires et minimise le gaspillage dans chaque préparation professionnelle.
Marque : Sammic
Délai de livraison : 3-15 jours ouvrés