Bain-marie professionnel BM1AC - électrique GN 1/1 - acier inox - 1,8 kW - 220V

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Bain-marie professionnel BM1AC - électrique GN 1/1 - acier inox - 1,8 kW - 220V_0

Description

BAIN-MARIE ELECTRIQUE GN 1/1

Construction : acier inox, cuve emboutie, résistance blindée.
Caractéristiques : sans robinet de vidange, thermostat de régulation à 90°C, voyant témoin lumineux.
Compatibilité : Bacs Gastronorm (en option), hauteur 150 mm.
Système de chauffe : breveté par répartition homogène, résistance extérieure pour un nettoyage aisé.
Puissance : 1,8 kW.
Tension : 220V.
Dimensions de la cuve : 360 x 210 mm.
Dimensions : L. 320 x P. 600 x H. 260 mm.
Poids : 13 kg.

Le bain-marie professionnel à poser est idéal dans une cuisine professionnelle. Il permet d'effectuer des préparations culinaires délicates ne supportant pas le contact direct de la chaleur (exemple : œufs brouillés, génoise, etc.). Une technique de cuisson pour :

Faire fondre des ingrédients sans risque de les brûler, comme le chocolat.
Réchauffer doucement des mets.
Tenir au chaud une sauce ou un potage que l'on ne sert pas immédiatement.

Domaine d'utilisation :
BAIN-MARIE PROFESSIONNEL BM1AC pour cuisine professionnelle.

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