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Bains-marie

Un bain-marie est le principe de cuire un aliment, se trouvant dans un récipient, à l'aide d'un liquide chaud (eau, huile...) situé dans un autre récipient qui fera office de bain-marie. Cette technique de chauffage présente l'avantage d'éviter un apport de chaleur trop brutal et permet de contrôler le chauffage en évitant à peu près tout risque de calcination. Cette technique est courante et principalement utilisée par les professionnels du snack lors de la cuisson de frites ou de beignets, ou par les pâtissiers pour faire fondre le chocolat.
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Système de chauffe :


Capacité de la cuve :





BAIN MARIE PROFESSIONNEL AVEC 2 X GN 1/2

BAIN MARIE PROFESSIONNEL AVEC 2 X GN 1/2

Bain marie professionnel avec 2 x gn 1/2

157.50€ HT Voir
BAIN MARIE POUR CHOCOLAT  1 L

BAIN MARIE POUR CHOCOLAT 1 L

Bain marie pour chocolat 1 l

35.19€ HT Voir
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE POUR CHOCOLAT - 1L - CHOCOLAT - LACOR

BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE POUR CHOCOLAT - 1L - CHOCOLAT - LACOR

Bain-marie électrique pour chocolat - 1l -

27.33€ HT Voir
BAIN-MARIE ECO GN 1/1 - 150 MM

BAIN-MARIE ECO GN 1/1 - 150 MM

Bain-marie eco gn 1/1 - 150 mm

124.00€ HT Voir
Exemples de demandes de devis
Je souhaite avoir un prix pour un cuiseur à basse température et entre temps si vous me faite un devis sur un kit de cuisson basse température ( machine sous vide ;sac sous vide ;bain marie cuiseur; ou thermoplongeur pour 40 litre + et le bac qui va avec système de chauffe c pour un camion ambulant. Niort
Je monte un commerce ambulant qui propose des hot dog sur un vélo triporteur. Je n'ai pas beaucoup de place et je dois être autonome. Donc pour se faire, je cherche du matériel qui fonctionne au gaz, que me conseillez vous comme matériel ? Merci de m'informer le plus rapidement possible. Rueil-Malmaison
Bonjour, je souhaite louer un bain marie professionnel. Pourriez vous me faire parvenir les informations techniques de ce dont vous disposez? Ce bain marie servira à faire fondre du chocolat pour une petite kermesse. Nous pouvons nous déplacer sur place pour aller le chercher mais si la livraison est possible à 77550 moissy cramayel. Livraison à effectuer aux alentours du 15 décembre. Nous avons besoin de ce devis au plus vite, je vous remercie d'avance de votre rapidité. Cordialement. Pantin
Bonjour, nous aimerions connaître le prix de ce bain-marie. A savoir que ce que nous cherchons est un bain-marie au gaz gn 2/1. Quel serait le montant des frais de transport ? Quel serait le délai de livraison ? Dans l'attente de votre réponse rapide à ce mail. Bien à vous. Montluçon
BAIN-MARIE ECO GN 1/1 - 150 MM

BAIN-MARIE ECO GN 1/1 - 150 MM

Bain-marie eco gn 1/1 - 150 mm

124.00€ HT Voir
CUVE INOX POUR BAIN MARIE À POMPE

CUVE INOX POUR BAIN MARIE À POMPE

Cuve inox pour bain marie à pompe

116.5€ HT Voir
BAIN-MARIE GN 2/1 AVEC VIDANGE - GAMME CBS - 2X 21 L- 230 V

BAIN-MARIE GN 2/1 AVEC VIDANGE - GAMME CBS - 2X 21 L- 230 V

Bain-marie gn 2/1 avec vidange - gamme cbs - 2x

585.24€ HT Voir
BAIN MARIE GRANT GRANT JB ACADEMY- JBA

BAIN MARIE GRANT GRANT JB ACADEMY- JBA

Bain marie grant grant jb academy- jba

568.75€ HT Voir
BAIN MARIE GRANT GRANT JB ACADEMY- JBA

BAIN MARIE GRANT GRANT JB ACADEMY- JBA

Bain marie grant grant jb academy- jba

568.75€ HT Voir
BEKA BAIN MARIE CLASSIC 16 CM

BEKA BAIN MARIE CLASSIC 16 CM

Beka bain marie classic 16 cm

59.91€ HT Voir
MEUBLE BAIN-MARIE À EAU AVEC RÉSERVE NEUTRE ERATOS - 5 BACS GN 1/1

MEUBLE BAIN-MARIE À EAU AVEC RÉSERVE NEUTRE ERATOS - 5 BACS GN 1/1

Meuble bain-marie à eau avec réserve neutre

3 012.00€ HT Voir
CHARIOT BAIN MARIE À EAU 3 X GN 1/1 VERTICALE

CHARIOT BAIN MARIE À EAU 3 X GN 1/1 VERTICALE

Chariot bain marie à eau 3 x gn 1/1 verticale

1 399.00€ HT Voir
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