Bains-marie professionnel
822 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Crêpières
- Rôtissoire
- Friteuses
- Plancha
- Grills et grillades
- Gaufriers
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Barbecues professionnels
- Grille-pain et toaster
- Machines à hamburger
- Grills à kebab
- Sauteuse professionnelle
- Accessoires pour snack
- Salamandre électrique
- Machine à hot dog
- Machines à beignets
- Chauffe frite
Bain-marie professionnel 22 litres électrique fagor série 900 - bm-e905
BAIN - MARIE PROFESSIONNEL BM - G905 : - Ce bain - marie professionnel de table dispose d'une cuve de capacité de 22 litres. Ce modèle est conçu en acier inoxydable AISI - 304 d'une ...
Bain-marie CAPIC GN 1/1 sur placard - gamme CELTIC 800mm - W380831
Bain - marie CAPIC GN 1/1 sur placard - Gamme CELTIC en 800mm. - Dimensions : 400x836x900/930mm. - Carrosserie en acier inoxydable 18 - 10 avec le dessus en 20/10ème et structure interne tout ...
Chafing Dish Luxe Professionnelle GN 1/2 - Acier inox 18/10 avec support et accessoires - Lacor
Le bain - marie Chafing Dish Luxe GN 1/2 de Lacor avec son support est conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine, à la fois dans l'hôtellerie et la restauration, à l'occasion de ...
Bain-marie avec robinet de vidange - 6 bacs gn 1/6
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 6 bacs et couvercles GN 1/6 Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en ...
Bain-marie professionnel électrique - 3 bacs GN 1/3 - Acier inoxydable - Thermostat réglable 0°C à 90°C
Bain - marie électrique professionnel 3 bacs, conçu pour maintenir les aliments à température. Avec plusieurs bacs et un système de contrôle de la température, ce bain - marie offre une ...
Bain-marie electrique
Bain marie gaz gamme 900
Brûleur tubulaire en acier inox - Structure en acier inoxydable. - Surfaces moulées avec des bords arrondis pour faciliter le nettoyage. - Equipé d'un thermocouple et d'une vanne d'arrêt gaz ...
Bain-marie de table électrique gn 1/1 - 150 mm - WR-BME-11
WR - BME - 11 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x530x240Puissance électrique (kW) : 1,5
Romux® Bain Marie Électrique 2 Bacs GN 1/1 de Table acier inox avec Robinet de Vidange et Régulateur Température 30-110°C | Professionnel - 2000
Bain Marie Électrique 2 Bacs GN 1/1 de Table en acier inoxydable avec Robinet de Vidange ROMUX pour l'hôtellerie, bars, restaurants et services traiteur. - Caractéristiques techniques : - ...
Romux® Bain Marie Électrique 2 Bacs GN 1/2 de Table acier inox avec Robinet de Vidange et Régulateur Température 30-110°C | Professionnel - 2000
Bain Marie Électrique 2 Bacs GN 1/2 de Table en acier inoxydable avec Robinet de Vidange ROMUX pour l'hôtellerie, bars, restaurants et services traiteur. - Caractéristiques techniques : - ...
Romux® Bain Marie Électrique 3 Bacs GN 1/2 de Table acier inox avec Robinet de Vidange et Régulateur Température 30-110°C | Professionnel - 2000
Bain Marie Électrique 3 Bacs GN 1/2 de Table en acier inoxydable avec Robinet de Vidange ROMUX pour l'hôtellerie, bars, restaurants et services traiteur. - Caractéristiques techniques : - ...
Vitrine bain-marie électrique professionnel - 3 bacs GN 1/2 - 1 300 W - 3614108
- Maintient les aliments au chaud - Caractéristiques principales : - Robinet de vidange - 3 bacs Gastronorm (GN) 1/2 - 100 mm avec couvercle - Chaleur réglable avec thermostat jusqu'à 80°C ...
Bain-marie de table inox - robinet de vidange - capacité 10L - thermostat 0°C à 90°C
Bain - marie de tableCaractéristiques techniques du bain - marie de table : - Construction en acier inoxydable - Capacité : GN 1/1, 150 mm de profondeur - Thermostat : 5 niveaux de température ...
Bain-marie professionnel électrique Fagor Série 700 - 17 litres - BM-E705 en acier inoxydable
Bain - marie professionnel BME7 - 05 : - Ce bain - marie électrique de table est conçu en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 1,5 mm. - Il dispose d'une cuve emboutie qui permet ...
Bain-marie GN 2/1 électrique - DOMINA PRO 700 - Modèle BME78T en acier inoxydable AISI 304 - Norme IPX5 - Fabriqué en Italie
Bain - marie GN 2/1 électrique - Gamme DOMINA PRO 700 - Dimensions : 700x730x250 mm - Les cuves sont réalisées en acier inoxydable anti - corrosion AISI 304 épaisseur de 1.5 mm, avec des ...
Bain-marie sans vidange 3 bacs GN 1/3 - Acier inoxydable - Thermostat 0°C à 90°C - CBM3 CASSELIN
✔ CHAQUE JOUR UN ARTICLE A PRIX COUTANT sur notre site - Profitez ! ✔ Livraison sur toute la France sous 24h à 72h - Acier inoxydable - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur - 3 bacs GN ...
ERATOS Meuble Bain-Marie Sec Ventile Reserve Neutre Aisi-304 18/10 - 5 Gn1/1 - 150 - 2000X700X850 - 3000W MBVN-200 - Acier inoxydable 18/10 MBVN-200
Meuble bain - marie ventilé - Réserve neutre - Inox AISI - 304 18/10 satiné - Dimensions : 2000 x 700 x 850 mm - Portes coulissantes suspendues silencieuses avec guide de portes sur roulement ...
Bain-marie d'occasion en bon état - Marque Blanco
Bain - marie occasion - Bon état - Marque : Blanco -
Bain-marie avec robinet de vidange
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Le robinet de vidange assure un nettoyage facile après utilisation. Dimension GN 1/1Peut contenir des ...
Chafing Dish Luxe Professionnel GN 1/1 complet - Acier inox 18/10 - Compatible induction, gaz et vitrocéramique - Avec support et accessoires
Le bain - marie Chafing Dish Luxe GN 1/1 de Lacor avec son support et accessoires est conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine, à la fois dans l'hôtellerie et la restauration, à ...
Bain marie professionnel GN 1/1 en acier ioxydable 1200 W
Bain - marie professionnel - Acier Inoxydable - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur - Thermostat avec 5 niveaux de température de 0°C à 90°C - Thermostat de sécurité en cas de ...
Présentoir inox chauffant 4 x GN 1/3 (P)40 mm, 500 W, 220 V - MONO
Vitrine peu encombrante pour la distribution & la présentation de plats chauds. Réglage de la température : En continu. Vitre frontale arrondi. Portes arrières coulissantes. Bac d'eau pour ...
Bain-marie professionnel Caloribox à air chaud - 5 bacs GN 1/9 ou 2 GN 1/9 + 1 GN 1/3 - Thermostat 20° à 90°C - Résistance 1000W
Bain - marie à air pour le maintien au chaud de sauces variées. Caractéristiques : - Capacités : 5 bacs GN 1/9, profondeur 100 mm ou 2 bacs GN 1/9 + 1 bac GN 1/3 (bacs vendus séparément). - ...
Bain-marie encastrable GN 1/1 - Robinet de vidange - Acier inoxydable
Bain - marie à encastrer GN 1/1 avec robinet de vidange Appareil à encastrer de la gamme Cafeteria Drop In, fourni sans la structure, avec : - Poignées de commandes - Câblage d'une longueur ...
Bain-marie professionnel BM1AC - électrique GN 1/1 - acier inox - 1,8 kW - 220V
BAIN - MARIE ELECTRIQUE GN 1/1 - Construction : acier inox, cuve emboutie, résistance blindée. - Caractéristiques : sans robinet de vidange, thermostat de régulation à 90°C, voyant témoin ...
Location bain-marie 4 bacs self sur réserve d'eau chaude - roulettes - air pulsé - avec étagère de protection
- Sur roulettes, fonctionnant à air pulsé - Avec étagère de protection, avant en verre trempé - Rampe à plateaux en inox rond (3 barres) - Dimensions 1550 x 820 x 900 Informations ...
Bain-marie BMH 160-2 - Capacité de 2 GN 1/1 ou 6 GN 1/3 - Thermostat réglable et système breveté de chauffage
Caractéristiques principales : - Capacité : 2 GN x 1/1 ou 6 x 1/3 récipients GN - Profondeur maximale des récipients GN : jusqu'à 150 mm - Équipement : - Avec robinet de vidange - Rebord ...
BAINMARIE CHARIOT, 4 RÉSERVOIRS POUR 1/1 GN, 1650X700X900 MM
Profondeur : 200 mm, 4x contrôle de température 30 - 90°C, - Sur le côté long, 4x sortie ½", 4x 1/1 long, 2,8 kW - Paiement à la livraison possible France, Belgique, Allemagne, Pologne, ...
Bain-marie électrique GN1/1 h150mm - Diamond - cuve 310x510xh160mm, 1,5kW, 230V
Bain - marie électrique GN 1/1 h150 mm - Top - Dimensions de la cuve : 310x510xh160 mm, compatible avec des bacs GN jusqu'à 150 mm. - Dimensions totales : 400x700xh250/320 mm. - Puissance : ...
Bain-marie electrique soubassement ouvert
Bain-marie électrique série 600 - Berto's E6BM3B - acier inox AISI 304 - fabrication italienne
Marque : Berto's - Fabrication : Italienne - Caractéristiques principales : - Plan de travail en acier inox AISI 304. - Résistances en acier inoxydable incoloy positionnées à l'extérieur de ...
Bain-marie électrique à poser - 1x GN 3/4 - Thermostat de sécurité - Robinet de vidange - Série Lorenzo 600
Bain - marie électrique à poser - 1x GN 3/4 - Référence : EBB363C - Caractéristiques principales : - Bain - marie fabriqué en Europe - Type : appareil électrique - Parfaitement adapté ...
Élément bain-marie électrique 0T0BM1E - acier inox AISI 304, chauffe indirecte, cuve GN 1/1 + 1/3
0T0BM1E - ÉLÉMENT BAIN - MARIE ÉLECTRIQUE - Caractéristiques principales : - Structure autoportante en acier inox AISI 304 - Dessus épaisseur : 30/10 mm - Cuve de cuisson emboutie ...
Bain-marie design - Vitrocéramique - 8L - 500W - Économie d'énergie 40%
Bain - marie design - Caractéristiques principales : - Économisez jusqu'à 40% d'énergie par rapport aux technologies traditionnelles - Vitrocéramique : pas de préchauffage - Technologie ...
Bain-marie inox Mauviel M'Cook - 12 cm - Acier inoxydable 18/10 - Multi-couches (5) - Tout feux + induction
Casserole bain - marie inox M'Cook MAUVIEL - Diamètre : 12 cm - Hauteur : 10,5 cm - Capacité : 0,9 lt. - Caractéristiques : - Acier inoxydable 18/10 multi - couches (5) - Monture avec ...
Bain-marie gastronome GN 1/1 - Cuve inox - Température réglable jusqu'à 85 °C
BAIN - MARIE GASTRONOME - GN 1/1 - Température réglable en continu jusqu'à 85 °C - Cuve en inox avec bords lisses, facile à nettoyer - Interrupteur marche - arrêt - Livré sans bac - ...
Bain-marie GN 1/1 avec vidange en largeur - Gamme CBS - 21L - ACBM150 - 230V - 1200W
ACBM150 - Alimentation : 230 V - Fabrication : Européenne - Garantie : 2 ans pièces - Énergie : Électrique - Capacité cuve : GN 1/1 (21 litres) - Puissance : 1200 W - Dimensions (L x P x ...
Bain-marie électrique 8 GN 1/3 H150 mm Top - Maxima 2200 - Acier inox AISI 304 - Étanchéité IPX5
Caractéristiques principales : - Réalisation : Acier inox 18/10 AISI 304 - Top embouti : Épaisseur 20/10ème - Étanchéité : Niveau IPX5 - Cuve : - Fabriquée en acier inox AISI 304 avec ...
Laitière économique MWR 5N Animo - Chauffe lait bain-marie - 5 litres - Inox avec thermostat et robinet anti-goutte
Laitière MWR 5N - Principe du bain - marie pour réchauffer le lait et les autres boissons - La laitière MWR 5N Animo est spécialement conçue pour la chauffe du lait. La chauffe du lait exige ...
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.
