Stalgast Contact-grill spécial panini fonte émaillée plaques rainurées PREMIUM R Roller Grill - inox KE0702400

Le contact-grill PREMIUM R Roller Grill est conçu pour les professionnels de la restauration qui recherchent performance, polyvalence et facilitĂ© d'entretien. ÉquipĂ© de plaques en fonte Ă©maillĂ©e avec rĂ©sistances intĂ©grĂ©es, il se distingue par une montĂ©e en tempĂ©rature deux fois plus rapide qu'un contact-grill classique, tout en garantissant une cuisson homogĂšne et maĂźtrisĂ©e.
Grùce à cette technologie, le contact-grill PREMIUM R atteint 280°C en seulement 8 min 30. Il réduit significativement le temps de préchauffage et optimise la productivité en service.
Plaques en fonte émaillée : rapidité, inertie et entretien facilité
Les plaques en fonte Ă©maillĂ©e, totalement rainurĂ©es, combinent les avantages de la fonte (inertie thermique, restitution uniforme de la chaleur) avec un revĂȘtement Ă©mail masse qui facilite le nettoyage et limite l'adhĂ©rence des rĂ©sidus de cuisson.
Les résistances intégrées directement dans les plaques assurent une diffusion homogÚne de la chaleur sur toute la surface, sans déperdition de chaleur en périphérie.
Un contact-grill réellement multifonction
Le contact-grill émaillé rainuré PREMIUM R répond à une grande diversité d'usages professionnels :
1. Fonction contact-grill
Cuisson rapide et réguliÚre de panini, sandwiches chauds, wraps ou croque-monsieur, avec une capacité d'environ 48 panini par heure.
2. Fonction plancha
Utilisation de la plaque inférieure seule pour cuire jusqu'à 6 steaks ou hamburgers simultanément, frais ou surgelés, soit environ 135 steaks par heure.
3. Fonction marquage / réchauffage express
La plaque supérieure seule permet de marquer, dorer ou réchauffer les produits en quelques secondes, idéale pour la finition ou le maintien du rythme en coup de feu.
Cuisson précise et adaptable
La plaque supérieure auto-balancée s'adapte automatiquement à l'épaisseur des aliments pour une pression uniforme. Le ressort de pression est réglable selon les produits.
Le commutateur-thermostat (jusqu'à 300°C) offre une parfaite maßtrise des températures. Le cadran de commandes est complété par une minuterie électronique intégrée avec 3 temps de cuisson personnalisables, idéale pour standardiser les recettes.
HygiĂšne et confort d'utilisation
Le revĂȘtement Ă©maillĂ© se nettoie rapidement aprĂšs le service. Le tiroir ramasse-jus amovible, lavable en machine, rĂ©cupĂšre graisses et rĂ©sidus pour un plan de travail propre. La poignĂ©e inox robu
Marque : Stalgast
MatiĂšre : stainless steel
Délai de livraison : 2-10 jours ouvrés