Bain-marie professionnel BM1AC - électrique GN 1/1 - acier inox - 1,8 kW - 220V
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Description
BAIN-MARIE ELECTRIQUE GN 1/1
Le bain-marie professionnel à poser est idéal dans une cuisine professionnelle. Il permet d'effectuer des préparations culinaires délicates ne supportant pas le contact direct de la chaleur (exemple : œufs brouillés, génoise, etc.). Une technique de cuisson pour :
Domaine d'utilisation :
BAIN-MARIE PROFESSIONNEL BM1AC pour cuisine professionnelle.
- Construction : acier inox, cuve emboutie, résistance blindée.
- Caractéristiques : sans robinet de vidange, thermostat de régulation à 90°C, voyant témoin lumineux.
- Compatibilité : Bacs Gastronorm (en option), hauteur 150 mm.
- Système de chauffe : breveté par répartition homogène, résistance extérieure pour un nettoyage aisé.
- Puissance : 1,8 kW.
- Tension : 220V.
- Dimensions de la cuve : 360 x 210 mm.
- Dimensions : L. 320 x P. 600 x H. 260 mm.
- Poids : 13 kg.
Le bain-marie professionnel à poser est idéal dans une cuisine professionnelle. Il permet d'effectuer des préparations culinaires délicates ne supportant pas le contact direct de la chaleur (exemple : œufs brouillés, génoise, etc.). Une technique de cuisson pour :
- Faire fondre des ingrédients sans risque de les brûler, comme le chocolat.
- Réchauffer doucement des mets.
- Tenir au chaud une sauce ou un potage que l'on ne sert pas immédiatement.
Domaine d'utilisation :
BAIN-MARIE PROFESSIONNEL BM1AC pour cuisine professionnelle.
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