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Grills et grillades
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Grills et grillades

916 produits trouvés
Les grills et grillades sont des ustensiles de cuisine professionnelle possédant des plaques destinés à la réalisation des grillades d’aliments : viandes, légumes... Ils équipent autant les restaurants et snacks que les foyers.
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Grill à pierre de lave professionnel au gaz en acier inoxydable - 400 x 600 mm

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Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Idéal pour les professionnels de la restauration ou les amateurs de barbecue exigeants, ce grill à gaz utilise des pierres de lave naturelles pour une répartition uniforme de la chaleur, offrant ...

Grillade gaz CAPIC sur placard - gamme CELTIC - W380932 - plaque fonte nervurée - puissance 8 kW - fabrication française

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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Plaque grill gaz série 600 - B600 - lisse - acier inoxydable - 7,6 kW - Bartscher

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Vendu par : PARLAPAPA
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Grill à pierre lavique gaz - gamme 900 - largeur 450 mm - acier inoxydable

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Charbon de bois 1400 mm avec auvent sur armoire avec tiroir à charbon - AJJ0005

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Vendu par : Stock Direct CHR
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234.96€HT
Vendu par : Helloshop26
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Grill acier lisse électrique d'occasion - Surface de cuisson 567 x 495 mm - AMBASSADE

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455€HT
Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB
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Grill à eau sur placard fermé - AMBASSADE d'occasion - Surface de cuisson 285x475 mm - Puissance 5,7 kW

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330€HT
Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB
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Grill plaque rainurée d'occasion - 230V, 3,5 kW, 250 x 360 mm, 40/50 pièces/heure

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232€HT
Vendu par : ELECTRO-CLIMAT BAILLY ECB
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Vendu par : PROMOSHOP
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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Grillade gaz rainurée sur placard ouvert MBM - FTBG74AR - Plaque en acier avec tiroir à graisse 2L et norme IPX5

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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Découvrez le Grill gaz HP 400mm de la marque Diamond, parfait pour vos barbecues en extérieur. Avec sa conception robuste et ses performances de cuisson optimales, il vous garantit des repas ...

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Grills et grillades

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Gril à gaz 0,9m - 44,0 kW - Surface en fonte - Acier inoxydable - Réf GS97

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Grill pierre de lave LPG33/T-N - 3450 kcal/h - Dimensions 330x530xh290 mm

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Vendu par : MV CUISINES
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Wood Steak Grill Double Forain Gaz - Sofraca - Pierre de Lave - 720x540 mm - Inox

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Vendu par : BRIGADE
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Ce grill professionnel pierre de lave est un appareil de cuisson spécial grillades, destiné à : - La cuisson de viandes rouges et blanches - La préparation de poissons, crustacés, saucisses, ...

Quels sont les types de grills et grillades ?

Trois types de grills et grillades sont disponibles sur le marché :

Le grill vapeur

Un grill vapeur est un appareil qui possède un bac réservoir d’eau empêchant le contact direct entre la flamme et les ingrédients. Il est indiqué pour les poissons ou les viandes qui ont besoin d’une cuisson légère.

Le grill charcoal ou à pierre lavique

  • Un grill charcoal est un instrument fonctionnant avec du charbon de bois.
  • Un grill pierre de lave comprend des pierres laviques, placées entre la grille et les brûleurs ou sous les résistances. Il est adapté à la cuisson de viandes grillées.

Les grills spécifiques

  • Le contact grill : Un contact grill est aussi appelé grill classique. Il s’agit d’une machine réservée à la cuisson ou à la grillade de panini.
  • Le grill saucisse : Le grill spécial saucisse dispose de plaques prenant l’aspect de rouleaux tournants assurant une cuisson homogène.

Quelles sont les caractéristiques des grills et grillades ?

Les aspects des grills et grillades se manifestent par :

Leurs composants de base

  • Les plaques, plus connues sous l’appellation de grilles de cuisson, se présentent sous forme de rainures métalliques parallèles comme un grill ou unies comme une plancha  Elles peuvent être réalisées à partir d’un grand nombre de matériaux : alliage d’acier, chrome ou acier inoxydable.
  • Les résistances pour les variantes électriques, les brûleurs pour les variantes à gaz sont souvent en forme de H ou de 8. Ils recouvrent la cuve de l’appareil.
  • Les diffuseurs s’occupent de la répartition homogène de la chaleur sur toute la grille.

Leur fonctionnement

  • Les grills et grillades au gaz nécessitent l’utilisation d’une bonbonne et d’un allume-feu.
  • Les grills électriques demandent l’usage d’une rallonge raccordée à une source électrique.

Comment choisir les grills et grillades ?

Pour choisir ses grills et grillades, le futur utilisateur déterminera d’abord ses besoins : emplacement de la machine, fréquence d’utilisation et types d’aliments à cuire. Il définira ensuite les aspects techniques de la machine adaptée : énergie utilisée, mode d’installation, capacité…

Une réflexion sur les tarifs est aussi nécessaire, sachant que les propositions sont entre 15 euros et plus de 3500 euros.

Par ailleurs, d’innombrables marques sont présentes sur le marché : Matfer, Tefal, Delonghi….

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