Module d'abattage et ressuage pour volailles - toutes volailles, sur-mesure, normes sanitaires, déplaçable
Description
De l’abattage au conditionnement.
Toutes volailles (poulet, chapons, canard, lapin, oie, pigeon, etc.)
Le matériel est sélectionné en fonction du type de volailles et de la cadence souhaitée. (manuel ou semi-auto)
- Salle d'abattage/plumage
- Zone éviscération
- Découpe et conditionnement
- Chambre froide mixte (ressuage et stockage)
- Vestiaires
- Local technique
- Chambre froide séparée (1 stockage + 1 ressuage)
- Local "attente volailles"
- Point de vente direct
- Coin bureau
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